Александр Клюваков - Стройные рецепты

Капустный салат Коул Слоу

на 100грамм – 32.24 ккал Б/Ж/У – 1.72/0.54/5.23

Ингредиенты:

Капуста – 1 кочан

Морковь – 1 шт.

Луковица – 1 шт.

Огурец – 2 шт.

Сметана нежирная – 4 ст. л.

Яблочный уксус – 1,5 ст. л.

Мед – 1 ч. л.

Горчица (неострая) – 2 ч. л.

Соль – по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.

2. Смешайте все овощи в большой миске. Перемешайте.

3. Смешайте все ингредиенты для заправки. Слегка взбейте.

4. Добавьте заправку к салату и тщательно перемешайте. Перед употреблением оставьте на 15 минут в холодильнике.

Приятного аппетита!

Салат из курицы с огурцом и кукурузой

на 100грамм – 67.6 ккал Б/Ж/У – 9.62/0.86/4.92

Ингредиенты:

2 куриных филе, около 250 г каждое

1 средний огурец

1 крупный стебель сельдерея

150 г консервированной сладкой кукурузы

1 кочан листового салата

соль и перец по вкусу

Для заправки:

1 маленькая красная луковица

4-5 веточек укропа

6 ст.л. натурального йогурта или сметаны 10%

соль по вкусу

Приготовление:

Готовим заправку. Мелко рубим лук и укроп. Кладем в плошку, добавляем йогурт или сметану, солим по вкусу и перемешиваем. Отставляем в сторону.

Каждое куриное филе разрезаем пополам вдоль, чтобы получились тонкие котлеты. Солим и перчим по вкусу. В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. оливкового масла. Кладем филе и жарим по 2-3 минуты с каждой стороны. Снимаем со сковороды и отставляем в сторону.

Огурец разрезаем пополам вдоль, затем нарезаем тонкими ломтиками. Сельдерей также нарезаем тонкими ломтиками.

Остывшее куриное филе нарезаем на небольшие кусочки.

На блюдо кладем листья салата. Смешиваем курицу, кукурузу, огурец и сельдерей, солим по вкусу и выкладываем на салат. Поливаем заправкой и подаем.

Приятного аппетита!

Салат с брынзой и брокколи.

на 100грамм – 62.22 ккал Б/Ж/У – 3.88/3.74/4.65

Ингредиенты:

Брокколи 500г

Брынза 50г

Сливки 100 мл

Петрушка 10г

Соль и перец молотый.

Приготовление:

Брокколи опустить в кипящую воду на 5 минут, остудить. Брынзу размять вилкой и соединить со сливками. Посолить и поперчить. Все ингредиенты смешать и украсить петрушкой.

Приятного аппетита!

Салат слоёный «Печёнкин»

на 100грамм – 61.79 ккал Б/Ж/У – 6.33/2.53/3.54

Ингредиенты:

350 гр куриной печени

10 маринованных огурцов

5 вареных яиц

4 моркови

4 луковицы

200 гр натурального йогурта

Приготовление:

Сперва необходимо печень отварить, а затем натереть на крупной терке.

Куриная печень более мягкая, её можно порезать мелкой соломкой. Огурчики нарезать мелкими кубиками.

Морковь отварить и натереть на крупной терке.

Лук порезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде смазанной каплей оливкового масла до золотистого цвета.

Яйца отварить, белки отделить от желтков, белки натереть на крупной терке.

Желтки оставить для украшения.

Укладывать слоями в прямоугольное или овальное блюдо с высокими бортиками в следующем порядке:

Печень 1/2 порции – промазать йогуртом

Лук жареный 1/2 порции

Огурчики маринованные 1/2 порции

Морковь – промазать йогуртом

Белки – промазать йогуртом

Оставшаяся печень, лук, огурчики и промазать густо йогуртом

Сверху посыпать желтком, тертым на мелкой терке.

Украсить каперсами, оливками, зеленью, йогуртом из кондитерского шприца.

Приятного аппетита!