Иван Дубровин - Питание на даче

В одной порции 430 ккал.

Вам потребуется:

огурцы – 3–4 шт.,

яйца – 3 шт.,

зеленый лук – 1 пучок.

Для соуса:

сметана – 50 г,

укроп – 1 пучок,

соль – по вкусу.

Способ приготовления.

Яйца отварить вкрутую, охладить. Яичный белок нарезать кубиками. Огурцы, зеленый лук нашинковать, переложить в салатницу.

Для соуса укроп мелко порубить, смешать его со сметаной, посолить.

Яичный белок и огурцы перемешать, залить соусом. Яичный желток растереть, посыпать им салат.

В одной порции 255 ккал.

Вам потребуется:

дыня – 200 г,

клубника – 200 г,

вишня – 100 г.

Для соуса:

сметана – 100 г,

сахар – 100 г.

Способ приготовления.

Клубнику промыть, удалить плодоножки и выложить ее на сухую салфетку. Дыню очистить от семян, срезать корочку, мякоть нарезать мелкими кубиками. Вишню вымыть, обсушить и извлечь косточки.

Отдельно приготовить соус: при помощи миксера взбить сметану с сахаром.

На дно вазочки выложить часть соуса, затем слоями – подготовленные фрукты. Сверху салат полить остатками соуса, посыпать тертым шоколадом.

В одной порции 230 ккал.

Вам потребуется:

ветчина – 200 г,

огурцы – 2 шт.,

перец, соль – по вкусу.

Способ приготовления.

Ветчину нарезать тонкой соломкой. Огурцы очистить от кожицы, натереть на терке, посыпать специями, тщательно перемешать. Ветчину уложить на блюде, сверху нее – "огурцовую" смесь.

В одной порции 170 ккал.

Вам потребуется:

сладкий перец – 3 шт.,

брынза – 150 г,

зеленый горошек – 120 г.

Для соуса:

растительное масло – 50 мл,

лимонный сок – 20 мл,

укроп – 20 г,

овощной бульон – 50 мл,

соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления.

Из сладкого перца удалить сердцевину и порезать его тонкой соломкой. В салатницу выложить перец, тертую брынзу, зеленый горошек.

Для соуса укроп мелко нашинковать, положить его в глубокую миску. Туда же влить растительное масло, овощной бульон и лимонный сок. Все тщательно взбить миксером. Приготовленным соусом залить салат, перемешать, посолить и поперчить.

В одной порции 270 ккал.

Вам потребуется:

свекла – 200 г,

яблоки – 150 г,

грецкие орехи – 80 г.

Для соуса:

сметана – 60 г,

сахар – 50 г.

Способ приготовления.

Свеклу отварить, остудить и порезать тонкой соломкой. Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать кубиками. Орехи измельчить. В салатницу выложить свеклу, яблоки и орехи.

Сметану взбить с сахаром в пышную массу, залить ею салат.

В одной порции 140 ккал.

Вам потребуется:

помидоры – 2 шт.,

яблоки – 1 шт.,

фенхель – 2 корня,

петрушка – 20 г,

лимонный сок – 1/2 ч. л.,

растительное масло – 1–2 ст. л.,

соль – по вкусу.

Способ приготовления.

Помидоры порезать тонкими ломтиками и выложить в салатницу. Яблоко вместе с кожицей натереть на терке, смешать с подготовленными помидорами. Фенхель мелко нашинковать, добавить к остальным продуктам. Сбрызнуть все лимонным соком, добавить мелко порезанную петрушку и посолить. Готовый салат заправить растительным маслом, тщательно перемешать.

В одной порции 103 ккал.

Вам потребуется:

клубника – 100 г,

вишня – 50 г,

абрикосы – 100 г,

груша – 80 г.

Для соуса:

сливки – 100 г,

сахарная пудра – 50 г.

Способ приготовления.

Все фрукты промыть и подсушить на чистой салфетке. У клубники удалить плодоножки, ягоду разрезать на четыре части. У вишни и абрикосов удалить косточки, разделить на две половинки. Грушу очистить от кожицы, удалить сердцевину, порезать кубиками. Все ингредиенты выложить в тарелку, перемешать.

Сливки с сахарной пудрой взбить до образования пышной однородной массы. Полученной смесью полить салат.

В одной порции 97 ккал.

Вам потребуется:

кабачок – 200 г,

огурцы – 1 шт.,

яблоко (кислого сорта) – 1–2 шт.,

сметана – 50 г,

соль – по вкусу.

Способ приготовления.

Кабачок очистить от кожуры, порезать кубиками или натереть на крупной терке. Огурцы и яблоко нарезать мелкой соломкой. Все смешать, заправить салат сметаной, посолить.