Ирина Ермилова - Второй хлеб на грядке и на столе

По данным ряда исследователей, угнетающее действие на нематоду оказывает выращивание на заражённых участках бархатцев (тагетеса). Бархатцы — красиво цветущие растения со своеобразным сильным запахом — являются медоносом, могут использоваться как пряность. И, конечно, как декоративная культура. Бархатцев в настоящее время выведено много сортов.

КОЛОРАДСКИЙ ЖУК в годы с сухим и жарким летом, особенно после тёплой зимы, способен причинять значительный ущерб.

Взрослые жуки зимуют в почве на глубине 70–100 см. Окукливаются под растениями на глубине 5–10 см. Яйца откладывают на нижней стороне листьев (в кладке от 2 до 70 яиц).

Применение против жуков ядохимикатов может испортить вкус картофеля и небезвредно для здоровья человека.

Поэтому при выращивании картофеля на небольших участках лучше всего жуков, личинки и яйца собирать вручную и уничтожать.

Иногда случается, что картофелеводы по ошибке уничтожают личинки и куколки семиточечной божьей коровки, приняв их за личинки и куколки колорадского жука. Личинки божьей коровки серовато-синеватые с оранжевыми точками по бокам, подвижные, они не грызут картофельных листьев. Куколка желтоватая, но она значительно мельче куколки колорадского жука. Окукливаются личинки божьей коровки не в земле, как у колорадского жука, а тут же, на растении.

БОЖЬИ КОРОВКИ —исключительно полезные жуки. И сами жуки, и их личинки — неутомимые пожиратели тлей. Кроме этих вредителей, они поедают листоблошек и паутинных клещиков. Постарайтесь сохранить божьих коровок на своём участке.

ПРОВОЛОЧНИК —опасный вредитель картофеля. Это личинка жука-щелкуна. Развивается насекомое в течение 2–5 лет. Характерной особенностью проволочников является способность к длительному голоданию. В поисках пищи личинки мигрируют в почве в разных направлениях, и в зависимости от влажности почвы некоторые виды щелкунов могут уходить в нижние слои.

Проволочники повреждают клубни, на которых развиваются грибные и бактериальные патогены, в результате чего ухудшается товарная ценность продукции.

Для картофеля проволочники опасны практически в течение всего вегетационного сезона, но пики вредоносности отмечены весной и осенью, при подготовке к зимовке. Численность их резко возрастает в засушливые годы на полях с низким уровнем агротехники, заросших пыреем и другими многолетними злаковыми растениями.

Многие картофелеводы для борьбы с проволочником (как и с колорадским жуком) используют инсектофунгицид «Престиж». Мы же рекомендуем «Актору» в дозе 6 г развести в 1,5 литрах воды и обработать посадочные клубни перед посадкой в количестве 2,5–3 вёдер — это расход для одной сотки. Или можно разложить ловушки по периметру участка, подготовленного под картофель, прогреть участки с помощью рубероида, и под них разложить шкурки или слегка раздавленный картофель, обработанный «Актарой». Это нужно делать до высадки картофеля, когда почва начинает прогреваться, и вредители выползают поближе к теплу. Этим способом можно очистить участок от проволочника почти полностью. Главное — раскладывать ловушки в ранний период, когда проволочнику ещё нечем питаться.

Почему картофель в русском народе назвали вторым хлебом, известно. Но эта паслёновая культура является одной из основных и любимых также в других странах разных континентов планеты. И наша брошюра была бы логически неполной, если бы в неё не включили раздел «Картофельная кулинария».

К сожалению, объём издания не позволяет отобразить всё разнообразие блюд, которые готовят с использованием этой незаменимой продовольственной культуры. Приведём лишь отдельные рецепты, в том числе из ряда национальных кухонь.

Мясо — 500 г, капуста — 400 г, картофель — 4–5 шт., столовая свёкла — 250 г, томат-пюре и сметана — 1/ 2стакана, корень петрушки — 1 шт., репчатый лук -1 шт., сало свиное — 20 г, сливочное масло — 1 ст. ложка.

Сварить мясной бульон и процедить. Очищенный корень петрушки и свёклу нарезать соломкой. Свёклу тушить 20–30 мин., добавив при этом жир, томат-пюре, уксус и бульон (можно также влить хлебный и свекольный квас). Нарезанные петрушку и лук слегка поджарить на масле, смешать с поджаренной мукой, развести бульоном и довести до кипения.