Елена Стоянова - Эта невероятная хумусовая диета

Озарение по дороге на работу, навеянное утренним омлетом.

Запеканки. Можно же делать запеканки! Эдакий «хумусовый хлеб», походный вариант. Хумусовая мука или размятые вилкой вареные зерна, яйцо, овощи, специи. Или, может, даже без яйца, тогда, наверное, будет наподобие плотного паштета.

Открытие дня, совершенное по дороге домой.

В двух шагах от работы — супермаркет с отделом свежемороженых овощей и среди них — отварной хумус! Лежит себе в килограммовых и полукилограммовых пакетах и молчит. Но при малейшем прикосновении отзывается грохотом. Отличная погремушка: зерна заморожены без отвара и не слипаются, их легко будет дозировать без размораживания всего килограммового пакета.

Подороже выходит, чем свой, домашний. Зато в минуту жизни трудную, в спешке, в запарке, или если вдруг провиант дома «забылся» — находка. И уж наверняка лучше, чем консервированный, в том соль все–таки, а здесь, по крайней мере, она в составе не указана.

Брать, правда, не стала: продавщица утверждает, что мороженый хумус у них не переводится.

Вечерние события, мысли и приятные хлопоты

Ранний (это муж и сын так считают) ужин, зато втроем. Ну и что, что у мамы свои блюда, а у мужской части семьи — свои. Все родные, все все понимают. Рыбу, кстати, все вместе ели. Хорошая рыба–гриль, чего уж там.

Продумывание, что из продуктов взять для мужчин, что для себя, и немучительная быстрая готовка. А с чего ей быть мучительной, когда заранее все четко продумано? И ведь, действительно, многие продукты и блюда одни и те же. Овощной салат — точно общий. Перед заправкой маслом и солью отложить часть в свою тарелку. Грибные щи можно будет начать делать как традиционный дачный грибной суп, а на решающей стадии, когда грибы уже будут готовы, отделить для себя часть будущего супа в «личную» кастрюльку и доварить уже с капустой и хумусом, а в «мужской» суп положить картошку и все прочее обычное и привычное. Котлеты. Котлеты всегда хорошо идут на даче. Кусочки постной курятины и постной же говядины, лук, чеснок, соль, перец — все в блендер. Треть вытащила, добавила хумусовой муки, выложила на сковородку с кипящей водой, как в рецепте, перевернула раз, перевернула другой, подсыпала порезанных овощей, сдобрила порошком карри, подперчила, накрыла крышкой, вернулась к «мужским» котлетам и довела их до ума, пока свои томились на плите.

Предварительные сборы, ранний отбой.

А голод и в этот день так и не пришел. И про шоколад и фрукты тоже как–то не вспоминалось. Странно.

Все, все, спать. Завтра вставать ни свет — ни заря и быстро, быстро, быстро в машину. Успеть бы взвеситься…

(Читатель, Вы когда–нибудь видели худеющую женщину, которая даже в условиях крайнего цейтнота не успеет взвеситься? Я — нет. — Е. С.).

6 день, суббота 9.08.2008: вес — 68,5. Чистый отвес за 5 дней — 2,5 кг.

Еле дожила до утра, утреннее взвешивание отгоняло сон. Вот бы 69, если

бы 69, как бы 69… А вдруг больше?…

68,5. Такой цифры за последние 10 лет на весах не видела ни разу и не надеялась уже увидеть.

Завтрак — святое дело. И — на да–чу! На да–чу! На целых два дня.

Утреннее наблюдение

Несмотря на более ранний, чем обычно, завтрак, все съедено за милую душу.

Дачные сюрпризы

Соседка по даче: «А ты вроде как похудела, что ли»?

Дачная одежда оказалась свободнее, чем в прошлые выходные. «Штанопада» еще, конечно, не наблюдается, но все–таки, все–таки…

Грибные щи — выше всяческих похвал. Впрочем, это не сюрприз, а запланированный успех.

Обычный в выходные дни на даче стаканчик вина? Не хочется почему–то. Странно, но хорошо. Чего ж его пить через силу. Да и «бюджетом» алкоголь не предусмотрен. Интересно, почему на Востоке не очень принято подавать к хумусу спиртное. Не сочетаются друг с другом? Или хумус не предрасполагает?

Дачные страдания

Весов на даче нет. ВЕСОВ — НА — ДАЧЕ — НЕТ. Вы понимаете, что это? Нет, Вы точно уверены, что понимаете?

(И за седьмой день показаний весов у нас, стало быть, не будет, — Е. С.).

Летние мечты о зимних щах

Вот не поленилась весной наморозить щавеля — зимой можно будет щи зеленые сварить с мясом и хумусовыми зернами…

(Молодчина, уже примеривается к методам удержания езультатов. Не всю же жизнь есть хумус по 4 раза в день. Что вообще будет дальше? Цели–то, в общем, достигнуты: вес уже даже ниже пороговых 69 кг, углеводный и фруктовый «зажоры» преодолены, получено сокращение объемов. Ладно, доживем до понедельника. — Е. С.).