Василий Тыбель - Как заработать на своем огороде и не превратиться в раба

Укроп срезают до формирования цветоносов. Это хороший товар на рынке, поэтому лишний можно продать или высушить на зиму. Семенные зонтики используют как пряность при солении.

Эта сравнительно новая на наших огородах культура уже пришлась по душе огородникам. Имеет прекрасный вкус, используется как салатная зелень и как приправа к мясным блюдам.

Растение скороплодное, как и большинство зеленных культур, богатое витаминами и минеральными солями, в частности йодом и калием.

На зелень руколу сеют в несколько приемов – через каждые две недели. Семена не нуждаются в особой обработке, но замочить в марганцовке на 20 минут не помешает. Далее подсушиваем и сеем в рядки глубиной 1–1,5 см и с междурядьями 15–20 см.

Грунт готовить, как и под укроп. Уход – прополка и полив.

Зелень срезают, когда растение достигнет 10–12 см.

Почти забытая культура сейчас получила вторую жизнь, так как вошла в моду среди гурманов. Это одна из немногих зеленных культур, которую употребляют в пищу в сыром и вареном виде. Шпинат ценится за высокое содержание витаминов, а по содержанию белка его приравнивают к коровьему молоку. Кроме того, в зеленых листьях целая аптека. Благодаря высокому содержанию железа он незаменим при болезнях крови и сердца и вообще повышает иммунитет организма.

Культура скороплодная, уже за 20 дней вы можете получить товарную зелень. Сеять можно на свободных грядках в качестве предшественника для культур позднего посева. К почвам неприхотлив, холодостоек, выдерживает кратковременные заморозки.

Семена сеют в начале апреля с междурядьями 15–20 см, неглубоко (до 1,5 см). Возможен летний посев (в конце июля) на позднюю зелень. Практикуются и озимые посевы, но грядку нужно закрыть соломой или перегноем.

Чтобы шпинат дал хорошую товарную зелень, его обязательно нужно поливать раз в неделю и подкормить через 2 недели после всходов (0,5 л коровяка на 10 л воды).

Было бы несправедливо не упомянуть в книге о щавеле. Он стал знаменит не только благодаря зеленому борщу, но и как лекарственная культура. Издавна его употребляли как кровоостанавливающее, вяжущее средство при лечении лихорадки, цинги, ревматизма, для улучшения пищеварения. Отвары из корня щавеля улучшают обмен веществ. Но об этом помнят разве что знахари-травники, мы же в первую очередь любим щавель из-за зеленого борща.

Щавель – многолетняя культура, поэтому для него обычно отводят место на границе огорода. Можно посеять щавель как заграждение от малины, чтобы не лезла в огород. Агротехника выращивания очень проста. Сеять нужно ранней весной в еще мокрую землю. Перед посевом внесите перегной (полведра на 1 м 2) и перекопайте. Расстояние между рядами – 20 см, глубина заделки – 1,5 см. Когда сформируются 3 настоящих листочка, щавель прорывают, чтобы расстояние между растениями было 5–6 см. Теперь осталось только пропалывать и очищать междурядья.

Срывайте листья, когда растение достигнет 10 см. И варите борщ на здоровье, раздавайте родственникам, несите на базар. Кстати, после майских праздников щавель на рынке расходится как горячие пирожки, видимо, не только вы любите щавелевый борщ.

После того как срезали листья, подкормите растения (0,5 л перебродившего куриного помета + 1 ст. л. золы на 10 л воды).

Зимой можно выращивать щавель в теплицах, тогда и рыночная цена значительно выше.

Вот вы и дочитали книгу до конца. Возможно, местами было скучновато, но и жизнь не мед. Однако мы всегда можем найти что-то приятное в самой обычной, рутинной работе на земле. Огородничество – это наука, наука успеха. Когда из маленького, невзрачного семени мы благодаря своему труду и любви выращиваем полезные, вкусные, сочные плоды, мы понимаем, что все в этом мире имеет свою цену. Имеет цену наш труд, наша настойчивость, наши знания, знания наших дедов, которые трудились на этой земле, знания ученых-агрономов. И не нужно проходить весь этот путь познания самостоятельно, учась на своих ошибках. Надо просто читать книги. И если благодаря моему труду вы узнали для себя что-то интересное и полезное, я буду несказанно рад. Хочу завершить книгу тем, что мы, украинцы, просто обязаны стать успешными и использовать со знанием дела наши Богом данные земли. Удачи вам!

Акулова Н. И., Пантиелев Я. Х. Цветная капуста. – М.: Россельхозиздат, 1980.