Алдар Косе - Рецепты национальной казахской кухни. Мясо. Супы. Блюда из теста. Десерты. Напитки

Здесь есть возможность читать онлайн «Алдар Косе - Рецепты национальной казахской кухни. Мясо. Супы. Блюда из теста. Десерты. Напитки» — ознакомительный отрывок электронной книги совершенно бесплатно, а после прочтения отрывка купить полную версию. В некоторых случаях можно слушать аудио, скачать через торрент в формате fb2 и присутствует краткое содержание. ISBN: , Жанр: Кулинария, Здоровье, Развлечения, на русском языке. Описание произведения, (предисловие) а так же отзывы посетителей доступны на портале библиотеки ЛибКат.

Рецепты национальной казахской кухни. Мясо. Супы. Блюда из теста. Десерты. Напитки: краткое содержание, описание и аннотация

Предлагаем к чтению аннотацию, описание, краткое содержание или предисловие (зависит от того, что написал сам автор книги «Рецепты национальной казахской кухни. Мясо. Супы. Блюда из теста. Десерты. Напитки»). Если вы не нашли необходимую информацию о книге — напишите в комментариях, мы постараемся отыскать её.

Казахская кухня славится главным образом большим разнообразием мясных деликатесов и вкуснейших блюд из мяса, теста, рыбы и молока. Мы попытались объединить в сборнике рецепты наиболее известных блюд казахской кухни и желаем всем читателям попробовать окунуться в увлекательное разнообразие рецептов, создания кулинарных шедевров и, конечно же, приятного аппетита!

Рецепты национальной казахской кухни. Мясо. Супы. Блюда из теста. Десерты. Напитки — читать онлайн ознакомительный отрывок

Ниже представлен текст книги, разбитый по страницам. Система сохранения места последней прочитанной страницы, позволяет с удобством читать онлайн бесплатно книгу «Рецепты национальной казахской кухни. Мясо. Супы. Блюда из теста. Десерты. Напитки», без необходимости каждый раз заново искать на чём Вы остановились. Поставьте закладку, и сможете в любой момент перейти на страницу, на которой закончили чтение.

Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

– соль – 20 г

– зеленый перец – по вкусу

– укроп – по вкусу

Для приготовления карты толстую часть прямой кишки хорошо промывают, не снимая жира, затем аккуратно выворачивают на изнанку, чтобы жир оказался внутри, еще раз промывают и завязывают с обоих концов.

Подготовленные кишки заливают холодной подсоленной водой и варят в течение 2,5— 3 ч. при слабом кипении в открытой посуде, периодически переворачивая. Подают в холодном виде (режут поперёк) с натуральными овощами, салатом из редьки

Перед подачей на стол режут кольцами, украшают зеленым перцем и зеленью, укропом.

Приятного аппетита!

Карын 4 4 Источник: https://joycook.ru/recipe/karyn_71191

Карын конский желудок тщательно промывают холодной водой с солью Зачищают с - фото 4

Карын (конский желудок) тщательно промывают холодной водой с солью. Зачищают с внутренней и внешней стороны, дают воде стечь, заливают холодной подсоленной водой и варят в течение 2,5—3 ч. при слабом кипении в открытой посуде, периодически переворачивая. Готовый карын подают нарезанным в холодном виде. Карын и карта могут подаваться вместе с чучуком и натуральными овощами (как ассорти мясное).

Приятного аппетита!

Кабырга с гарниром 5 5 Источник: http://www.bilu.kz/kabirga.php

Для приготовления кабырги с гарниром в расчете на одну порцию нам понадобятся - фото 5

Для приготовления кабырги с гарниром (в расчете на одну порцию) нам понадобятся следующие ингредиенты:

– баранья грудинка – 200 гр,

– немного бульона (из баранины или говядины)

– капуста свежая – 50 гр,

– лук – 1 маленькая головка,

– морковь – 1 средняя,

– огурец половинка,

– помидор – 1 штука

– масло растительное – 1 чайная ложка

– сахар – щепотка

– соль – по вкусу

– уксус 3% – чайная ложка,

– чеснок – 1—2 зубчика

– зелень – чайная ложка,

– специи – по вкусу.

Для приготовления кабырги необходимо взять баранью грудинку и отделить ее от костей так, чтобы концы костей остались в мясе. Затем грудинку отбивают, натирают смесью соли, перца и рубленого чеснока. Сворачивают ее в рулетик, не закрывая костей и обматывают нитками, чтобы рулетик не развернулся. Затем получившиеся рулетики обжаривают до золотистой корочки, подливают бульон и тушат до готовности. При подаче кабыргу нарезают по 1—2 кусочка на порцию, в качестве гарнира отлично подходит капустный салат и нарезка из свежих овощей.

Для приготовления гарнира к кабырге необходимо нашинковать тонкой соломкой свежую капусту, посолить, помять немного, переложить в кастрюльку и залить уксусом, начать нагревать и непрерывно помешивать пока капуста не размягчится. Затем добавить к остывшей капусте тонко нашинкованной моркови и мелко рубленого лука. Все хорошенько перемешать, добавив сахар и растительного масла. Получившийся салат и кабыргу красиво выложить на блюдо и украсить нарезанными огурцами и помидорами. Приятного аппетита!

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

Примечания

1

Источник: http://www.bilu.kz/kazy.php

2

Источник: http://bookitut.ru/Boljshaya-encziklopediya-kulinarnogo-iskusstva-Vse-reczepty-V-V-Pokhlyobkina.706.html

3

Источник: http://www.bilu.kz/karta.php

4

Источник: https://joycook.ru/recipe/karyn_71191

5

Источник: http://www.bilu.kz/kabirga.php

Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Похожие книги на «Рецепты национальной казахской кухни. Мясо. Супы. Блюда из теста. Десерты. Напитки»

Представляем Вашему вниманию похожие книги на «Рецепты национальной казахской кухни. Мясо. Супы. Блюда из теста. Десерты. Напитки» списком для выбора. Мы отобрали схожую по названию и смыслу литературу в надежде предоставить читателям больше вариантов отыскать новые, интересные, ещё непрочитанные произведения.


Отзывы о книге «Рецепты национальной казахской кухни. Мясо. Супы. Блюда из теста. Десерты. Напитки»

Обсуждение, отзывы о книге «Рецепты национальной казахской кухни. Мясо. Супы. Блюда из теста. Десерты. Напитки» и просто собственные мнения читателей. Оставьте ваши комментарии, напишите, что Вы думаете о произведении, его смысле или главных героях. Укажите что конкретно понравилось, а что нет, и почему Вы так считаете.

x