Людмила Каянович - Готовим в пароварке. Полезный завтрак. Сытный обед. Вкусный ужин

Что понадобится: 2 стакана стручкового зеленого горошка, 1 ст. л. рубленой мяты, 1 зубчик чеснока, 1 ст. л. рубленой кинзы, 2 ст. л. оливкового масла, сок ½ лимона, перец, соль

Как приготовить:

Стручки зеленого горошка промыть и отварить на пару 15–20 минут, слегка недоварив (они должны оставаться хрустящими). Вынуть из пароварки, выложить на сервировочное блюдо, посыпать кинзой и мятой. Для заправки оливковое масло взбить с лимонным соком, добавить пропущенный через пресс чеснок, соль и перец. Горошек полить заправкой и подать на стол.

Что понадобится: 1 кочан капусты, 3 ст. л. тертого сыра, 3 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. красного винного уксуса, молотый черный перец, ½ ч. л. соли

Как приготовить:

Капусту крупно нарубить (полосками шириной 2,5 см), отварить на пару в течение 10–12 минут. Капуста должна стать мягкой, но сохранить яркозеленый цвет. Вынуть ее из пароварки, выложить на сервировочное блюдо. Для заправки оливковое масло взбить с уксусом, солью и перцем. Капусту полить заправкой, аккуратно перемешать, посыпать тертым сыром и сразу же подать на стол.

Что понадобится: 4 средние свеклы, 500 г шпината, 100 г очищенных грецких орехов, 100 г тертого сыра, 3–4 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. красного винного уксуса, 1 ч. л. бальзамического уксуса, соль

Как приготовить:

Свеклу очистить, разрезать на несколько крупных частей и отварить на пару в течение 40 минут. Вынуть свеклу из пароварки, остудить, тонко нашинковать. Шпинат тщательно промыть, припустить на пару в течение 5 минут, затем остудить и мелко нарезать. Для заправки оливковое масло смешать с винным и бальзамическим уксусом, добавить соль. Свеклу соединить со шпинатом, полить заправкой, перемешать и выложить на сервировочное блюдо. Салат посыпать рублеными орехами и тертым сыром. Чтобы ингредиенты лучше пропитались, поставить салат в холодильник на 1 час.

Что понадобится: 2 картофелины, 1–2 свеклы, 1 морковь, 1–2 ст. л. квашеной капусты, 1–2 соленых огурца, 1 луковица, 3 ст. л. растительного масла, 2–3 капли кунжутного масла, 1 ст. л. лимонного сока, соль

Как приготовить:

Свеклу очистить, крупно нарезать, готовить в пароварке 30 минут. Затем положить очищенные морковь и картофель, готовить все вместе еще 30 минут. Овощи остудить, нарезать небольшими кубиками. Добавить мелко нашинкованный репчатый лук, рубленые соленые огурцы и квашеную капусту. Винегрет посолить, полить лимонным соком, заправить смесью растительного и кунжутного масла и аккуратно перемешать.

Что понадобится: 3–4 яйца, ½стакана молока, растительное масло, соль

Как приготовить:

Яйца хорошо взбить, добавить молоко, посолить. Чашу для варки круп смазать маслом, вылить в нее яичную массу. Готовить на пару 15–20 минут.

Что понадобится: 4 яйца, ¼стакана бульона, ½ч. л. соды, соль

Как приготовить:

Яйца взбить с бульоном и содой, посолить. Готовую смесь обязательно процедить через сито и еще раз взбить. Разлить смесь в формы, заполнив их на ⅔ объема. Формы плотно накрыть фольгой и установить в пароварку. Готовить 30 минут. По истечении времени снять фольгу. Омлет должен быть пышным и упругим.

Что понадобится: 2 яйца, небольшой пучок зеленого лука, растительное масло, щепотка карри, соль

Как приготовить:

Чашу для варки круп хорошо смазать растительным маслом. Аккуратно вылить яйца, чтобы не повредить желтки, посыпать карри и солью, поместить в пароварку. Готовить 15–20 минут. Готовую яичницу посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Что понадобится: 5 яиц, 3–5 веточек зелени, растительное масло, соль

Как приготовить:

Силиконовые формочки для кексов хорошо смазать растительным маслом. В каждую вылить по одному яйцу, посолить и посыпать рубленой зеленью. Готовить в пароварке 20 минут.

Что понадобится: 4 яйца, 80 г отварного куриного мяса, 100 г шампиньонов, зелень, ⅓ стакана молока, 30 г сливочного масла, молотый черный перец, соль