Энтони Уильям - Еда, меняющая жизнь [Откройте тайную силу овощей, фруктов, трав и специй]

• Даже если клюква вам категорически не по душе, она все равно может вам помочь. Каждую неделю выставляйте на кухонный стол чашу с этими ягодами и любуйтесь ими — таким образом они проникнут в ваш метафизический мир и помогут привести в порядок эмоции. А если вы ежедневно будете касаться клюквы руками, поглаживая или перекладывая ягодки из руки в руку, они окажут на вас позитивное воздействие и на физическом уровне.

Количество ингредиентов рассчитано на 2–4 порции

Упоминание о клюкве в качестве десерта может вызвать у вас ассоциацию с желатиновым сгустком пурпурного оттенка. Это скучно и банально, поэтому предлагаю разнообразить ваш праздничный стол новым десертным вариантом, в котором эти ягоды прекрасно сочетаются с яблоком, апельсином и кокосовым сахаром.

• 1 стакан клюквы

• 2 стакана нарезанного яблока

• 1/2 стакана долек апельсина

• 1/4 ч. л. апельсиновой цедры

• 1 ч. л. кокосового сахара

• 3 листика мяты

Смешать ингредиенты в кухонном комбайне в режиме «Пульс». Поставить в холодильник минимум на полчаса перед подачей на стол.

Без лимонов наш мир утратил бы привычные краски. Сложно представить себе детство без лимонада, больное горло — без возможности выпить горячий чай с лимоном и медом или праздничный ужин у бабушки — без лимонного тортика. А как насчет гуакамоле, лаймового пирога и лаймада? Лимоны и лаймы проходят красной нитью через ткань человеческого существования от глубокой древности до современности. И дело не только в их освежающем, бодрящем вкусе, но и в многочисленных преимуществах для нашего здоровья.

Корни лимонного и лаймового деревьев проникают глубоко в землю, поглощая огромные количества драгоценных микроэлементов. И все они — ваши, если вы регулярно потребляете в пищу эти целебные фрукты. Богатые минеральными солями и микроэлементами, в числе которых биорастворимый натрий, эти плоды насыщают ваш организм живительной влагой и электролитами.

Лимон и лайм содержат витамин С в наиболее легкоусвояемой форме. Если эти цитрусовые станут завсегдатаями вашего стола, вам не придется принимать кальциевые добавки, — ведь они изобилуют биоактивным кальцием. Содержащиеся в них фитохимические вещества с характерным названием «лимоноиды» связывают воедино витамин С и кальций. Вследствие этого повышается степень насыщения организма щелочью, что предотвращает развитие рака. Не менее важную миссию выполняют и флавоноиды-антиоксиданты.

Лимоны широко известны как замечательное отхаркивающее средство при простуде, гриппе, бронхите и пневмонии. Они помогут очистить ваш организм от шлаков и обновить печень, почки, селезенку, щитовидную железу и желчный пузырь. Благодаря этим цитрусовым мы существенно снижаем риски, связанные с токсичными веществами и радиацией.

Если вы решили провести процедуру детоксикации или просто увеличить количество овощей и фруктов в своем рационе, возьмите за правило с утра натощак выпивать стакан воды с соком лимона или лайма. Очищать организм и не пить при этом достаточно воды — все равно что выбрасывать мусор на дорогу, зная, что он не будет собран и утилизирован.

Когда из ваших клеток и тканей вышла грязь (а печень выполняет львиную долю своей работы в ночное время), ее необходимо вымыть из организма, иначе она осядет в нем заново. Вода с добавлением живительного лимона или лайма — гораздо лучший помощник в этом деле, чем просто вода, лишенная жизни в процессе фильтрации.

Регулярно употребляйте в пищу лимоны и/или лаймы, если вы страдаете чем-либо из нижеперечисленного.

Инфекции мочевых путей, стафилококковые инфекции, болезнь почек, почечные камни, желчные конкременты, панкреатит, купероз, конъюнктивит, пневмония, бронхит, ожирение, рассеянный склероз (РС), ревматоидный артрит (РА), «таинственное» бесплодие, диабет, грипп, вирус иммунодефицита человека (ВИЧ), насморк, герпес, угри, все типы рака, острый фарингит, «низкий уровень заряда» репродуктивной системы, фибрилляция предсердий, адреналиновая усталость, хронические ушные инфекции, гепатит C, мигрени, артериальная гипертензия.