Анабель Вулмер - Поваренок с пеленок - Как проводить время на кухне весело и с пользой

Накройте торт пергаментом и поставьте в холодильник как минимум на час. Разрежьте на кусочки перед подачей.

Для приготовления этого печенья я использовала шоколадную стружку, но вы можете поступить по-другому: взять изюм и щепотку корицы, апельсиновую или лимонную цедру. Также можно добавить джем.

• 45 г сливочного масла

• ½ ст. л. сахарной пудры

• ½ ст. л. тростникового сахара сорта Демерара

• 1 ст. л. греческого или натурального йогурта

• 70 г (½ чашки) обычной муки

• ⅛ ч. л. питьевой соды

• 50 г (¼ чашки) шоколадной стружки

• Вытащите масло из холодильника как минимум за час до готовки.

• Разогрейте духовку до 180 градусов.

• Разложите: ингредиенты, миску, ложку для перемешивания и противень.

1. Разомните и перемешайте до получения однородной массы масло, сахар и йогурт.

2. Добавьте муку, соду и шоколадную стружку и снова перемешайте до получения однородной массы. Если масса выйдет слишком сухой, добавьте больше йогурта.

3. Слепите из теста шесть шариков.

4. Выложите шарики на противень и расплющьте их руками.

Выпекайте 15–20 минут, до золотистой корочки, но следите, чтобы печенье оставалось мягким. Держите на противне, пока не остынет.

Это первое блюдо, которое я сделала со своими дочками, когда им было всего 13–14 месяцев. А еще его готовила со мной моя мама.

• 65 г сливочного масла

• 2 ст. л. сахара

• 65 г (½ чашки) самоподнимающейся муки

• 2 ст. л. какао-порошка

• Вытащите масло из холодильника как минимум за час до готовки.

• Разогрейте духовку до 180 градусов.

• Разложите: ингредиенты, миску, ложку для перемешивания, 2 столовые ложки, стакан воды, вилку и противень.

1. Поместите масло и сахар в миску и перемешайте до получения однородной массы.

2. Добавьте муку и какао-порошок, снова перемешайте до получения однородной массы. Не переживайте, если тесто получится слишком сухим: его можно замесить руками.

3. Возьмите кусочки смеси размером с грецкий орех и сделайте из них шарики. Положите шарики на противень.

4. Немного придавите каждый шарик вилкой. Если смесь прилипает к вилке, окуните ее в стакан с водой.

Выпекайте в духовке в течение 9 минут. Затем дайте остыть.

Связующим веществом в этом рецепте выступает йогурт, поэтому пирог можно готовить без яиц. Он отлично подходит для детей, которые любят пробовать тесто, и для тех, кто еще не умеет разбивать яйца.

• 160 г (⅔ чашки) натурального йогурта

• 125 г (1 чашка) самоподнимающейся муки

• ¼ ч. л. питьевой соды

• 60 мл (¼ чашки) растительного масла

• 75 г (⅓ чашки) сахара

• ½ лимона

• 3 ст. л. сахарной пудры (по желанию)