Александра Черкашина: Готовим в форме для кексов. Закуски. Завтраки. Десерты

3. Предварительно разогреть духовку до 200 °C. Полученную смесь разлить по формочкам для кексов. Запекать в течение 20 минут.

4. Подавать кексы теплыми.

Ингредиенты:

● Филе куриное – 300 г

● Рис – ½ стакана

● Морковь – 1 шт.

● Лук репчатый – 1 шт.

● Чеснок – 1 зубок

● Сметана (нежирная) – 300 г

● Грибы (шампиньоны) – 200 г

● Масло растительное – 70 мл

● Масло сливочное

● Капуста молодая – 1 кочан

● Сыр твердый – 200 г

● Помидоры – 3 шт. (3 ст. л. томатной пасты)

● Соль, перец – по вкусу

1. Рис отварить до полуготовности, слить воду, откинуть в дуршлаг.

2. В кипяток опустить кочан капусты на несколько минут. Потом достать и отделить листья.

3. Лук мелко нарезать, морковь натереть на мелкой терке, грибы измельчить.

4. Пассеровать лук на растительном масле в течение 3х минут. Добавить грибы и морковь и еще несколько минут все обжаривать.

5. Мелко порубить чеснок и добавить его в сковороду.

6. Пропустить куриное филе через мясорубку или измельчить в блендере. Добавить к фаршу рис, лук, грибы, чеснок и морковь, хорошо перемешать.

7. Для приготовления соуса: помидоры протереть через сито (чтобы удалить семена). Если использовать томатную пасту, то просто смешать ее со сметаной.

8. Смазать формочки для кексов сливочным маслом.

9. Выложить капустные листья в формочки таким образом, чтобы край листа немного свисал.

10 На мелкой терке натереть твердый сыр.

11 В каждую форму выложить фарш, сверху – 2 ст. л. томатного соуса. Накрыть кексы свободной частью капустного листа. Сверху посыпать твердым сыром.

12 Запекать в разогретой до 200 °C духовке 40 минут.

13 Подавать теплыми со сметаной.

Ингредиенты:

● Спагетти – ½ упаковки

● Масло сливочное – 50 г

● Сыр твердый – 100 г

● Томатный соус– 50 мл

● Фрикадельки мясные – 15 шт.

● Соль, перец – по вкусу

● Зелень

1. Спагетти отварить, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.

2. Переложить в миску, добавить сливочное масло и хорошо перемешать. Приправить черным молотым перцем.

3. На мелкой терке натереть твердый сыр. Всыпать половину сыра в спагетти.

4. Формы для кексов смазать растопленным сливочным маслом. Выложить в них спагетти.

5. Томатный соус аккуратно выложить ложкой на спагетти. Сверху распределить мясные фрикадельки и полить их томатным соусом.

6. Посыпать кексы твердым сыром.

7. Предварительно разогреть духовку до 180 °C и поставить в нее кексы. Запекать 20 минут.

8. Готовое блюдо сверху посыпать мелко порубленной зеленью.

Ингредиенты:

● Яйца – по количеству форм

● Бекон – 300 г

● Лук репчатый – 3 шт.

● Сыр твердый – 200 г

● Соль, перец – по вкусу

● Зелень

1. Лук мелко порезать. Сыр натереть на мелкой терке.

2. Бекон тонко порезать и сформировать из него кольца.

3. Предварительно разогреть духовку до 180 °C.

4. В формы для кексов положить сформированные кольцами полоски бекона. Потом выложить лук. Посыпать небольшим количеством сыра и утрамбовать.

5. Разбить сверху яйца и отправить в духовку на 15 минут, чтобы получилась «глазунья». Если любите яйца вкрутую, то подержите кексы в духовке 20 минут.

6. Достать из духовки кексы и посыпать их мелко порубленной зеленью.

Ингредиенты:

● Грибы (шампиньоны) – 500 г

● Сыр твердый – 100 г

● Мука – 1 стакан

● Кефир – 1 стакан

● Яйца – 2 шт.

● Масло сливочное – 100 г

● Масло растительное – 20 мл

● Сода – ½ ч. л. гашенная уксусом.

● Соль, перец – по вкусу

1. Грибы мелко порезать и обжарить на подсолнечном масле.

2. Для теста в кефир положить гашенную уксусом соду. Вбить яйца. Растопить сливочное масло, остудить и влить в смесь. Добавить муку.

3. Твердый сыр натереть на мелкой терке. В тесто добавить грибы и тертый сыр. Взбить в блендере.

4. Формочки для кексов смазать сливочным маслом.

5. Предварительно разогреть духовку до 180 °C.