Дженсис Робинсон - Винный эксперт за 24 часа

Marche (Марке)

[ К: санджовезе, монтепульчано; Б: вердиккио ].

Самое известное вино с Адриатического побережья – это белое из винограда вердиккио. Лучшие экземпляры обретают благородство при выдержке, но навсегда сохраняют задорную лимонность. Rosso Conero (россо конеро) и Rosso Piceno (россо пичено) – местные красные сорта.

Campania (Кампанья)

[ К: альянико; Б: фиано, фалангина, греко ].

Виноделие вокруг Неаполя берет начало со времен Римской империи, и вина (особенно полнотельные) в моем представлении обладают неизбежным классическим благородством. Белым присущи свежие лиственные ароматы, в то время как красные, лучшим из которых считается Taurasi (Таурази), отличаются стойкостью, содержательностью и насыщенностью минералами. И красные, и белые обладают потенциалом выдержки.

Puglia (Апулия)

[ К: негроамаро, примитиво (зинфандель), неро ди троя, мальвазия нера; Б: бомбино бьянко, минутоло ].

На протяжении десятилетий весьма покатый и изрядно пыльный каблук Италии выдавал плотные, темно-красные вина, которые рутинно отправлялись на север для включения их в состав гораздо более востребованных купажей. Этот процесс исправно продолжается и сегодня, но, после того как целевые субсидии ЕС поддержали развитие виноделия в регионе, он сумел доказать право на самобытность своих лучших вин. Большинство из них красные, грубоватые и тяжеловесные, с не всегда уместной сладостью. Белые вина также грузноваты, и им не помешала бы добавочная кислинка для придания изящества и свежести. Розовые вполне себе удачные.

Sardinia (Сардиния)

[ К: каннонау (гренаш), кариньяно (кариньян); Б: верментино ].

Этот уникальный остров обладает впечатляющим винодельческим потенциалом, который постепенно реализуется. Ароматному сухому белому Верментино теперь подражают далеко за пределами этого региона. Мощное, насыщенное, дымное Carignano del Sulcis (Кариньяно дель Сульчис) с южной оконечности Сардинии является для меня идеальным воплощением сорта кариньян.

Sicily (Сицилия)

[ К: неро д’Авола, нерелло; Б: катарратто ].

Сицилия в винном аспекте – такая же рабочая лошадка, как и Апулия, не спешащая выпячивать свои истинные возможности. Тем не менее этот много раз переходивший из рук в руки остров в настоящее время является одним из самых перспективных винных регионов Италии. На западе острова доминирует незамысловатый белый катарратто, высаженный во время пика спроса на десертное вино Marsala, сегодня используемое в основном в кулинарных целях. Его уверенно теснит красный неро д’Авола, богатый спелыми вишневыми ароматами и небезосновательными ожиданиями виноделов. Виноградники восточной гористой части острова чрезвычайно многообразны. Область вокруг Этны изобилует предложением вин, экзотическая природа которых связана с непосредственным влиянием вулкана. Они чаще всего изготавливаются из винограда нерелло маскалезе, а иногда из нерелло каппуччо. Уникальные и разнообразные климатические зоны острова позволяют успешно культивировать самые разные сорта винограда и создавать из них впечатляющие вина, которым уготовано блестящее будущее.

В Испании площадь, отданная под виноградники, больше, чем в любой другой стране, притом что, например, Франция или Италия производят гораздо больше вина. Причиной этому является низкое количество осадков и несовершенство систем орошения. Помимо виноградников с сортами бобаль, гарнача и темпранильо, опаленные солнцем равнины Ла-Манча к югу от Мадрида представляют собой бескрайние моря плантаций айрена, нейтрального сорта белого винограда, используемого для производства испанского бренди и редко появляющегося лично на винных этикетках. По аналогии с французским AOC Испания маркирует бутылки аббревиатурой DO (Denominación de Origen). В то время как винная география Европы мало изменилась за последние несколько десятилетий, Испания постоянно штампует новые DO не по причине появления новых виноградников, а за счет присвоения официального статуса уже существующим. Много винных регионов DO не вошли в приведенное ниже описание – от Txakolina с ее знаменитыми слегка игристыми винами из Страны Басков на Бискайском заливе до Navarra и Somontano в пиренейских предгорьях, заканчивая обширными и многочисленными местностями, расположенными в центральной части Средиземноморского побережья Испании, которые постепенно перестают лишь выращивать виноматериалы для купажирования красных вин. Даже Канарские острова, к юго-западу от материковой части Испании, в наши дни производят весьма интересные вина.