Виктория Рошаль - 1000 лучших рецептов микроволновой кухни

4 порции: 250 г красной смородины, 200 г вишни, 50 г сахара, 30 г крахмала, 1 ч. ложка ванильного сахара, 1 палочка корицы, 200 г взбитых сливок.

Смородину и вишню вымыть и обсушить. Из вишни удалить косточки. Положить ягоды в кастрюлю, добавить сахар (и простой, и ванильный). 2–3 ст. ложки воды и корицу. Прогреть под крышкой в течение 2,5–4 мин при полной мощности («High»).

Крахмал развести 1–2 ст. ложками холодной воды, аккуратно ввести в ягодную массу, размешать и довести до кипения (1,5–2 мин при полной мощности), помешивая как можно чаще. Корицу удалить.

Десерт остудить, разложить по порционным вазочкам, украсить взбитыми сливками.

4 порции: 1 крупный грейпфрут, 4 ст. ложки сахара, 400 г сметаны, 1 ст. ложка консервированных вишен или 1 мандарин.

Грейпфрут очистить, мякоть нарезать небольшими кусочками. Сметану взбить с сахаром.

Разложить фруктовую мякоть в порционные вазочки, полить сметаной, сверху выложить вишни или дольки мандарина. Прогреть при полной мощности примерно 2 мин. Подавать десерт холодным.

2 порции: 1 грейпфрут, 2 ч. ложки сахара, 1 ч. ложка сливочного масла.

Разрезать грейпфрут пополам, острым ножом осторожно удалить семечки. Посыпать сахаром и положить масло.

Поместить каждую половинку срезом вверх на бумажную тарелочку, которую поставить в небольшую стеклянную кастрюлю. Нагревать под крышкой при полной мощности 1–1,5 мин, пока мякоть полностью не прогреется. Подавать теплым.

2 порции: 2 средние груши, 2 ст. ложки сахара, 50 г сливочного масла.

Вымыть груши, разрезать пополам и удалить сердцевины. Положить на блюдо для запекания узкими концами в направлении к центру. В углубления, образованные после удаления сердцевин, положить по 1 ч. ложке сахара и масла. Блюдо закрыть пергаментом. Запекать при полной мощности 4–5 мин. Дать отстояться 3–4 мин под фольгой.

2 порции: 2 большие груши, 2 ст. ложки сахара.

Груши очистить и нарезать на кусочки, положить в кастрюлю, добавить сахар и 4 ст. ложки воды. Прогревать под крышкой 3–4 мин при полной мощности.

4 порции: 2 крупные груши, 4 ст. ложки свежей или моченой брусники, 125 мл полусухого белого вина, миндаль, молотая корица, молотый имбирь.

Груши очистить, разрезать пополам, удалить сердцевину.

Вино смешать с корицей и имбирем по вкусу и довести смесь до кипения — 1,5–2 мин при полной мощности («High»).

Груши аккуратно опустить в вино срезом вниз и выдержать в печи 1,5–2 мин на полной мощности, затем фрукты перевернуть и выдержать еще 1,5–2 мин.

Готовые груши выложить на десертные тарелки срезом вверх, начинить брусникой и посыпать измельченным миндалем.

4 порции: 4 средние груши, 100 г сахара, 25 г сливочного масла, молотая корица.

Груши вымыть, кожицу проколоть в нескольких местах, удалить плодоножки. Выложить фрукты в форму (узкими частями к центру).

В отдельной посуде нагреть сахар с 1 ст. ложкой воды примерно 1–1,5 мин при полной мощности («High»). Сахар должен раствориться и приобрести светло-коричневый оттенок. Груши полить карамелью и растопленным маслом, посыпать корицей, накрыть форму крышкой и прогреть при средней мощности («Medium») 9–12,5 мин. Готовому десерту дать отстояться 5 мин.

2–3 порции: 300 г груш, 1 стакан молока, 50 г сливочного масла, 2 ст. ложки муки, 1 яйцо, 50 г сахарной пудры, 20 г какао-порошка.

Выложить на дно посуды слой мелко нарезанных груш.

Отдельно взбить масло и сахарную пудру. Добавить яйцо и молоко, еще раз взбить. Затем добавить муку и какао, вымесить тесто и уложить его ровным слоем на груши. Выпекать при полной мощности («High») около 2,5–3 мин. Затем вынуть из печи и отстаивать в форме 5 мин.

4 порции: 4 груши, 4 ч. ложки варенья из красной смородины, 2 ст. ложки измельченных ядер орехов, 100 мл молока, 100 г печенья, 2 ч. ложки крахмала, 2 ст. ложки сахара, 1 яйцо (желток), 1 пакетик ванильного сахара, коньяк.

Смешать часть молока с крахмалом. В другой посуде смешать оставшееся молоко, масло, сахар и прогреть при полной мощности 45 с. В нагретую смесь влить, постоянно помешивая, молоко с крахмалом. Образовавшуюся массу нагреть до кипения за 1 мин при полной мощности, периодически перемешивая. Затем добавить яичный желток, растертый с ванильным сахаром, размешать, за 25 с нагреть до кипения и дать отстояться.