Александра Черкашина: Готовим в форме для кексов. Закуски. Завтраки. Десерты

2. Отдельно измельчить лук. Смешать с куриным филе и яйцом.

3. В силиконовую форму для маффинов выложить смесь до половины формы.

4. Укроп мелко порезать. Фету размять вилкой и смешать с укропом.

5. Выложить укроп с фетой в силиконовую форму. Сверху залить яично-мясной смесью.

6. Предварительно разогреть духовку до 180 °C. Выпекать кексы 20 минут.

7. Подавать теплыми.

Ингредиенты:

● Лаваш – 2 листа

● Фарш – 200 г

● Лук репчатый – 2 шт.

● Лук зеленый – 2–3 стебля

● Сыр твердый – 150 г

● Томатный соус– 100 мл

● Оливки без косточки – 1 банка

● Масло растительное – 50 мл

● Соль, перец – по вкусу

● Зелень

1. С помощью вырубки для печенья вырезать круги из лаваша.

2. Мелко порезать репчатый лук и обжарить его в глубокой сковороде на подсолнечном масле.

3. Фарш добавить к луку, посолить и поперчить. Обжарить. Добавить томатный соус, хорошо перемешать.

4. В формы для кексов поместить кружочки из лаваша и немного их придавить. Внутрь положить обжаренный с луком и томатным соусом фарш. Сверху положить половинки оливок и посыпать тертым сыром. Украсить зеленью.

5. Поставить кексы на 10–15 минут в предварительно разогретую до 180 °C духовку.

6. Подавать горячими к салату со свежих овощей.

Ингредиенты:

● Рис – 1 стакан

● Лосось – 200 г

● Яйца – 2 шт.

● Молоко – 1 стакан

● Петрушка – 50 г

● Соль, перец – по вкусу

1. Рис отварить до полуготовности.

2. Мелко порезать мясо лосося.

3. Яйца взбить с молоком в блендере, посолить и поперчить.

4. Петрушку мелко порубить.

5. Рис соединить с лососем и петрушкой.

6. Предварительно разогреть духовку до 180 °C.

7. Выложить в формы для маффинов рис с лососем и петрушкой. Залить яично-молочной смесью.

8. Запекать в течение 25 минут.

9. Подавать маффины холодными со сметаной и зеленью.

Ингредиенты:

● Тесто слоеное

● Масло сливочное – 50 г

● Фарш – 200 г

● Специи для мяса

● Лук репчатый – 2 шт.

● Молоко – 1 стакан

● Масло растительное

● Соль, перец – по вкусу

● Зелень

1. Смазать формы сливочным маслом и выложить в них тесто. Проткнуть его вилкой, чтобы не вздувалось.

2. Предварительно разогреть духовку до 180 °C. Поместить в нее формы на 5 минут.

3. Фарш посолить, поперчить, добавить специи для мяса (по вкусу).

4. Лук измельчить в блендере и добавить к фаршу. Влить молоко и снова все перемешать.

5. Отдельно в сковороде обжарить измельченный лук.

6. Достать формы с тестом из духовки и положить в них фарш. Сверху посыпать жареным луком и мелко порубленной зеленью.

7. Отправить в духовку на 30 минут.

8. Подавать горячими или холодными к салату со свежих овощей.

1. Мясо лосося порезать маленькими кубиками.

2. Твердый сыр натереть на мелкой терке. Взбить яйца, смешать их со сливками и тертым сыром. Посолить и приправить мускатным орехом.

3. Предварительно разогреть духовку до 200 °C.

4. Посыпать стол мукой и раскатать тесто. Поместить его в формы для кексов, проколоть вилкой, чтобы не вздувалось. Отправить в духовку на 15 минут.

5. Достать формы с тестом из духовки. Выложить порезанное мясо лосося и залить сырно-яичной смесью. Сверху присыпать зеленым горошком.

6. Поставить кексы в духовку на 15 минут. Выпекать до золотистого цвета. Нужно следить за тем, чтобы начинка загустела.

7. Подавать кексы холодными.

Ингредиенты:

● Тесто дрожжевое

● Лосось – 300 г

● Яйца – 3 шт.

● Горошек зеленый (консервированный или замороженный) – 200 г

● Молоко – 100 мл

● Сыр твердый – 200 г

● Сливки – 200 мл

● Мускатный орех – щепотка

● Соль – щепотка

1. Мясо лосося порезать маленькими кубиками.

2. Твердый сыр натереть на мелкой терке. Взбить яйца, смешать их со сливками и тертым сыром. Посолить и приправить мускатным орехом.