Игорь Прокопенко - Кухня Богов. Древние тайны кулинарии

Молоко любят не только люди, но и кошки, ежи, куры и даже змеи. Мед обожают медведи. Орехами питаются белки. А муравьи — и вовсе настоящие гурманы: их сводит с ума сыр с голубой плесенью, причем насекомые владеют даже технологией ее разведения.

К слову, эпоха потребления людьми сыра с плесенью началась задолго до того, как появился обычный сыр. До середины XIX века, то есть до момента изобретения пастеризации, все сыры готовились с плесенью. Описание их изготовления можно встретить в трудах Аристотеля и Гомера, а легенда о том, как пророк Заратустра 20 лет провел отшельником, питаясь лишь сыром, достаточно ярко показывает, насколько важным был этот продукт для Древнего мира.

Человеческим технологиям изготовления сыра с плесенью как минимум 4000 лет. О муравьях же на уровне сегодняшних знаний известно то, что возраст их цивилизации составляет не меньше 130 миллионов лет. И все это время муравьи передают друг другу по наследству методику выращивания голубой плесени.

Cегодня наступили времена, когда человечество стало отождествлять себя с богами. На протяжении всей истории люди пытались подражать им, мечтали не только летать, как птицы, но и постичь тайны мироздания. Человек проложил дорогу в космос, научился переплывать океаны, расщеплять атом, разгадывать тайны забытых языков. Но, как это ни парадоксально звучит, двигателем прогресса всегда становились войны.

Так, технология производства консервов в промышленных масштабах появилась в связи с тем, что Наполеон решил напасть на Россию. Одна из главных задач первого лица государства — накормить армию. Перед Бонапартом встала проблема: как во время военных действий с Россией сохранить пищу в обозах от порчи?

Хотя методы консервирования продуктов были известны давно, необходимо было наладить консервирование в промышленных масштабах. Наполеон объявил конкурс на создание долго сохраняющейся пищи, пообещав победителю награду в 12 000 франков — по тем временам целое состояние.

В 1809 году в лаборатории Николя Аппера — известного кулинара, создателя знаменитого торта «Наполеон» — проходил эксперимент: целых восемь месяцев кулинар хранил мясо в герметично закрытой стеклянной емкости, а по истечении этого срока попробовал его. Продукт сохранил свежесть — следовательно, эксперимент удался. На следующий день император получил долгожданную новость: консервы созданы. Теперь можно было начинать подготовку к военной кампании против России.

Каждая последующая война в XIX и XX столетиях вносила изменения в данную нам богами и природой пищу. К примеру, Первая мировая война способствовала появлению эрзац-продуктов. В переводе с немецкого «эрзац» — это заменитель. В Германии не хватало еды, поэтому сливочное масло заменил маргарин, сахар — сахарин, а кофе — цикорий. Заменители дешевы в изготовлении и не являются дефицитными, что как нельзя лучше подходит для военного времени.

Вторая мировая война принесла миру изобретение теплолюбивых, или термофильных, дрожжей. Как известно, эти одноклеточные грибки используют не только для приготовления хлеба: спектр их применения гораздо шире. Термофильные дрожжи выращивались нацистскими учеными на трупах и человеческих костях. Собственно, они и были созданы для того, чтобы печь дешевый хлеб для военнопленных.

В 60–70-х годах прошлого столетия американцы в течение 12 лет истребляли население Вьетнама, Лаоса, Кампучии — что, кстати, дало толчок развитию химической промышленности и технологий по манипуляции с генами. Через 20 лет появились первые ГМО — генетически модифицированные организмы. По существу, ГМО, внедряемые в пищу, — это демонстрация того, что человек вторгся в сферу влияния богов, чтобы воздействовать на жизненные программы и изменить их.

Но чем все это закончится? Вероятнее всего, ничем хорошим. Существуют древние предания о гибели цивилизаций, которые хотели присвоить себе божественные качества. А как обстоит дело сегодня?

В американском штате Джорджия есть современное архитектурное сооружение. На разных языках здесь можно прочитать 10 необычных заповедей. Первая из них: на Земле должны проживать не более 500 миллионов человек. Видимо, остальным шести с половиной миллиардам, по замыслу тех, кто отождествляет себя с богами, нет места на нашей планете.

Никто не знает, на чьи деньги построено сооружение. Все держится в строжайшем секрете. Но многие исследователи не исключают, что строительство спонсировали представители финансовой элиты, а необычные послания — не что иное, как 10 заповедей Нового мирового порядка, к которому они так упорно стремятся.