Владимир Андрианов - Правила этикета. Книга о хороших манерах

Необходимо поддерживать дружескую атмосферу. Не допускайте, чтобы компания разбилась на пары или обособленные группы.

Если хозяева не могут сами занять общество, пусть попросят

кого-либо опытного помочь им в этом.

Провожая гостей, хозяйка подаёт руку первому уходящему, с остальными она может только раскланяться.

Хозяин же должен проводить гостей в прихожую, помочь дамам и кавалерам старше себя одеться, затем с каждым прощается и отворяет гостям дверь.

Если у дамы (в позднее время) не найдётся спутника, хозяин обязан проводить её до остановки транспорта, либо домой. Когда гости сами не могут определить время ухода, хозяин в тактичной форме напоминает им об этом.

Памятка гостю.Перед дверью хозяев вытрите ноги. Ещё на лестнице следует отряхнуть одежду от снега (дождя). Не входите, не постучавшись. Если с вами дама, по лестнице поднимайтесь первым, а в дверь проходите за ней, открыв даме дверь и отступив в сторону.

Когда в квартире много приглашённых, пожмите руку хозяйке (можно и поцеловать), затем хозяину. Остальным скажите «Здравствуйте!», либо «Добрый день!» (вечер).

Некультурно сидеть, разваля́сь, или закинув но́гу на́ ногу, а также стоять, скрестив руки на груди́, либо засунув их в карманы.

Когда в комнату войдёт женщина, встаньте, уступите ей место и принесите себе другой стул. Раньше старших не садя́тся.

Дама (либо старший по возрасту) уронила что-либо на́ пол – подними́те и подайте ей.

Неприлично приходить ровно к назначенному времени, тем более опаздывать. Лучше появиться на 10 минут раньше.

Ваша одежда и обувь должны быть опрятными и некрикливыми.

Хозяйке обычно преподносят цветы (коробку конфет), а

детям – книжку, лакомство, игрушку.

Недопустимо заявляться с сигаретой во рту, либо «навеселе», да ещё с незнакомыми спутниками.

Получив приглашение, нужно ясно ответить хозяевам – придёте или нет.

Если вы явились без предупреждения, «сюрпризом», и вам не открывают, не стоит упорствовать , даже если из квартиры хозя́ев доносятся голоса, музыка, а в окна виден свет. В этом случае (а также когда хозя́ев нет дома) лучше оставить в почтовом ящике записку с объяснением причины визита, либо невозможности предупредить о нём.

Гость должен быть вежливым, искренним, недоку́чливым .

Если кто-то из гостей неприятен – не замечают этого.

Сидеть мо́лча не принято, тем более ожидать, что хозяева станут вас развлекать. Будьте активны, сами поддержи́те разговор, танцы, игру. А если попросят спеть, исполнить что-либо на музыкальном инструменте – не ломайтесь.

Держитесь со всеми ровно, иначе поставите хозяев в неловкое положение.

Уходите во́время, не дожидаясь «последнего звонка».

И ещё. Неблагородно рассказывать друзьям, что вам в гостях не понравилось, или было скучно. Это обидит хозяев, которые сделали, как умели, всё, чтобы вам было уютно и хорошо.

Для праздничного стола (обеда или ужина) применяют белую скатерть. К чаю стол накрывают цветной скатертью, а для завтрака клетчатой. Скатерти должны быть в меру накрахмалены, безукоризненно чисты́ и тщательно выглажены. Салфетки, того же цвета, что и скатерть, на официальных приёмах кладут на основную тарелку, а на дружеских – рядом с ней. Накрывать стол клеёнкой не принято. Под скатерть подложи́те сукно или фланель. Это приглуши́т стук приборов о тарелки и защитит поверхность стола от повреждений. Расстели́те скатерть так, чтобы средняя заглаженная складка приходилась точно посредине стола, а концы её свисали по краям на 20—30 сантиметров.

Если сдвинуты два стола, их накрывают двумя одинаковыми скатертями.

В центре стола ставят судо́к с горчицей, уксусом, перцем, вазу с фруктами, либо главное блюдо. Не забудьте и о живых цветах. Их помещают в низких вазах или чашках-букетницах. По краям от центра расположи́те: тарелки, салатницы, блю́да с холодными закусками. Нарезанный тонкими ломтиками белый и чёрный хлеб поставьте на противоположных концах стола.

Вино, напитки (кроме шампанского) ставят отку́поренными, но с легко закрытой пробкой. Водку и настойки подают в графинах. Бутылки следует тщательно протереть. Открывая их, предохраните от попадания внутрь частичек пробки, сургуча и постарайтесь не взбалтывать. Тарелки ставят так, чтобы их края были от края стола на З—5 см, и на расстоянии не менее 60 см одна от другой. На мелкую тарелку поставьте закусочную, слева от неё – пирожковую. Салфетку, сложив треугольником или квадратом, кладут на закусочную тарелку. Бумажные салфетки можно поставить в вазочке либо в бокале на середину стола или слева от тарелок. Справа от тарелки кладётся столовая ложка для супа (дном вниз), рядом (лезвием к тарелке) – нож для закуски, далее – нож для рыбы и затем – нож для мясных блюд. Слева от тарелки располагают 3 вилки (выпуклой стороной вниз): сначала для закусок, затем для рыбных блюд, и, наконец, для мясных. Десертный нож кладётся перед тарелкой впереди и параллельно краю стола. Все приборы лучше положи́ть на расстоянии 1 см друг от друга. На столе не должно быть более трёх приборов. Справа перед тарелкой полукругом поставьте бокалы (справа-налево): для воды, вина и аперитива, рюмки и стопки для водки. От тарелки слева ставятся на маленьких тарелочках (или блюдечках) чашки для киселя, компота, салата. На одну из этих тарелочек кладут ложечку для компота. В такие тарелочки выкладывают косточки от компота.