неизвестен Автор - Торты

Масло растереть добела, всыпать сахар, корицу, добавить яйца и мешать пока смесь не будет рыхлой. Постепенно всыпать муку, хорошо размешать, чтобы тесто было однообразное, без комочков, испечь в духовке 2-3 лепешки. Готовые лепешки пропитать сиропом, смазать кремом, сверху украсить помадкой или цукатами.

Сироп: сахар с водой прокипятить, влить вино, остудить.

Крем: густой сироп и белки мешать в тарелке до тех пор, пока не образуется густая светлая масса.

"НЕГР" (из варенья) Компоненты: варенье ч/смеродиновое.....1 стакан кефир......................1 стакан сода.......................2 чайные ложки сахар......................1 стакан яйца.......................2 шт. мука.......................2 стакана

Замесить тесто. Вылить на предварительно смазанную маслом форму.

"НЕЖНЫЙ" Компоненты: ТЕСТО: яйца.......................2 шт. сметана....................2 стакана сахар......................1.5 стакана водка......................3 столовые ложки крахмал....................3 столовые ложки мука.......................2 стакана сода.......................1 чайная ложка какао......................2 столовые ложки

КРЕМ: мука.......................2 столовые ложки молоко.....................125 гр. сахар......................100 гр. коньяк (водка).............1 столовая ложка

ГЛАЗУРЬ: сметана....................2 столовые ложки какао......................2 чайные ложки сахар......................3 столовые ложки масло сливочное............50 гр.

Яйца растереть с сахаром, добавить сметану, водку, соду загасить уксусом, всыпать крахмал и муку. Замесить тесто, разделить на 2 части. В одну часть добавить какао. Выпечь 2 коржа. Остывшие коржи промазать кремом, верх покрыть глазурью, нанести кремом рисунок.

Крем: муку смешать с молоком, вскипятить, высыпать сахар, взбить, влить ложку коньяка(водки), вскипятить.

Глазурь: сметану вскипятить до загустения, прибавить какао и сахар, кусочек сливочного масла и снова кипятить до загустения.

"НЕЗНАКОМКА" Компоненты: яйца.......................3 шт. сахар......................1 стакан молоко сгущенное...........0.5 банки сметана....................1 стакан сода.......................1 чайная ложка мука.......................2 стакана изюм.......................1 стакан джем или повидло_

Яйца растереть с сахаром, добавить сгущенное молоко, сметану, соду, муку и предварительно замоченный изюм, перемешать, выпечь корж. Дать коржу остыть, разрезать на 2 части, промазать ягодной пастой, джемом или повидлом, сверху украсить консервированными плодами и ягодами.

"НЕПЕЧЕННЫЙ - 1" Компоненты: печенье бисквитное.........200 гр. сливочное масло............40 гр. творог.....................450 гр. сахарная пудра.............40 гр. цедра лимона_ сок лимона.................2 шт. виноград...................100 гр.

Рассчитано на 6 поpций.

Раскpошить бисквитное печенье, pаспустить на слабом огне сливочное масло, смешать печенье и масло. Распpеделить тонким слоем на дне pазъемной фоpмы для тоpта. Соединить в глубокой посуде твоpог, сахаpную пудpу, цедpу и сок лимонов. Выложить массу на фоpму и поставить на холод на полчаса. Аккуpатно достать тоpт из фоpмы и укpасить свежим виногpадом или листиками мяты.

"НЕПЕЧЕННЫЙ - 2" Компоненты: сливочное масло............200 гр. сухари ванильные...........200 гр. яйцо.......................1 шт. сахар_

Сливочное масло растереть с молотыми ванильными сухарями, сырым яйцом и сахарным песком по вкусу. Полученную густую однородную массу плотно уложить в форму, смоченную водой и поставить на холод. Через 2 часа вынуть торт, облить сиропом или вареньем и подать к столу.

"НЕПЕЧЕННЫЙ - 3" Компоненты: печенье....................300 гр. масло сливочное............300 гр. сахар......................1.5 стакана молоко.....................1.5 стакана яйцо.......................1 шт. мука картофельная..........1 чайная ложка мука пшеничная.............1 чайная ложка орехи......................1 стакана ванилин_

Картофельную и пшеничную муку хорошо смешать с кружке, разбавить 0.5 стакна холодного молока, добавляя его постепенно, и влить в кастрюлю с кипящим молоком (стакан). Помешивая, проварить до густоты, затем остудить. Масло, сахар и яйцо растереть, добавить в эту смесь остывшую мучную массу и ванилин. Когда весь сахар в креме разотрется, всыпать в крем раздробленные орехи и печенье. Размешать массу и положить в форму, выстланную промасленой бумагой. Разровнять массу ножом и поставить в холодильник. Вынуть торт из формы, снять с него бумагу и подавать, украсив половинками орехов и измельченным печеньем.

"НЕПЕЧЕННЫЙ - 4" Компоненты: сахар.......................1.3 стакана масло сливочное.............200 гр. молоко......................4 столовые ложки яйцо........................1 шт. печенье.....................400 гр. какао.......................2 столовые ложки

Молоко и масло растопить на медленном огне, добавить какао. Белок взбить с 1/3 стакана сахара, желток растереть с оставшимся сахаром. Все смешать и залить этой смесью измельченное печенье. Выдержать 1 час при комнатной температуре. Потом массу выложить на полиэтилен и придать форму колбаски. Поместить на холод до полного застывания.