неизвестен Автор - Сладкоежка

ТОРТ ДЕВИЧИЙ

Замесить тесто густой сметаны (1-2 стакана муки) испечь 3 коржа, в один из них добавить 1-2 чайные ложки какао, коржи накладывая смазать кремом.

3 яйца, 1 стакан сахара, слегка всбить, добавить 1/2 банки сгущенного молока, 1 банка майонеза, 1 чайная ложка соды ( погашенная в уксусе).

КРЕМ: 1 стакан сметаны, 1/2 стакана сахара, 1 лимон пропустить с корочкой, орехи.

ТОРТ СКАЗКА

Замесить тесто: 300г сметаны, 1 стакан сахара, 1 столовую ложку масла, 1 стакан муки, 1/4 чайной ложки уксуса с водой. Тесто должно быть как на оладьи. Разделить на три части в каждую положить в 1-орехи молотые, 2-изюм, 3-мак. Выпекать каждую отдельно.

КРЕМ: 1/2 банки сгкщенного молока, 300г сливочного масла, каждый корж обмазать кремом и боковые стороны. Посыпать можно сахарной пудрой, крошкой с орехами, шоколадом.

САХАРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Сахар растворить в горячем молоке,охладить,добавить сливочного масла или маргарин,соды,замесить тесто,раскатать,вырезать формы,слегка смочить водой,обвалять в сахаре и выложить на смазанный маслом противень,выпекать 7-8 мин.,на 1ст. сахара 1/3 ст. молока,100 гр. масла или маргарина,1/2 ч. ложки соды,2 ст. муки, 200 гр.сметаны, немножко ванилина,все растереть,после этого всыпать 3 ст.муки,быстро размешать,готовое тесто раскать и вырезать и вырезать печенье,выпекать в горячей духовке,лист смазать тонким слоем жира.

ТОРТ "ПЬЯНАЯ ВИШНЯ В ШОКОЛАДЕ"

Для бисквита:10 яиц, 2,5ст.сахара,2ст.муки,50 гр.какао. Для крема:50 гр.какао,600 гр.сливочного масла,6ст. ложки молока,3 ст.сахара,4 яйца,2,5ст.вишни, 1/2ст.коньяка,100гр.шоколада,2 пакетика ванильного сахара,яйца взбить в эмалированной миске,добавить сахар, взбить на пару до образования густой ,теплой массы, затем отставить на стол продолжая взбивку ,пока не остынет, после этого осторожно мешая ложки вниз смешать с мукой, перемешанной с какао,массу выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, выпекать в духовке со средним жаром, готовность бисквита определить воткнув в него тонкую палочку, если палочка сухая ,значит готов. Вишню можно из наливки, освободить от косточек, прижать ко дну банки ложкой и за 2 дня до приготовления залить коньяком, перемешать с сахаром , потом закрыть крышкой, сливочное масло 2,5ст.сахара растереть постепенно добавляя остывшую массу из какао и яиц, добавить ванильный сахар, если в креме весь сахар разошелся , то крем готов, разрезать бисквит пополам, из каждой половины вынуть мякиш, растереть с 1/3 всего количества крема, полученную массу перемешать с 1/2 всего количества вишни, разделить массу пополам и уложить обратно в коробочку из корок бисквита, предварительно смазав их кремом внутри, на нижнюю половину приготовленного торта выложить часть оставшегося крема, засыпать вишней, сверху покрыть всем остальным кремом, на него положить разрезом вниз вторую половину торта, шоколад разогреть , добавив 2 ст.молока, и облить им весь торт сверху и боков, разровняв глазурь ножом, торт хорошо остудить.

САХАРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Сахар,маргарин,яйца,добавить муку,соду на кончике ножа,замесить тесто,раскатать его, из пласта теста вырезать фигурки, уложить на противень и выпекать в духовке.

600гр.муки,200гр.сахара,2яйца,250гр.маргарина.

ТОРТ БИСКВИТ СУХОЙ

Яичные желтки растереть с сахаром до бела(можно добавить цедру натертую с одного лимона или апельсина)смешать с мукой и осторожно ввести взбитые до крепкой пены яичные белки, полученную массу выпекать 15-20 мин.,на 1,25ст.муки, 1ст.сахара,8 яиц.

ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ

Растереть 200г сливочного масла с таким же количеством молотых сухарей, сыром, яйцом и сахарным песком по вкусу, полученную однородную массу плотно уложить в форму смягченную водой и поставить на холод. через 2 часа можно вынуть торт, обдить сиропом или вареньем и подать к столу.

ТОРТ С ЯГОДАМИ

1 банка майонеза, 2 стакана сахара, 3 яйца, 100г сметаны, 1/2 чайной ложки сливочного масла, 1/2 чайной ложки соды, 1/2 стакана муки, растереть 3 желтка с 1 стаканом сахара, добавить майонез, сметану, все хорошо размешать, соду всыпать и соединить с полученной массой, глубокую сковороду смазать маслом, посыпать мукой выложить в нее тесто, испечь торт в духовке со средним жаром, до слегка золотистого цвета, вынуть из духовки, сверху положить ягоды из какого-нибуть варенья,сверху залить взбитыми с 1 стаканом сахара белками, чтобы белки легче взбивались их предварительно следует охладить, допечь все на слабом огне, когда на белках появится золотистая корочка и они хорошо подсохнут, вынуть торт и нарезать на сковороде на порции.