Наталья Семенова - 1000 лучших рецептов пиццы

• пшеничная мука — 200 г,

• сливочное масло — 20 г,

• айран — 200 мл,

• дрожжи — 15 г,

• 2 ст. ложки оливкового масла, соль.

Для начинки:

• сосиски — 2 шт.,

• салями — 100 г,

• вареная колбаса — 100 г,

• ветчина — 100 г,

• болгарский перец — 1 шт.,

• сыр — 200 г,

• помидор — 1 шт.,

• 1 пучок зелени базилика.

Для соуса:

• 100 г майонеза.

Способ приготовления

Дрожжи растворить в айране, добавить соль, муку, оливковое масло. Замесить тесто, оставить его в теплом месте.

Сыр натереть на крупной терке. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать кусочками. Помидор вымыть и нарезать тонкими кружочками. Сосиски, колбасу и ветчину мелко нарезать. Зелень базилика вымыть, обсушить и нарубить.

Тесто раскатать, выложить в смазанную сливочным маслом форму, смазать майонезом. Затем выложить болгарский перец, колбасные изделия и помидоры, посыпать сыром и зеленью базилика. Поставить пиццу в заранее разогретую до 180 °C духовку и выпекать в течение 20 минут.

Ингредиенты

Для теста:

• готовая основа для пиццы.

Для начинки:

• сосиски — 300 г,

• огурцы — 2 шт.,

• 1 зубчик чеснока,

• 1 пучок зелени укропа,

• сыр твердого сорта — 200 г,

• 20 мл апельсинового сока, перец, соль.

Для соуса:

• 50 г листочков мяты,

• сметана — 100 г,

• лимонный сок — 30 мл.

Способ приготовления

Сыр натереть на мелкой терке. Сосиски нарезать кружочками. Огурцы вымыть, нарезать тонкими кружочками. Листочки мяты вымыть, обсушить, мелко нарезать. Чеснок очистить, вымыть, измельчить в чеснокодавилке. Зелень укропа вымыть, обсушить, мелко нарубить. Смешать измельченные листья мяты с зеленью укропа, сметаной и лимонным соком, посолить, поперчить. На основу для пиццы выложить сосиски, огурцы, чеснок, сыр. Сверху все смазать полученным сметанным соусом. Выпекать пиццу в разогретой до 170 °C духовке в течение 10–15 минут. Готовую пиццу полить апельсиновым соком.

Ингредиенты

Для теста:

• 400 г готового теста для пиццы.

Для начинки:

• вареная колбаса — 200 г,

• шампиньоны — 300 г,

• брынза — 150 г,

• помидоры — 3 шт.,

• репчатый лук — 1 шт.,

• 1 небольшой стручок красного острого перца,

• оливковое масло — 50 мл,

• зелень орегано и петрушки, соль.

Способ приготовления

Вареную колбасу нарезать кусочками. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу и мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Острый перец вымыть, удалить плодоножку и семена, измельчить. Зелень петрушки и орегано вымыть, обсушить, мелко нарубить. Шампиньоны промыть, нарезать небольшими кусочками. Брынзу размять вилкой. Для приготовления соуса спассеровать лук в оливковом масле, добавить помидоры и острый перец, посолить и тушить до готовности.

Тесто раскатать, аккуратно переложить на противень, смазать приготовленным соусом. Выложить сверху вареную колбасу, грибы и брынзу, посыпать мелко нарубленной зеленью. Выпекать в разогретой до 200 °C духовке в течение 20 минут.

Ингредиенты

Для теста:

• готовая основа для пиццы.

Для начинки:

• майонез — 70 г,

• шампиньоны — 100 г,

• салями — 100 г,

• помидоры — 100 г,

• соленое сало — 100 г,

• болгарский перец — 50 г,

• сыр — 100 г,

• репчатый лук — 1 шт.,

• зелень петрушки.

Способ приготовления

Шампиньоны промыть, нарезать кусочками. Зелень петрушки вымыть, обсушить, нарубить. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу и нарезать половинками. Сало и салями нарезать небольшими кусочками. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать кубиками. Сыр натереть на крупной терке.

Основу для пиццы смазать майонезом и выложить сегментами начинку: помидоры, грибы, салями, лук, болгарский перец и сало. Посыпать все сыром и зеленью петрушки. Выпекать в разогретой до 150 °C духовке в течение 20 минут.

Ингредиенты

Для теста:

• пшеничная мука — 200 г,

• сливочное масло — 30 г,

• молоко — 100 мл,

• дрожжи — 10 г,

• куриное яйцо — 1 шт.,

• 2 ст. ложки растительного масла,