Мария Украинцева - Вкуснятина от Муси. Бабушкины рецепты кулинарных блюд и полезные советы

Поставить в холодильник и дожидаться гостей! Вкусный и очень красивый салат!!!

Тесто:

400 гр. муки

300 гр. сл. маргарина

2 ст. л сахара

Замесить тесто и руками разложить его в форму смазанную сливочным маслом. Тесто должно быть с бортиками.

Начинка:

Яблоки очистить и порезать тоненькими ломтиками.

Делаем суфле: 2 сырых яйца 1 ст. сахара

1 ст. сметаны.

Все взбить в миксере и затем суфле залить яблоки в пироге. Ставим в духовку , заранее нагретую до 200 град. Выпекаем пирог до золотистого цвета.

Быстрый и отличный пирог к чаю!!!

Берем

1 кг. свинины / задняя часть/

Чеснок 3-4 зубчика

Морковь 1 шт.

1 стакан белого вина

Свинину нашпиговать чесноком, посолить, поперчить и густо смазать горчицей, так чтобы мяса не было видно. Кладем ее в фольгу и посыпаем сверху резанный лук, тертая морковь и заливаем 1 стаканом вина. Укрываем мясо фольгой и закрываем жаровню крышкой. Ставим в духовку на 1 час. Через час буженина с чудесным араматом готова.

В оставшемся соусе тушим картошку с яблоком на гарнир. Очень вкусно!!!

С ПРАЗДНИКОМ!!!!

Берем ананас разрезаем вдоль, но так чтобы сохранить зеленый хвостик листьев.

Осторожно вырезаем сердцевину ананаса и режим ее на кубики и заполняем эти пустые половинки.

Занимаемся креветками. Отвариваем, чистим и выкладываем креветки на ананасы.

Делаем соус:1 яичный желток 1 ч.л горчицы

1ст.л оливкового масла 1 ст. л сметаны

Берем лимонный сок и заливаем ананасы, а затем сверху соус и все обильно засыпаем кокосовой стружкой.

Отличное блюдо для праздничного стола!!!!

500 гр. рыбы. Целиком: карп, судак, Форель /

200 гр. шампанского

200 гр. сливки зелень

Лук красн. 4 шт.

Рыбу посолить, поперчить, уложить в форму. Во внутрь зелень: петрушку, укроп. Лук пассировать в раст. масле и положить половину его на рыбу, залить шампанским и в духовку на 20-25 минут при температ. 220– 250 град.

Запечь

Затем выложить на блюдо. Оставшейся лук прокипятить в 200 гр. сливок и ими залить сверху рыбу.

К рыбе подать белый рассыпчатый рис или отварную горячую картошку.

200 гр. маргарина

4 ст. л какао

2 стак. Муки

1,5 ст. сахара

0,5 ст. молока

4 яйца сырых

0,5 ч.л соды изюм

Маргарин растопить в алюминиевой кастрюльке и вводим в него по порядку: сахар, молоко, какао, яйцо – все тщательно размешивая и под конец муку, воду, изюм.

Выкладываем тесто в форму смазанную маслом и обсыпанную сухарями. Ставим в разогретую духовку. Готовность пробуем деревянной спицей, если она остается сухой при прокалываньи кекса – значит кекс готов.

Готовый кекс обсыпаем сахарной пудрой или заливаем шоколадом.

Отличное сладкое к чаю!!!

Пробуйте!!!

Грудки куриные

Абрикосы свежие или из компота

Лук порей 2-3 стебля

1 стакан куриного бульона тертый сыр 100 гр,

Грудки посолить, поперчить, слегка отбить. И на каждую положить кусочек лука порея/белую часть/, один абрикос и посыпать тертым сыром. Завернуть рулетиком и обвязать зеленым стеблем лука затем обжарить с обеих сторон, уложить в сковородку и залить бульоном и потушить немного.

Очень нежное блюдо!!!

Тоже готовится из куриных грудок.

Грудки посолить, поперчить, отбить и немного замариновать: т.е. засыпать луком порей и уксус, дать немного постоять. Затем обвалять в сухарях и обжарить в фитюре. Внутри каждой грудки пассиров. Лук с сыром.

Подать соус сметано – овощной: лук, морковь, перец, зелень, крабы, сыр, Абрикосы, яблоки, цвет. Капуста – все порезать и притушить в сметане и подать к грудкам гарниром.

Взять щуку, желательно покрупнее. Помыть, почистить, срезать всме поплавки , но чтоб не повредить кожу. Пока внутренности не вынимаем. Надрезаем кожу вокруг головы и чулком аккуратно снимаем кожу.

Потом ее потрошим, снимаем все филе и выбираем тщательно от косточки. Филе пропускаем через мясорубку, добавив туда: соль, перец, сырое яйцо и размоченный в молоке белый хлеб, немного покрошить твердого сливочн. Масла. Все тщательно перемешать и этим фаршем набить нашу снятую со щуки кожу. Из плавников, костей, головы сварить немного рыбьей ухи. Затем уложить нашу фаршированную щукув форму, залить этой ухой, обмазать сверху майонезом и поставить в горячую духовку на 25 минут.