Джейсон Фанг - Интервальное голодание. Как восстановить свой организм, похудеть и активизировать работу мозга

Во время голодания можно употреблять определённые жидкости: воду, чай или кофе (горячий или холодный) и домашний бульон.

ВОДА

Во время поста очень важно весь день пить воду. Вы можете пить обычную, минеральную или газированную воду.

КОФЕ

В постный день вы можете выпить до шести чашек кофе. Он может быть как с кофеином, так и без него. Чёрный кофе предпочтительнее, но вы можете добавить в каждую чашку одну столовую ложку определённого жира, если хотите (список разрешённых жиров смотрите ниже). Также вы можете пить несладкий кофе со льдом: просто сварите кофе, как обычно, а затем охладите его или перелейте в стакан со льдом. Рецепт пуленепробиваемого кофе смотрите в разделе «Рецепты».

ТРАВЯНОЙ ЧАЙ

В период поста травяной чай можно пить без ограничений. Есть множество видов чая, которые помогают подавить аппетит, понизить уровень сахара в крови или принести ещё какую-либо пользу.

Чай во время поста лучше пить без добавок, но, если хотите, можно добавить одну столовую ложку определённых жиров на каждую чашку чая. Список разрешённых жиров приведён ниже. Также вы можете заварить любой травяной чай и охладить его или налить в стакан со льдом, чтобы получить несладкий холодный чай. Также вы можете сделать пуленепробиваемый чай, заменив в соответствующем рецепте кофе чаем.

ДОМАШНИЙ БУЛЬОН

Головокружение довольно часто встречается в первые несколько периодов поста. Оно обычно вызвано обезвоживанием и снижением уровня электролитов, и его можно снять, выпив крепкого домашнего бульона. Полезен и овощной бульон, и бульон, сваренный на мясе или костях любого животного или рыбы, но у костного бульона есть одно преимущество перед овощным: он содержит желатин, очень полезный для тех, кто страдает артритом или другими болезнями суставов. Бульон можно пить в неограниченном количестве. Со временем вы заметите, что в периоды поста вам нужно всё меньше и меньше бульона. Рецепт домашнего костного бульона смотрите в разделе рецептов.

В этом протоколе следует поститься от обеда первого дня до обеда второго дня или же от ужина до ужина, трижды в неделю. Он также включает ежедневный 16-часовой пост (который на самом деле означает пропуск завтрака и приём пищи в непостные дни только в восьмичасовое «окно»; подробнее см. в главе 12). Мы выяснили, что этот протокол хорошо работает, если сбрасывать вес нужно не срочно. Если вы предпочитаете менее интенсивный режим, то можете поститься сутки дважды в неделю.

В непостные дни мы рекомендуем рацион, бедный рафинированными углеводами и богатый натуральными жирами. Старайтесь есть только цельные, необработанные продукты и по возможности избегайте обработанных продуктов и полуфабрикатов.

Этот протокол разрешает один приём пищи каждый день, поэтому он идеален для тех, кто принимает лекарства с едой. Также его легко встроить в ежедневное расписание. Например, многие считают ужин не столько важным приёмом пищи, сколько возможностью пообщаться с семьёй и близкими – и в этом режиме у вас есть время для семьи. Данное расписание голодания также легко подстраивается под обычный рабочий график.

Пример ниже предполагает пост от ужина в воскресенье до ужина в понедельник. Если вы закончили ужин в воскресенье в 7:30, то вам нельзя начинать ужин в понедельник раньше этого времени. Перечисленные блюда подходят для низкоуглеводной диеты, богатой жирами.

Пример режима голодания 24 часа три раза в неделю. Показан пост от ужина до ужина, но вы можете поститься от обеда до обеда. Рецепты блюд приведены в разделе «Рецепты».