Энтони Уильям - Еда, меняющая жизнь [Откройте тайную силу овощей, фруктов, трав и специй]

Инжирное дерево — это воплощение мудрости в мире растений. Другие деревья зависят от милости природы: количества дождливых и солнечных дней, питательных веществ, опыления, тогда как инжир может похвастаться настоящим интеллектом. Дерево само решает, сколько плодов на нем вырастет и в какой последовательности. Инжирные деревья разрастаются в высоту и ширину, в изобилии производя целительную пищу для людей. Длинные мощные корни растения позволяют ему поглощать ценные питательные вещества из земли на недоступной для других деревьев глубине.

Другими словами, инжир — дерево баланса, и его плоды помогают и нам достичь гармонии. Они учат нас принимать взвешенные решения в жизни, в равной степени полагаться на логику и внутреннее чутье.

• Чтобы получить максимум пользы от инжира как на физическом, так и на духовном уровне, подсчитывайте съеденные плоды — так же как инжирное дерево ведет учет каждого своего отпрыска. Старайтесь, чтобы число инжирин, которые вы съедаете за день, равнялось или было кратно девяти. Девять — это число завершения, оно подсказывает, что вы в полной мере впитали в себя как полезные вещества, так и мудрость этого необыкновенного плода.

• Стебель сельдерея (богатый минеральными солями) в комбинации с инжиром — невероятно полезный перекус.

• Когда вы едите инжир, представьте себе дерево, которое произвело его на свет. Мысленно полюбуйтесь его величественным стволом, раскидистыми ветвями, в тени которых так приятно отдохнуть уставшему путнику, — и вы вдвойне подпитаетесь его исцеляющей силой.

Количество ингредиентов рассчитано на 2 порции

Зрелый инжир — само совершенство, подаренное людям заботливой природой. Этот салат — отличное блюдо на случай, когда вы созрели для жизненных перемен. Классическая вкусовая симфония под названием «инжир плюс козий сыр» приобретает новое звучание благодаря добавлению орехов макадамия и свежего лимонного сока. Наслаждайтесь этим салатом долгими летними вечерами в компании друзей и родных.

• 4 стакана рукколы

• 200 г свежих плодов инжира

• 1/2 стакана сырых орехов макадамия

• 1 сочный лимон

• 1/2 ч. л. оливкового масла

• 1 маленький зубчик чеснока

• 2 ч. л. натурального меда (по вкусу)

Выложите рукколу на две тарелки. Разрежьте инжир на дольки и выложите поверх рукколы. Измельчите в блендере до однородной консистенции орехи, сок половины лимона, оливковое масло и чеснок. Если нужно, добавьте немного воды. Выложите полученную смесь на салат, сбрызните лимонным соком и полейте медом.

Киви — незаменимый продукт, когда речь идет о нормализации сахара в крови. Обладая способностью снижать содержание жира в кровотоке, эти фрукты помогут избавиться от диабета, гипогликемии, гипергликемии. Кроме того, всем известно, что дисбаланс сахара в крови может быть причиной депрессий, обсессивно-компульсивных расстройств да и просто перепадов настроения. В этих ситуациях можете положиться на киви: фрукт богат сахаром высшего качества — биодоступной глюкозой, которая жизненно важна для питания мозга и избавления от стресса.

Киви содержит более 40 полезных микроэлементов, а также витамин С, который, связываясь с тиоцианатами и антоцианами, выводит из организма радиацию и угнетает вирусы. Той же цели служит и фенолокислота, которой богаты семена этого плода.

Помимо прочего, киви успешно справляется с рядом заболеваний пищеварительной системы, включая такие, как кислотный рефлюкс, пищевод Барретта, метеоризм, вздутие и боли в животе. Эти недуги, как правило, связаны с недостатком соляной кислоты в желудке, который этот фрукт помогает восполнить — ведь в нем содержится множество аминокислот (в том числе серин, лейцин и лизин). Аминокислоты в тандеме с ферментами и коферментами дополнительно укрепляют пищеварительную систему, чтобы она имела ресурсы для борьбы с непродуктивными бактериями, вирусами, паразитами, грибками и плесенью.

Ешьте как можно больше киви, если вы страдаете чем-либо из нижеперечисленного.

Бурсит колена, подагра, ревматоидный артрит (РА), синдром Съегрена, системная волчанка, дерматофитоз, простатит, пищевод Барретта, синдром навязчивых состояний, депрессия, пролапс створок митрального клапана, воспаление нерва, хронический бронхит, адреналиновая усталость, диабет, гипогликемия, гипергликемия, эндометриоз, аутизм, синдром дефицита внимания с гиперактивностью (СДВГ), воспаление аппендикса, отравление сальмонеллой, желтуха, воспаление селезенки, вирус иммунодефицита человека (ВИЧ), инфекция H. pylori , глазные инфекции, чрезмерное развитие микрофлоры тонкой кишки, сепсис, невропатия, воспаление суставов.