неизвестен Автор - Сладкоежка

К А П Р О Н О В Ы Й П И Р О Г

2 яйца,1 ст.крахмала,1 банка сгущенного молока,1 ч.ложка соды,1 ч.ложки соли выпекать 40 мин в духовке.

Т О Р Т "С Т Е П К А - Р А С Т Е П К А"

400гр.маргарина из холодильника нарубить с 3,5 ст.муки+1ст.холодной воды.Замесить,разделив на 6 частей и положив на 2 часа в холод.Затем раскатать и испечь коржи.

КРЕМ:200гр.масла растереть до бела с 1/2 банки сгущенного молока,5 коржей смазать,а 6 -размять,смешать с рубленными орехами и посыпать сверху.

Т О Р Т "Г У С И Н Ы Е Л А П К И"

Яйцо с сахаром взбить до увеличения массы в 3 раза.Замесить с мукой,массу выложить в круглую форму и выпекать при температуре 210-220гр.

КРЕМ:Сахарную пудру,сливки,сливочное масло взбить до пышной массы.Добавить вино и какао.Остывшее бисквитное тесто покрыть консервированной вишней,затем слоем крема,а после этого как торт остынет слоем шоколада.Бока обсыпать бисквитной крошкой,верх украсить оставшимся кремом и роставить в холодное место.

ТЕСТО:80г.муки,70г.сахара,2 яйца.

КРЕМ:125Г.сахарной пудры,155г.масла,32г.сливок,15г.какао,10г.коньяку.

Т О Р Т "С Л А Д К О Е Ж К А "

Влить в миску 1 ст.сметаны,всыпать 1 ст.сахара,добавить 30г.размягченного сливочного масла,все перемешать.Прибавить 1 ч.ложку соды(погашеную в уксусе)снова перемешать и прибавить 3 ст.муки.Замесить не очень крутое тесто, разделить на 4 и 6 частей,из каждой части раскатать круг по форме сковороды,на которой будете печь,жиром не смазывать.Печь переворачивая в течении 5-7мин на газовой камфорке или эл.плите,остудив коржи,обмазать кремом и обсыпать крошками,полученными при выравнивании.Поставить в холод.

КРЕМ:250г.масла,1 ст.сахара размять,добавить 1/2 банки сгущенного молока, 1 яйцо,2 раза по столовой ложке холодного кипяченого молока.

Т О Р Т "С Е В Е Р Н Ы Й"

Вылейте в блюдо сгущенное молоко,добавить яиц,соды,соли,тщательно перемешать,всыпая постепенно крахмал.Затем перелить смесь в сковороду,Заполнив ее не больше чем на 1/3 и выпекать в духовке.На 1 банку сгущенного молока 2 яйца,1 ст. крахмала,1/3 ч.ложки соды,1 щепотки соли.

Т О Р Т "Н А П О Л Е О Н"

5 ст.муки,500г.маргарина порубить до однородной массы,добавить 1 ст.воды и рубить до получения теста,разделить на несколько частей и поставить на холод на 1 час и более,раскатать на листы и выпекать.

КРЕМ:250г.сливочного масла,1 ст.сахара размять,добавить 1/2 банки сгущенного молока,1 яйцо,2 раза по 3 ст.ложки холодного кипяченого молока,готовый торт поставить на холод.Кремом промазать все коржи и верхний посыпать крошкой поверх крема,полученной от выравнивания коржей.

Т О Р Т "Ш О К О Л А Д Н Ы Й"

4 желтка растереть с 1/2 ст.сахара до бела,смешать с 200г.сливочного масла,всыпать 2-2,5 ст.муки,замесить тесто,оно должно быть мягким.Разделить тесто на 3 части,раскатать толщиной в 1/2 см и испечь.Затем 4 белка взбить в густую пену и 1/2 ст.сахара смешать с 1 ст. истолченных орехов.Начинку разделить на 2 части и смазать ею оба коржа,положив один на другой.3 корж положить на 2 и покрыть шоколадным кремом.

КРЕМ:1 банка сгущенного молока,200г.сливочного масла,2 ч.ложки какао.

Т О Р Т "А Л Е Н У Ш К А"

1 ст.сметаны,1/2 банки сгущенного молока, 3 яйца,1,5 ст.муки,1 ст.сахара,соды 1 ч.ложка(погаш.в уксусе).Все перемешать,выложить в форму смазанную жиром,выпекать в духовке.Смазать кремом.

КРЕМ:200г.сливочного масла,1/2 банки сгущенного молока,все взбить.

Т О Р Т "Р У С Л А Н"

500г.сметаны,500г.сахара,100г.сливочного масла,1/2 ч.ложки соды,5 ст.ложек муки,сахар растереть с маслом, добавить сметану и хорошо размешать.Разделить на 2 части,одну оставить для крема(поставить в холод).В другую всыпать муку и добавить 1/2 ч.ложки соды,погасив в капельке уксуса.Тесто должно быть как на густые оладьи.Сковороду густо смазать маслом и выпечь 4 коржа,один из них чуть больше подрумянить для крошки.Кремом из холодильника промазать остывшие 3 коржа и положить один на другой,верхний корж намазать и сверху посыпать раскрошенным 4 коржом.Готовый торт поставить на 10 часов в холодильник для пропитки.

ТОРТ С ОРЕХАМИ

200г. сметаны, 2 яйца, 1 стакан сахара, 1,5 стакана муки, 1/2 банки сгущенного молока, какао, 1 ч. ложка соды (погаш. в уксусе), все тщательно перемешать и поставить тесто в духовку на 50 мин. на небольшой огонь.

Крем:200г. сливочного масла и оставшееся в банке сгущенное молоко и какао хорошо растереть, добавить 300 г. измельченных орехов. Испеченную отстывшую лепешку разрезать на 2 равных плиты и промазать кремом с орехами. Готовый торт обязательно выдержать 1 день в холодном месте.