Марат Абдуллаев - Мои оригинальные рецепты (Часть-5) Салаты и закуски, Десерты и напитки

Здесь есть возможность читать онлайн «Марат Абдуллаев - Мои оригинальные рецепты (Часть-5) Салаты и закуски, Десерты и напитки» весь текст электронной книги совершенно бесплатно (целиком полную версию без сокращений). В некоторых случаях можно слушать аудио, скачать через торрент в формате fb2 и присутствует краткое содержание. Жанр: Кулинария, на русском языке. Описание произведения, (предисловие) а так же отзывы посетителей доступны на портале библиотеки ЛибКат.

Мои оригинальные рецепты (Часть-5) Салаты и закуски, Десерты и напитки: краткое содержание, описание и аннотация

Предлагаем к чтению аннотацию, описание, краткое содержание или предисловие (зависит от того, что написал сам автор книги «Мои оригинальные рецепты (Часть-5) Салаты и закуски, Десерты и напитки»). Если вы не нашли необходимую информацию о книге — напишите в комментариях, мы постараемся отыскать её.

Прекрасный сборник рецептов, который будет интересен и новичкам и опытным кулинарам. Проиллюстрирован отличными пошаговыми фотографиями.
Ознакомится с комментариями к рецептам, задать вопрос автору, а также приобрести книгу «Мои оригинальные рецепты» в бумажном формате можно по адресу

Мои оригинальные рецепты (Часть-5) Салаты и закуски, Десерты и напитки — читать онлайн бесплатно полную книгу (весь текст) целиком

Ниже представлен текст книги, разбитый по страницам. Система сохранения места последней прочитанной страницы, позволяет с удобством читать онлайн бесплатно книгу «Мои оригинальные рецепты (Часть-5) Салаты и закуски, Десерты и напитки», без необходимости каждый раз заново искать на чём Вы остановились. Поставьте закладку, и сможете в любой момент перейти на страницу, на которой закончили чтение.

Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Перебрав в голове всяческие рецепты выпечки и вспомнив старый китайский трюк с жареными бананами, я, по обыкновению, чуток его модернизировал и адаптировал к нашим условиям, оставив почти без изменений основные принципы приготовления, чтобы не получить от знатоков сковородкой па башке.

Почему чай (черный, с сахаром и лимончиком) и хитроумно пожаренные бананы (да не проста так, а в кляре с несколькими ингредиентами) – тут в особые объяснения вдаваться не буду. Черт его знает – то ли сочетание сахара с кислотой, танидами, углеводами, жиром и толикой рисовой муки как-то очищают кровь, то ли необычный вкус продукта отвлекает от горестного самосозерцания, но факт остается фактом: жареный банан – блюдо лечебное, хитроумное и эстетичное.

Вот, так сказать, необходимый джентльменский набор кулинара, решившего одолеть несложную банановую высоту:

1. Связка (6-7 шт.) небольших спелых королевских (или пальчиковых) бананов (можно обычных, но их придется резать пополам).

2. Два лимона

3. Полстакана пшеничной муки

4. Полторы столовые ложки риса

5. 250 граммов растительного масла для фритюра

6. Щепотка соли

7. Чайная ложка сахара.

Из посуды понадобится либо глубокая сковородка, либо широкая стальная кастрюля. И - кофемолка, в которой надо будет смолоть в муку указанный объем риса, а потом – сахара (остатки кофе в кофемолке пойдут блюду даже на пользу, чистить ее не обязательно).

Итак, сначала в миске готовим собственно кляр. Просеиваем в миску муку, смолотый рис и щепотку соли. Перемешиваем и, энергично работая ложкой, потихоньку добавляем холодной воды, чтобы смесь приняла консистенцию жидкой сметаны, и чтобы в ней не было комков.

С помощью терки натираем с лимона чайную ложку цедры. Вмешиваем цедру в кляр и отставляем в сторону. Бананы очищаем от кожуры, при необходимости (если бананы большие) режим их пополам, поперек. Греем в сковороде указанный объем масла, причем достаточно сильно, так, чтобы брошенный в масло маленький кусочек банановой шкурки зарумянился буквально на глазах.

Окунаем бананы в кляр и выкладываем их на сковороду. Как только сторона банана, обращенная к дну сковороды, зарумянится, банан переворачиваем и жарим до равномерного зарумянивания. Готовые бананы укладываем в тарелку, слегка присыпаем их смолотым (в кофемолке) до пудры сахаром, рядом располагаем нарезанный дольками лимон.

Вот и всё!

Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Похожие книги на «Мои оригинальные рецепты (Часть-5) Салаты и закуски, Десерты и напитки»

Представляем Вашему вниманию похожие книги на «Мои оригинальные рецепты (Часть-5) Салаты и закуски, Десерты и напитки» списком для выбора. Мы отобрали схожую по названию и смыслу литературу в надежде предоставить читателям больше вариантов отыскать новые, интересные, ещё непрочитанные произведения.


Отзывы о книге «Мои оригинальные рецепты (Часть-5) Салаты и закуски, Десерты и напитки»

Обсуждение, отзывы о книге «Мои оригинальные рецепты (Часть-5) Салаты и закуски, Десерты и напитки» и просто собственные мнения читателей. Оставьте ваши комментарии, напишите, что Вы думаете о произведении, его смысле или главных героях. Укажите что конкретно понравилось, а что нет, и почему Вы так считаете.

x