Людмила Пащенко - Здоровая русская кухня

Дикая утка или гусь тушеные 303

Долма по-казачьи 169

Домашнее 469

Домашнее мороженое 383

Домашнее печенье 402

Домашние дрожжи (закваска для теста) 413

Домашний пирог 430

Домашний пирог с маком 393

Драчена натуральная 366

Дрожжевое песочное тесто 402

Дрожжевое тесто, подходящее в холодной воде 413

«Дьявольские» почки 277

Ж

Жареная ветчина с помидорами 138

Жареная рыба с луком, грибами и корнишонами 217

Жаренка 257

Жареные биточки из рыбы (без хлеба) 219

Жареный лук в сухарях 336

Жареный поросенок с начинкой из каши 136

Жаркое из говяжьего фарша с тушеной свеклой 251

Жаркое из рубленой телятины 257

Жаркое из свиного окорока 266

Жаркое из солонины 265

Жаркое из телятины, нашпигованной салом 254

Жаркое из телятины с грибами 256

Жаркое из цыплят 298

Желе из клюквы, черноплодной рябины или смородины 381

Желе из ревеня 381

Желе молочное 380

Желе шоколадное 380

Желе «Янтарь» 381

З

Заварная капуста 149

Заварной сбитень 468

Закуска по-русски 98

Заливная рыба 127

Заливное из говядины 134

Запеканка 335

«Запеканка» 475

Запеканка из гречневой крупы с творогом 348

Запеканка из грибов с хлебом 339

Запеканка из курятины 296

Запеканка из моркови и творога 331

Запеканка из моркови и фасоли 332

Запеканка из ржаного хлеба 508

Запеканка из риса с начинкой 351

Запеканка из сельди 130

Запеканка из сельди 223

Запеканка из тыквы с лапшой 356

Запеканка из тыквы с творогом 326

Запеканка из шпината и лапши 357

Запеканка из яблок и белых сухарей 357

Запеканка из яблок и белых сухарей 383

Запеканка картофельная 316

Запеканка картофельная с капустой 317

Запеканка картофельная с морковью 316

Запеканка манная с изюмом 349

Запеканка манная с творогом 349

Запеканка овощная 335

Запеканка пшенная с яблоками и сливами 354

Запеканка с изюмом 353

Запеченные булочки с грибами 341

Запеченный картофель с помидорами 316

Запеченный лещ 221

Заправка горчичная 145

Застольный напиток 458

Зеленый горошек с гренками 333

Земляничный напиток 457

Зразы донские 218

Зразы из баранины 274

Зразы из говяжьего фарша 248

Зразы из копченого окорока 265

Зразы из печени 279

Зразы из риса с творогом 352

Зразы из телятины с рисовой начинкой 253

Зразы мясные, фаршированные хреном 251

Зразы рыбные рубленые 218

И

Икра луковая 124

Икра свекольная (вариант 1) 124

Икра свекольная (вариант 2) 124

Индейка жареная со сливами 301

Индейка отварная 300

Индейка тушеная 300

К

Кабачки жареные 328

Кабачки жареные с грибами и помидорами 328

Кабачки, запеченные под молочным соусом 328

Кабачки запеченные, фаршированные овощами и рисом 328

Калиновая настойка 475

Кальмары в сметане 213

Кальмары под майонезом 106

Камбала в красном вине 211

Камбала, запеченная с кашей 223

Капуста квашеная с брусникой 99

Капуста квашеная с яблоками 99

Капуста тушеная 321

Капустно-томатный аперитив 463

Капустно-яблочный аперитив 463

Карбонат (свиные отбивные) 260

Карп под соусом с шампиньонами 152

Карп с хреном и яблоками 211

Карп с яблоками в пиве 212

Картофель в молоке 311

Картофель, жаренный соломкой во фритюре 312

Картофель, запеченный с грибами в сметанном соусе 312

Картофельная каша со шкварками 343

Картофельники 313

Картофельное пюре 310

Картофельные вареники 314

Картофельные ватрушки 312

Картофельные оладьи 486

Картофельные пирожки или ватрушки с грибами 312

Картофельные пончики с черносливом 314

Картофельный паштет с мясом 342

Картофельный соус с вином 342

Картофель отварной с луком и грибами 311

Картофель со шпиком 343

Картофель, тушенный в сметане 311

Картофель, тушенный с потрохами 314

Картофель, фаршированный кильками 311

Картофель, фаршированный мясом 342

Картофель, фаршированный сельдью 342

Картофель, фаршированный сыром 313

Картофель, фаршированный яйцом и луком 313

Каша гречневая «пуховая» 348

Каша гречневая рассыпчатая 347

Каша гречневая с брюквой 356

Каша гречневая с маслом 347

Каша гурьевская 353

Каша из овсяных хлопьев 353

Каша из тыквы 327

Каша манная с маслом и земляникой 349

Каша манная с морковью 356

Каша перловая с грибами и луком 350

Каша пшеничная 354

Каша пшенная с творогом 357

Каша пшенная с черносливом или миндальным молоком 358

Каша рисовая молочная 350

Каша ячневая рассыпчатая 349