Алла Нестерова - Лечебное питание при сердечно-сосудистых заболеваниях

Здесь есть возможность читать онлайн «Алла Нестерова - Лечебное питание при сердечно-сосудистых заболеваниях» — ознакомительный отрывок электронной книги совершенно бесплатно, а после прочтения отрывка купить полную версию. В некоторых случаях можно слушать аудио, скачать через торрент в формате fb2 и присутствует краткое содержание. Жанр: Кулинария, на русском языке. Описание произведения, (предисловие) а так же отзывы посетителей доступны на портале библиотеки ЛибКат.

Лечебное питание при сердечно-сосудистых заболеваниях: краткое содержание, описание и аннотация

Предлагаем к чтению аннотацию, описание, краткое содержание или предисловие (зависит от того, что написал сам автор книги «Лечебное питание при сердечно-сосудистых заболеваниях»). Если вы не нашли необходимую информацию о книге — напишите в комментариях, мы постараемся отыскать её.

За последнее время заболевания сердечно-сосудистой системы приобрели достаточно широкое распространение. Это связано с различными факторами: негативным воздействием окружающей среды на человека, стрессами, нарушением режима питания, злоупотреблением спиртными напитками, курением и т. д. Для профилактики и лечения подобного рода заболеваний современная медицина предлагает различные способы как традиционные, так и нетрадиционные. Бедный витаминами и полезными веществами рацион, переедание, неправильная кулинарная обработка продуктов, употребление большого количества жирной и острой пищи - все это очень часто становится причиной развития самых разных заболеваний, в том числе и сердечно-сосудистых. В профилактических целях и для лечения современные диетологи предлагают использовать лечебные столы - специальные диеты, разработанные специалистами для людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Лечебное питание при сердечно-сосудистых заболеваниях — читать онлайн ознакомительный отрывок

Ниже представлен текст книги, разбитый по страницам. Система сохранения места последней прочитанной страницы, позволяет с удобством читать онлайн бесплатно книгу «Лечебное питание при сердечно-сосудистых заболеваниях», без необходимости каждый раз заново искать на чём Вы остановились. Поставьте закладку, и сможете в любой момент перейти на страницу, на которой закончили чтение.

Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Картофель используется для приготовления многих блюд, в том числе и диетических. Все полезные вещества сосредоточены в основном в верхних слоях клубня, поэтому лучше отваривать картофель в мундире. Нельзя употреблять в пищу незрелый или зеленый картофель, поскольку он содержит растительный яд соланин. При отваривании картофеля следует наливать столько воды, чтобы она лишь на 1–1,5 см покрывала клубни. Чем меньше будет воды, тем больше полезных веществ сохранится в овоще.

Киви

Этот фрукт называют китайским крыжовником, и по содержанию витамина С ему нет равных: в 100 г плода содержится 100 мг аскорбиновой кислоты. В киви есть также магний, действие которого усиливается благодаря витамину С, и другие полезные вещества. Биокомплекс плода тонизирует сердечную мышцу, укрепляет сосуды и соединительные ткани, повышает иммунитет, нейтрализует действие нитратов в организме и др. В Китае киви с давних времен используют для лечения кровоточивости десен и пародонтоза, а также как профилактическое средство против многих инфекционных и простудных заболеваний, для улучшения работы сердечно-сосудистой системы.

Мякоть киви добавляют в салаты и мюсли, делают из нее десерты и мармелад, украшают праздничные блюда. При повышенной чувствительности организма следует быть осторожным в употреблении этого плода, поскольку высокое содержание витамина С может вызвать аллергическую реакцию.

Клюква

В клюкве содержится много калия, кальция, есть натрий, витамины С, В1, В2, РР и др. Совсем нет холестерина и жиров, калорийность очень низкая. Эту ягоду с успехом можно использовать в диетическом питании при атеросклерозе, мышечном и суставном ревматизме, а также для профилактики почечно-каменной болезни и некоторых гинекологических заболеваний. Лицам с повышенной кислотностью желудочного сока и при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки клюква противопоказана. Эту ягоду можно употреблять в свежем виде, при желании слегка подсластив сахаром, добавлять во фруктовые салаты, мюсли, каши и пр.

Лимон

В лимоне много витамина С и биофлавоноидов, есть кальций и железо. Биокомплекс лимона активизирует обмен веществ, укрепляет кровеносные сосуды, улучшает рост волос и ногтей, обновляет соединительную ткань, повышает иммунитет, благотворно влияет на зрение и тормозит процессы старения. Лимон с успехом используют в диетотерапии при варикозном расширении вен, кровоточивости десен и пародонтозе.

Лимоны используются в различных блюдах: их добавляют в салаты, гарниры, коктейли, десерты, используют как украшение для мясных блюд, тортов и др. Из мякоти лимона делают сок, а из лимонной кожуры – цедру, которая используется в кулинарии, и эфирное масло, компонент косметологических средств.

Лук репчатый

В луке очень много серосодержащих веществ, особенно аллицина. Эти созданные самой природой вещества, попадая в организм человека, надежно защищают его от бактерий. В овоще есть также эфирные масла, белки, биофлавоноиды, витамин В9, С, железо, цинк и др.

В Древнем Китае и Индии репчатый лук использовали для лечения многих заболеваний. Биокомплекс лука улучшает процесс кроветворения, снижает уровень холестерина и жиров в крови, понижает давление, укрепляет сердечно-сосудистую и нервную системы, благотворно влияет на состояние слизистой оболочки желудка и кишечника. В целом этот овощ существенно повышает иммунитет человека, поскольку является замечательным антибактериальным средством природного происхождения.

Репчатый лук добавляют во многие блюда: супы, борщи и щи, салаты, закуски, мясные блюда и т. д.

Лук-порей

Этот овощ, как и репчатый лук, богат аллицином. В нем есть цинк, марганец, селен и некоторые другие биологически активные вещества. Благодаря такому сочетанию полезных веществ лук-порей оказывает на организм человека широкое терапевтическое действие. Он понижает уровень жиров и холестерина в крови, служит профилактическим средством против образования тромбов, улучшает состояние кровеносных сосудов, способствует выработке гормонов и регенерации стенок сосудов, активизирует обменные процессы, повышает иммунитет и половую потенцию, благотворно влияет на состояние кожи, волос и ногтей, очищает желудок и кишечник от грибков и бактерий.

Лук-порей рекомендуют для лечения и профилактики варикозного расширения вен, при атеросклерозе, а также при кишечных расстройствах.

Читать дальше
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Похожие книги на «Лечебное питание при сердечно-сосудистых заболеваниях»

Представляем Вашему вниманию похожие книги на «Лечебное питание при сердечно-сосудистых заболеваниях» списком для выбора. Мы отобрали схожую по названию и смыслу литературу в надежде предоставить читателям больше вариантов отыскать новые, интересные, ещё непрочитанные произведения.


Отзывы о книге «Лечебное питание при сердечно-сосудистых заболеваниях»

Обсуждение, отзывы о книге «Лечебное питание при сердечно-сосудистых заболеваниях» и просто собственные мнения читателей. Оставьте ваши комментарии, напишите, что Вы думаете о произведении, его смысле или главных героях. Укажите что конкретно понравилось, а что нет, и почему Вы так считаете.

x