Пол Брэгг - Книга о здоровой пище. Рецепты и меню.

За последние несколько лет томатный сок стал одним из популярнейших американских напитков. Смешивая томатный сок с соками других овощей, можно приготовить множество вкусных коктейлей.

Очистительный коктейль готовят, соединяя сок двух-трёх палочек сельдерея со стаканом томатного сока.

МОЛОДЁЖНЫЙ КОКТЕЙЛЬ.

Сок нескольких горстей свежего хрустящего шпината, два или три листа латука и горстка петрушки. Смешать с томатным соком.

Этот коктейль богат медью и железом. Он заряжает кровь.

ВИННО-ОВОЩНОЙ КОКТЕЙЛЬ.

Этот коктейль готовят, выжав в соковыжималке две-три молодых нежных свёклы. Получится самый красивый и аппетитный коктейль во всём овощном мире. Его на самом деле можно назвать «овощным или растительно-овощным вином».

К свекольному соку добавьте, если хотите, виноградный сок и получите не только похожую на вино жидкость, но напиток, дающий щелочную реакцию, как никакой другой поступающий в организм.

ЗЕЛЕНОВАТО-ЖЁЛТЫЙ (серный) КОКТЕЙЛЬ.

Выжмите в соковыжималке половину луковицы и три-четыре редиски, красные, белые или чёрные. Затем добавьте ананасный сок.

Этот коктейль богат органической серой и поможет оживить уставшую печень.

ВЕСЕННИЙ КОКТЕЙЛЬ.

Этот коктейль делают из сока молодого ревеня и свежего молодого аспарагуса с достаточным количеством виноградного сока, чтобы ревень не горчил.

НАТРИЕВЫЙ КОКТЕЙЛЬ.

Разрежьте неочищенные огурцы на кусочки и пропустите через соковыжималку. После получения сока добавьте равное количество неподслащенного ананасного сока и сок половины лайма.

ЙОДНЫЙ КОКТЕЙЛЬ.

Смешайте сок из горсти свежего кресса водяного с таким же количеством ананасного сока.

ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ КОКТЕЙЛЬ.

Этот коктейль состоит из сока двух апельсинов, одной чайной ложки оливкового масла, желтка одного сырого яйца и кожуры половины апельсина, мелко нарезанной и добавленной к коктейлю сверху.

Когда у матери хватает молока.

Когда у матери хватает собственного молока, ребёнка нужно кормить каждые три часа в течение дня, первое кормление — в 5 или 6 часов утра. Разработайте регулярный график и строго его придерживайтесь. Не кормите сегодня в 5, 8, 11, 14, 17 и 20 часов, а завтра — в 6, 9, 12, 15, 18 и 21 час. Важно строго придерживаться графика.

Ночное кормление не нужно и не рекомендуется. Не кормите ребёнка, чтобы успокоить его. Если он плачет, установите причину. Возможно, это не голод. Может быть, ребёнку холодно или жарко, или ему неудобно лежать, или его царапает булавка.

Можно предложить дистиллированную или кипячёную воду, но не заставляйте ребёнка её пить. Через две недели переходите к пяти кормлениям в день.

Покормив ребёнка, подержите его вертикально, чтобы он мог выпустить газы, накопившиеся в желудке. Это очень важно. Многие дети болеют, потому что не могут избавиться от газов после кормления.

С шести недель начинайте поить ребёнка процеженным апельсиновым соком, разведённым равным количеством воды. Давайте сок между утренними кормлениями ложечкой, вначале одну чайную ложку, постепенно увеличивая до двух чайных ложек к четвёртому месяцу. В три месяца начните давать непроцеженный апельсиновый сок, оставляя в нём немного мякоти. С трёх месяцев до появления первого резца можете давать размоченные чёрные финики или чернослив. Начните с сока из вымоченных фруктов (их следует хорошо вымыть и держать в таком количестве воды, чтобы полностью их покрывала). Финики вымачивайте 12 часов, чернослив — 24 часа. Не варите фрукты и не используйте горячую воду. Вначале давайте ребёнку сок между кормлениями, постепенно добавляя к нему немного размягчённой мякоти.

Ниже приводится график кормления от трёх до восьми месяцев, при этом фруктовый сок постепенно заменяется соком с мякотью.

6 утра — кормление грудью.

8 утра — апельсиновый сок.

10 утра — кормление грудью.

1 дня — финиковый сок.

2 часа дня — кормление грудью.

5 часов — сок чернослива.

6 вечера — кормление грудью.

10 вечера — кормление грудью.

После появления первого резца в возрасте примерно восьми месяцев двухчасовое кормление грудью должно быть опущено и заменено детским питанием. Используйте только питание из цельной пшеничной муки. Измельчите зерно и сварите до мягкости. Не используйте соль при приготовлении. Возьмите ореховое молоко или небольшое количество коровьего молока. Не подслащивайте. Если ребёнку явно не понравилось, подсластите небольшим количеством мёда. Не заставляйте его есть, если он проявляет явное нежелание. Попробуйте размятый банан, тёртое яблоко или какой-нибудь мягкий варёный овощ.