Наталия Попович - Мясные и рыбные консервы. Вкусные домашние заготовки. Делаем сами!

Багет разрезать вдоль на две части, вынуть часть мякоти, чтобы получились «лодочки».

Тушеное мясо очистить от жира, нарезать небольшими кусками. Лук очистить и нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Лук и морковь обжарить в растительном масле. Мясо смешать с тертым сыром. Перемешать луковую и мясную начинку, добавить соль, измельченную зелень и наполнить получившейся начинкой багеты.

Кефир смешать с 1 яйцом и полить этой смесью бутерброды. В середине каждого бутерброда сделать углубление и аккуратно вбить яйцо, чтобы не повредить желток. Отправить бутерброды в разогретую до 200 °C духовку на 10–15 минут.

400 г консервированной баранины, 100 г твердого сыра, 1–2 отварных яйца, 200–250 г редиса, 100 г моркови, 70–100 г консервированного сладкого перца, 60–70 г лука, 1 зубчик чеснока, 150 мл майонеза, 1 ст. л. растительного масла, соль, зелень и специи по вкусу

Баранину очистить от жира и соуса, нарезать соломкой. Морковь отварить, нарезать тонкими полукружиями или натереть на терке для корейской моркови. Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле. Консервированный перец нарезать соломкой. Сыр и редис натереть на крупной терке или нарезать дольками, добавить пропущенный через пресс чеснок.

Подготовленные продукты соединить, посолить и заправить майонезом. Перед подачей на стол украсить салат дольками яиц, зеленью, ломтиками консервированного перца.

300 г консервированной в собственном соку говядины, 100 г репчатого лука, 80–100 г моркови, 1 отварное яйцо, 200 г граната, 1 ст. л. консервированного зеленого горошка, 1 лимон, 1 ч. л. зелени петрушки, майонез, соль, специи по вкусу

Говядину нарезать мелкими кусочками и выложить ровным слоем на блюдо.

Сваренное вкрутую яйцо и очищенную морковь нарезать кубиками, смешать с зернами граната, дольками очищенного лимона, измельченным луком, зеленым горошком, нашинкованной зеленью петрушки и выложить на кусочки мяса. Сверху залить майонезом.

350 г консервированного отварного мяса, 200 г маринованных огурцов, 300 г отварного картофеля, 4 ст. л. майонеза, несколько веточек зелени, молотый красный перец и соль по вкусу

Отварное мясо, маринованные огурцы и картофель нарезать небольшими кубиками, приправить по вкусу солью и красным молотым перцем, заправить майонезом и перемешать.

Готовый салат выложить в салатник горкой, украсить ломтиками маринованных огурцов и зеленью.

200 г консервированной отварной курицы, 100 г стручковой фасоли, 150 г помидоров, 1–2 зубчика чеснока, 1 ст. л. кунжута, 2 ч. л. лимонного сока, 1/3 ч. л. лимонной цедры, 1 ст. л. бальзамического уксуса, 1 ч. л. горчицы, 6–7 листьев салата, 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. сахара, соль по вкусу

Курятину нарезать кусочками, обжарить в растительном масле. Стручковую фасоль нарезать кусочками длиной около 3 см, выложить в сковороду к мясу, посыпать лимонной цедрой, жарить, время от времени перемешивая, 7 мин. Снять с огня.

Добавить пропущенный через пресс чеснок, лимонный сок, бальзамический уксус, горчицу, сахар, соль, аккуратно перемешать, дать настояться 3 мин. Помидоры нарезать небольшими ломтиками, соединить с фасолью и мясом. Выложить на листья салата и посыпать обжаренными семенами кунжута.

400 г нежирной свиной тушенки, 400 г белого винограда, 1 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. меда, цедра 1 лимона, 2 ст. л. арахиса, 2 зубчика чеснока, 6–7 веточек кинзы, 4 ст. л. растительного масла, соль и перец

Свинину очистить от соуса, нарезать небольшими кусочками. Чеснок очистить и нарезать соломкой. Свинину немного обжарить в масле, добавить чеснок. Мясо посолить, поперчить, перемешать, переложить в тарелку и сохранять в тепле.

Зелень измельчить. Приготовить соус. Нагреть 2 ст. л. растительного масла. Добавить белый виноград, быстро обжарить его и смешать с медом и измельченной цедрой лимона. Добавить соевый соус и готовить, перемешивая, пока виноград не покроется глазурью, а жидкость не испарится. Положить арахис и готовить, перемешивая, еще 1 мин. Горячее мясо смешать с соусом и зеленью и сразу же подать на стол.

500 г консервированного филе индейки, 200 г отварного риса, 100–120 г яблок, 100 г изюма, 150 г лука, 4 ст. л. растительного масла, 3 ст. л. соевого соуса, несколько веточек зелени, соль и специи по вкусу