Александра Черкашина - Готовим в форме для кексов. Закуски. Завтраки. Десерты

3. Предварительно разогреть духовку до 200 °C.

4. Посыпать стол мукой и раскатать тесто. Поместить его в формы для кексов, проколоть вилкой, чтобы не вздувалось. Отправить в духовку на 15 минут.

5. Достать формы с тестом из духовки. Выложить порезанное мясо лосося и залить сырно-яичной смесью. Сверху присыпать зеленым горошком.

6. Поставить кексы в духовку на 15 минут. Выпекать до золотистого цвета. Нужно следить за тем, чтобы начинка загустела.

7. Подавать кексы холодными.

Ингредиенты:

● Тесто слоеное

● Масло сливочное – 50 г

● Сыр твердый – 150 г

● Сыр фета – 60 г

● Колбаса, ветчина, бекон (можно на выбор или все) – по 100 г

● Зелень

● Соль, перец – по вкусу

1. Колбасу, ветчину и бекон мелко порезать.

2. Твердый сыр натереть на мелкой терке. Фету аккуратно порезать небольшими кубиками. Зелень мелко нарубить.

3. Смазать формы для кексов сливочным маслом. Выложить в них слоеное тесто, проткнуть вилкой, чтобы не вздувалось.

4. Предварительно разогреть духовку до 200 °C. Поставить формы с тестом на 10 минут.

5. Формы достать. Положить в тесто начинку из феты, колбасы, ветчины и бекона. Сверху посыпать тертым твердым сыром. Украсить зеленью и выпекать 15 минут.

6. Подрумянившуюся мини-пиццу достать из духовки и подавать теплой к салату или с соусом.

Ингредиенты:

● Тесто песочное

● Сыр фета – 200 г

● Авокадо – ½ шт.

● Уксус бальзамический – 1 ч. л.

● Лимонный сок – 2 ч. л.

● Кардамон молотый – щепотка

● Масло оливковое – 1 ч. л.

● Охотничьи колбаски – 100 г

1. Заранее подготовить формочки для корзинок.

2. Тесто порезать на кусочки и сформировать корзинки, плотно прижимая ко дну формы, чтобы они не пузырились.

3. Предварительно разогреть духовку до 220 °C. Поставить выпекаться корзинки на 15 минут.

4. Сыр фета хорошо размять вилкой.

5. Вымыть и очистить авокадо.

6. Вместе с сыром фета в блендере измельчить авокадо. Переложить массу в глубокую миску и добавить бальзамический уксус, лимонный сок, приправить кардамоном. Хорошо все перемешать.

7. Охотничьи колбаски мелко порезать.

8. Достать из духовки корзинки. Наполнить их сырной массой. Сверху положить охотничьи колбаски. Запекать в течение 7 минут.

9. Подавать холодными.

Ингредиенты:

● Рис – 70 г

● Ветчина – 70 г

● Моцарелла – 100 г

● Лук репчатый – 1 шт.

● Яйца – 1 шт.

● Перец сладкий (красный и желтый) – 2 шт.

● Помидоры черри – 100 г

● Базилик

● Соль, перец – по вкусу

1. Рис отварить, остудить до комнатной температуры.

2. Ветчину и половину сыра мелко порезать. Порубить лук. Смешать все с рисом. Добавить яйцо.

3. Базилик порубить, помидоры черри разрезать на четвертинки. Добавить к рису, сыру, луку и ветчине. Посолить и поперчить. Добавить порезанный квадратиками сладкий перец.

4. Разложить по формочкам.

5. Оставшуюся половину сыра натереть на терке и посыпать ею маффины.

6. Предварительно разогреть духовку до 180 °C. Запекать маффины 15 минут (до появления золотистой корочки).

7. Подавать как в теплом, так и холодном виде.

Ингредиенты:

● Мука кукурузная – 1 стакан

● Молоко – 1/3 стакана

● Соль – ½ ч. л.

● Сосиски – упаковка

● Яйца – 1 шт.

● Паприка – 15 г

● Укроп

● Разрыхлитель – 10 г

1. В глубокой миске соединить муку, соль, паприку и разрыхлитель. Размешать ложкой.

2. Вбить яйцо и влить молоко. Еще раз все перемешать. По консистенции тесто должно напоминать сметану. Если оно выходит слишком жидким, нужно добавить еще муки.

3. Разрезать сосиску на три части.

4. Предварительно разогреть духовку до 280 °C.

5. В формы для маффинов разлить тесто. В каждую из них посередине положить по кусочку сосиски.

6. Отправить маффины в духовку на 25 минут.

7. В конце приготовления посыпать рубленым укропом.