Мария Украинцева - Вкуснятина от Муси. Бабушкины рецепты кулинарных блюд и полезные советы

Мука

Все тщательно перемешать. Тесто должно быть немного гуще, чем на оладьи. В вафельницу масло класть не надо, оно есть в тесте.

Берем:

500 гр. рыбы

200 гр. апельсиновый сок

100 гр. сливок

Понир. Сухари

Палтус посыпать специями, запанировать сухарями и уложить в форму смазанную слив. маслом. Заливаем апельсиновым соком и ставим в духовку запекать.

Затем готовую рыбу раскладываем на тарелки

В оставшейся сок добавляем сливки, прокипятить и уже им поливаем нашу рыбу.

К ней хорошо подать рассыпчатый рис!!

Берем капустные листы и отвариваем до полуготовности. Затем в каждый лист заворачиваем кусочек сыра и обмакнув его в кляр и панировочные сухари , обжариваем с двух сторон.

Кляр: 2 яйца, 2 ст.л молока.,1 ч. л сахар, соль. Его как следуем сбить и обмакивать в него шницели.

Зеленый салат

Лук сладкий кр. 1 шт.

Окорок 100 гр.

Яйцо вареное 3 шт.

Киви 3 шт.

Сливки 6 ст л

Хрен 100 гр.

Винный уксус 1 ст. л

Сахар 1 ч. л

Укладываем салат в салатницу и на него очень тонкой соломкой нарезанный окорок, лук, яйцо, киви.

Уложив все заливаем соусом: натертый хрен, который смешиваем с 6 ст. л сливок и 1 ч. л сахара, 1 ст.л уксуса и заливаем наш салат.

Даем ему немного постоять, чтобы пропитался как следует.

И милости просим к столу!

Замечательный салат!!!

Тесто:

250 гр. муки

150 гр.слив. масла

6 ст. л ледяной воды

Щепотка соли

Масло растереть с мукой, соль, вода тонко раскатать и уложить на протвень 0,75 от теста.

Начинка: Яблоки 2 шт. Банан 2 шт. Киви 2 шт.

Все очень тонко порезать, 4 ст. л сахара6 2 ст. л крахмала, чуть-чуть корицы.

На раскатанный лист уложить начинку и накрыть ее оставшемся тестом, очень тонко раскатанным. Ставим в среднюю духовку на 20 минут до розового цвета.

Украшаем всем, что есть: фруктами, шоколадом, орехами.

Отличный пирог к вечернему чаю!!!

Делаем из белого хлеба гренки т. е. Поджариваем их в тостере.

Затем натираем их чесноком, потом помидором, посолить, поперчить и полить оливк. Маслом.

Гренки готовы. На завтрак отличная закуска!!!

Зеленый базилик 200 гр.

Кедровые орешки 200 гр.

Чеснок 150 гр.

Оливк. Масло

Все измельчаем в миксере и заправляем все оливковым маслом, солим по вкусу. Складываем в баночку и берем по надобности, храним в холодильнике.

Очень вкусно с макаронами. Пробуйте!!!

Фарш 500 гр.

Хлеб белый размоченный в холод. Молоке

Соль, перец.

Тщательно вымешав фарш, делаем небольшие круглые шарики.

На огонь ставим кастрюлю, на дно которой помещаем « решетку– пароварку», а на нее укладываем наши шарики. Подливаем немного воды, Чтобы решетка не касалась воды. Между тефтелями помещаем капусту брокколи или другие овощи. Огонь не большой. Через 2 минут блюдо готово. Диетическое!!!

К нему подать диетический соус: йогурт, чеснок, зелень. Очень полезно и вкусно!!!

1 плитка шоколада 125 гр.

Жареный миндаль 125 гр.

Сахар пудра 125 гр.

Сырое яйцо 1 шт.

1 ст.л крахмала

1 ст. л муки

1 ч. л разрыхлителя.

Миндаль измельчаем на миксере. Шоколад трем на терке, смешиваем с сах. Пудрой. Яйцо взбиваем и вымешиваем тесто. Добавив муку, крахмал и разрыхлитель. Готовое тесто выложить нп протвень, на котором положена бумага. Берем тесто ст. ложкой, окуная ее в холодную воду.

Ставим в заранее нагретую духовку.

Берем молодой картофель не крупный и заливаем его водой6 чтобы вода была только на дне и закрыв кастрюльку ставим варить. Через 5-7 минут заливаем в картофель 0,5 ст. молока и варим до готовности.

Затем сливаем с картофеля остатки жидкости и кладем в него слив. масло и мелко нарезанный укроп. Закрываем крышку и встряхиваем несколько раз, чтобы масло равномерно растаяло с укропом.

Берем шт. Слабо соленой селедки

4 кг. отварной картошки

4 шт. отварной свекл

6шт. очищ. яблок

2 шт. сл. кр. лука

3 шт. огурца

1 ст. измельч. Орехов

Ст. л раст. масла

6 ст. л майонеза

2 вареных яйца

Несколько листиков зеленого салата

Все измельчить, посолить, выложить в большую салатницу, заправить раст. маслом и майонезом. Затем сверху украсить измельченным яйцом и майонезом.