Татьяна Куницына - Путь к естественному питанию. Часть вторая. Пища, достойная Человека

Здесь есть возможность читать онлайн «Татьяна Куницына - Путь к естественному питанию. Часть вторая. Пища, достойная Человека» — ознакомительный отрывок электронной книги совершенно бесплатно, а после прочтения отрывка купить полную версию. В некоторых случаях можно слушать аудио, скачать через торрент в формате fb2 и присутствует краткое содержание. Год выпуска: 2022, Жанр: Кулинария, Здоровье, Здоровье, на русском языке. Описание произведения, (предисловие) а так же отзывы посетителей доступны на портале библиотеки ЛибКат.

Путь к естественному питанию. Часть вторая. Пища, достойная Человека: краткое содержание, описание и аннотация

Предлагаем к чтению аннотацию, описание, краткое содержание или предисловие (зависит от того, что написал сам автор книги «Путь к естественному питанию. Часть вторая. Пища, достойная Человека»). Если вы не нашли необходимую информацию о книге — напишите в комментариях, мы постараемся отыскать её.

Во второй части книги автор предлагает сравнить естественное питание с истинной русской кухней тысячелетней давности, о которой не принято говорить, хотя каждое кушанье которой было «живой» пищей, способствующей поддержанию жизненной энергии человека на высоком уровне. Не мы, а наши прародители знали, что собой представляют продукты питания и какое влияние они оказывают на человека, и не еде в большом количестве уделяли внимание, а энергиям, которые их наполняют. Помимо осознания, что истинная русская кухня представляла собой по-настоящему здоровое питание, появится возможность воспользоваться простыми способами заготовок впрок из ягод, фруктов и овощей. И узнаете немного больше о съедобных дикорастущих растениях и способах их использования в пищу.

Путь к естественному питанию. Часть вторая. Пища, достойная Человека — читать онлайн ознакомительный отрывок

Ниже представлен текст книги, разбитый по страницам. Система сохранения места последней прочитанной страницы, позволяет с удобством читать онлайн бесплатно книгу «Путь к естественному питанию. Часть вторая. Пища, достойная Человека», без необходимости каждый раз заново искать на чём Вы остановились. Поставьте закладку, и сможете в любой момент перейти на страницу, на которой закончили чтение.

Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Археологи, в отличие от редких упоминаний о мясе и рыбе в письменных источниках, не могут предоставить подтверждающих артефактов о том, что тысячу и более лет назад их употребляли на Руси. Однако, иногда они находят в отбросах кости домашних животных. Считается, что их в виде бытовых отходов подальше выносили из селений в одно место, вот только количество костей намного превышает любой мыслимый уровень потребления. Если вы спросите у сельских жителей, выносят ли они отдельно обглоданные кости, то ответ будет отрицательный. Мне же на память сразу пришел тот факт, что слоны, почувствовав приближение смерти, уходят умирать в одно определённое место. В таком случае, также могли поступать и старые домашние животные. А о том, что старые кошки тоже уходят из дома, почувствовав приближение смерти, знают многие.

И не охотились на диких животных и пернатую дичь тысячу лет назад. Обилие дичи в лесах русичей даже в более позднее время это косвенно подтверждает. Правящая верхушка под влиянием восточных правителей начала развлекаться соколиной охотой не ранее второй половины XIV века, а под влиянием западных правителей – псовой охотой с XV века. С этого же периода в письменных источниках упоминаются места обитания дичи и боровой и водоплавающей птицы. Стоит заметить, что охота была связана не с тем, что нужно мясо для питания, а ради развлечения охотились. И охотилась только правящая верхушка, ведь соколы, ястребы, кречеты и гончие собаки стоили очень дорого, как и огнестрельное оружие, которое ими стало широко использоваться на охоте в XVII веке.

Во многих учебных пособиях встречаем фразу, что с приходом христианства на Русь произошло разделение на «скоромную» и «постную» пищу и установление постов, во время которых не употреблялась «скоромная» пища. Этой фразой нам внушают, что якобы раньше на Руси была смешанная животная и растительная пища, и только христианство ограничило потребление мяса, рыбы, яиц и молока, которые были объединены под общим названием «скоромной» пищи. Вот только о постах мы впервые узнаём из «Домостроя» (середина XVI века).

Слово «скоромная» произошло от древнерусского слова «скоровная», то есть пища от коровы. Имеется в виду молоко и продукты из него, а значит, мясо, рыба и яйца не могли относиться к «скоровной» пище. В отдельные периоды и «скоровная» пища отсутствовала в питании у русичей. Связано это с тем, что коров за два месяца до отёла запускают (не доят), а после появления молодняка раздой тоже не сразу осуществляют, оставляя молоко телятам. Значит, в это время, как минимум, молоко и некоторые молочные продукты не употреблялись в пищу, что подтвердит вам любой сельский житель. А у многих коз инстинктивно срабатывает механизм запуска, и они самостоятельно сбавляют количество молока тоже за два месяца до окота. Человек в это время получает естественные ограничения в «скоровной» пище. Учитывая, что молодняк и сейчас появляется, в основном, весной, то ограничения в питании молочными продуктами совпадают с началом весны. Даже с точки зрения физиологии это хорошо, именно весной организм человека благодаря простой и лёгкой растительной пищи, особенно молодой зелени, быстро освобождается от зимних «накоплений».

Обращает внимание и то, что по православному церковному уставу «постных» дней в православии от 196 до 212 (в разные годы по-разному), то есть, дней, когда можно употреблять мясо, намного меньше, чем «постных», и это не меняется до сих пор. В Римско-католической церкви, наоборот, на протяжении её существования постепенно посты вышли из обязательного соблюдения, и сейчас используется облегчённая практика воздержания от мяса.

Несмотря на то, что в периоды между постами «скоромная» пища не употребляется по средам и пятницам, дополнительно рекомендовалось отказаться от неё и по понедельникам. И даже в разрешённые дни ещё сто лет назад основное население страны редко употребляло мясо. Обычно мясные блюда были на столе в праздничные дни и реже в воскресные. В тёплое время года в сельской местности почти не ели мясо вплоть до первых морозов. Не только климатические условия не позволяли хранить мясо в это время года, но и желания есть мясо не было, ведь все тяжёлые сельскохозяйственные работы лучше осуществлять при его отсутствии в питании. Может поэтому Петров пост и Успенский пост приурочены к периоду самых трудных работ? Рождественский пост способствует подготовке организма к зиме и зимним праздникам, а в Великий пост организм человека великолепно очищается от зимних «накоплений». Даже сейчас те, кто косит вручную траву на сено, не едят во время косьбы мясо и рыбу. Лучшая еда в это время – хлеб и простокваша или кислое молоко.

Читать дальше
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Похожие книги на «Путь к естественному питанию. Часть вторая. Пища, достойная Человека»

Представляем Вашему вниманию похожие книги на «Путь к естественному питанию. Часть вторая. Пища, достойная Человека» списком для выбора. Мы отобрали схожую по названию и смыслу литературу в надежде предоставить читателям больше вариантов отыскать новые, интересные, ещё непрочитанные произведения.


Отзывы о книге «Путь к естественному питанию. Часть вторая. Пища, достойная Человека»

Обсуждение, отзывы о книге «Путь к естественному питанию. Часть вторая. Пища, достойная Человека» и просто собственные мнения читателей. Оставьте ваши комментарии, напишите, что Вы думаете о произведении, его смысле или главных героях. Укажите что конкретно понравилось, а что нет, и почему Вы так считаете.

x