Александра Черкашина - Готовим в форме для кексов. Закуски. Завтраки. Десерты

● Мука – 1 стакан

● Молоко – 1 стакан

● Яйца – 2 шт.

● Масло сливочное – 30 г

● Разрыхлитель – ½ ч. л.

● Соль – ½ ч. л.

● Сахар – ½ ч. л.

● Чеснок – 1 зубок

● Укроп – 3 веточки

1. Ветчину порезать маленькими кубиками.

2. Твердый сыр (80 г) порезать кубиками, остальную часть натереть на крупной терке.

3. Укроп и чеснок мелко порубить.

4. Сливочное масло растопить и перелить в большую миску. Добавить молоко, яйца и перемешать.

5. В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель, соль и сахар. Влить молочно-яичную смесь и все перемешать. Тесто должно получиться комковатым.

6. Сыр, ветчину, чеснок и укроп добавить в тесто. Перемешать.

7. Формы для кексов смазать сливочным маслом и заполнить тестом на ¾ формы.

8. Предварительно разогреть духовку до 180 °C. Выпекать маффины 35 минут.

9. За 5 минут до готовности достать маффины и посыпать их тертым сыром.

10 Вернуть в духовку на 5 минут.

11 Подавать как горячими, так и холодными.

Ингредиенты:

● Фарш – 400 г

● Картофель – 4 шт.

● Лук репчатый – 1 шт.

● Мука – 2 ст. л.

● Масло сливочное – 50 г

● Яйца – 2 шт.

● Сыр твердый – 100 г

● Молоко – 1 стакан

● Соль, перец – по вкусу

● Зелень

1. Отварить картофель. Картофель и сырой лук натереть на мелкой терке.

2. Вбить яйца и добавить молоко. Хорошо перемешать.

3. Добавить муку и равномерно все перемешать.

4. Фарш посолить и поперчить. Добавить к тесту и еще раз размешать.

5. Сливочным маслом смазать формы для кексов.

6. Предварительно разогреть духовку до 180 °C.

7. Тесто с фаршем разложить по формочкам.

8. Твердый сыр натереть на терке. Посыпать им маффины.

9. Отправить в духовку на 40 минут.

10 Подавать с зеленью или любимым салатом.

Ингредиенты:

● Мука – 1 стакан

● Яйца – 2 шт.

● Креветки очищенные – 130 г

● Масло растительное – 30 мл

● Сыр сливочный – 3 ст. л.

● Масло сливочное – 30 г

● Чеснок – 1 зубок

● Помидоры черри – 200 г

● Соль, перец – по вкусу

1. Чеснок измельчить и немного обжарить с креветками на растительном масле. Чуть посолить.

2. Смешать яйца, сливочный сыр и растительное масло.

3. Добавить муку и соль.

4. Смазать формы для кексов (не силиконовые) сливочным маслом.

5. Выложить на дно немного теста. Потом положить креветки – и снова тесто. Заполнить форму на 2/3.

6. Предварительно разогреть духовку до 220 °C.

7. В каждую формочку положить по помидору черри.

8. Выпекать маффины в течение 20 минут.

9. Немного остудить и подавать со свежими овощами.

Ингредиенты:

● Мука цельнозерновая – 1 стакан

● Оливки – 1 банка

● Кукуруза консервированная – 1 банка

● Яйца – 2 шт.

● Томатный соус – 50 мл

● Филе куриное – 200 г

● Сыр твердый – 100 г

● Сметана (15 %) – 50 г

● Перец красный сладкий – 1 шт.

● Масло растительное – 50 мл

● Лук зеленый – 30 г

● Соль, перец – по вкусу

1. Яйца взбить со сметаной и растительным маслом. Добавить муку, соль и перец.

2. Вымесить тесто в блендере до консистенции, похожей на густую сметану.

3. Куриное филе предварительно отварить, порезать мелкими кубиками.

4. Сладкий перец также мелко порезать, оливки измельчить тонкими кружочками, сыр натереть на крупной терке. Зеленый лук мелко порубить.

5. Все ингредиенты добавьте в тесто, туда же высыпать кукурузу и перемешать.

6. Предварительно разогреть духовку до 180 °C.

7. Формы для кексов наполнить полученной смесью, полить томатным соусом и отправить в духовку на 40 минут.

8. Подавать горячими или холодными.

Ингредиенты:

● Филе хека – 300 г

● Морковь – 2 шт.

● Лук репчатый – 1 шт.

● Укроп – 20 г

● Масло растительное – 50 мл

● Соль, перец – по вкусу

● Лимон – 1 шт.

1. Рыбу помыть, очистить, посолить и поперчить.

2. Лук мелко порезать, морковь натереть на терке, обжарить все на растительном масле, приправить по вкусу.