Елена Маслякова - Твой бар

Издавна графин является декоративным украшением стола, поэтому он представляет собой лучшее средство для создания необычной праздничной атмосферы на любом торжестве и застолье.

Во всем многообразии различных графинов очень трудно вычленить какие-то определенные стандартные типы, да таких просто-напросто и не существует. Условно все графины можно подразделить на те, в которых подаются алкогольные, и те, которые предназначены для безалкогольных напитков.

В графинах, предназначенных для безалкогольных напитков, подаются сок, лимонад, морс, крюшон и всевозможные другие напитки. Форма таких графинов может быть различной, здесь нет никаких ограничений. В графинах для алкогольных напитков можно подавать практически все, начиная от домашних вин и настоек. По своему внешнему виду они также могут быть весьма разнообразными, но в то же время их форма отличается от тех графинов, в которых подаются безалкогольные напитки. Обычно графины для алкогольных напитков имеют форму сосуда, напоминающего собой изящную бутылочку.

Алкогольные советы

Крепкие спиртные напитки, особенно коктейли, должны подаваться к столу с достаточным количество пищевого льда. Этот хитрый ход позволяет несколько понизить алкогольную крепость напитка.

Остается добавить, что графины могут быть сделаны из самых разнообразных материалов: стекла, хрусталя, керамики. Они могут быть как прозрачными, так и цветными. Здесь важно запомнить, что для подачи различных коктейлей не рекомендуется использовать посуду из цветного стекла, так как напитки в этом случае будут выглядеть менее эффектно.

Среди прочих мелочей, необходимых для того чтобы организовать хороший домашний бар, очень важная и почетная роль отводится ведеркам для льда. Обойтись без них практически невозможно, так как лед является неотъемлемым компонентом многих напитков и коктейлей. Кроме того, он хорошо и быстро охлаждает любые напитки. Конечно, при необходимости ведерки для льда можно заменить какой-нибудь другой посудой, но тогда эффект от подачи того или иного напитка уменьшится в несколько раз.

В зависимости от своих размеров ведерки могут использоваться для различных целей. Большие ведерки традиционно используются для охлаждения бутылок со спиртными напитками, особенно если речь идет о хорошем вине. Ведерко со льдом, в котором охлаждается сей божественный напиток, придает ему особое очарование и шарм.

Алкогольные советы

На солидном торжестве не стоит пробовать крепкие алкогольные напитки, которые вы никогда раньше не употребляли. Их действие на ваш организм может быть непредсказуемым и вызвать неприятные последствия.

Маленькие ведерки используются для хранения льда, который предназначен для охлаждения различных коктейлей и напитков непосредственно в бокалах. Кусочки льда можно систематизировать по трем позициям: кубики по 6—8 г правильной формы, частицы дробленого льда неправильной формы, значительно меньшие, чем первые, и стружка, которую срезают с больших кусков льда. Соответственно, все эти типы льда должны храниться в отдельных ведерках.

Иногда перед подачей коктейлей охлаждают и посуду, в которой они подаются. Стаканы или бокалы ставят кверху дном в ведерки со льдом и держат до тех пор, пока их стенки не запотеют. Можно бокал охладить и другим способом. Кусочек льда кладут в бокал и делают несколько вращательных движений. Воду сливают, а бокал наполняют напитком и сразу же подают. Можно привести еще массу подобных примеров, доказывающих необходимость наличия в домашнем баре ведерок для льда.

Необходимо напомнить о еще одном неотъемлемом компоненте домашнего бара, который самым тесным образом связан с ведерком. Это щипцы для льда. Именно с их помощью в рюмки или бокалы кладут кусочки льда. Если же их нет под рукой, тогда в этих целях можно использовать специальную ложку.

Необходимым элементом любого бара является штопор. Специфика оборудования бара предусматривает постоянное его использование, и поэтому следует обратить внимание на удобство и прочность штопоров.

Алкогольные советы

Красные сухие вина следует охлаждать до температуры 15—18 0С, а если вино крепленое, его можно подавать к столу при комнатной температуре. Для сладких вин оптимальной является температура 16—18 0С.

Лучше всего иметь не один, а несколько штопоров разных конструкций, ведь, несмотря на кажущуюся простоту применения, в разных ситуациях можно использовать штопоры различной конфигурации и внешнего вида. Кроме того, наличие нескольких штопоров более целесообразно, так как один может сломаться и в этом случае вас выручит запасной.