Наталья Семенова - 1000 лучших рецептов пиццы

• сливочное масло — 10 г,

• 3 ст. ложки растительного масла,

• соль.

Для начинки:

• ветчина — 200 г,

• свежие шампиньоны — 200 г,

• сыр — 100 г,

• 1 луковица,

• 1 ст. ложка майонеза,

• 1 ст. ложка растительного масла,

• соль.

Для соуса:

• майонез — 3 ст. ложки,

• кетчуп неострый — 3 ст. ложки.

Способ приготовления

Муку просеять, смешать с растительным маслом, солью и дрожжами и месить до тех пор, пока тесто не начнет пузыриться. После этого накрыть тесто полотняной салфеткой и дать ему подойти.

Ветчину нарезать кусочками. Грибы промыть, нарезать. Лук очистить, вымыть, нарубить. Сыр натереть на терке. Грибы и лук выложить на сковороду с растительным маслом, посолить, жарить на среднем огне до полуготовности.

Тесто раскатать в круглую лепешку, выложить на смазанный маслом противень. Майонез смешать с кетчупом и промазать соусом тесто.

Выложить грибы, ветчину и лук, посыпать сыром. Поставить пиццу в разогретую духовку и запекать в течение 15–20 минут.

Ингредиенты

Для теста:

• готовая основа для пиццы.

Для начинки:

• сардельки — 3 шт.,

• консервированный зеленый горошек — 3 ст. ложки,

• помидоры — 2 шт.,

• 1 большой болгарский перец,

• зелень сельдерея,

• тертый сыр — 200 г,

• маринованные грибы — 3 ст. ложки.

Для соуса:

• майонез — 2–3 ст. ложки

Способ приготовления

Основу выложить на смазанный маслом противень и выпекать в духовке 5 минут. Смазать лепешку майонезом.

Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать кубиками. Помидоры вымыть, нарезать кусочками. Зелень сельдерея вымыть, мелко нарубить. Сардельки нарезать кусочками. Выложить на лепешку сладкий перец, ломтики помидоров, грибы, горошек, сардельки.

Сверху посыпать тертым сыром. Поставить в разогретую духовку и выпекать до полного расплавления сыра.

Ингредиенты

Для теста:

• готовая основа для пиццы.

Для начинки:

• отварная говядина — 200 г.,

• картофельное пюре — 5 ст. ложек,

• помидоры — 3 шт.,

• репчатый лук — 1 шт.,

• 1 зубчик чеснока,

• тертый сыр — 200 г.

Для соуса:

• сметана — 4 ст. ложки,

• кетчуп — 3 ст. ложки,

• укроп, перец, соль.

Способ приготовления

Говядину нарезать кусочками. Помидоры вымыть, нарезать ломтиками, лук очистить, вымыть и нарезать колечками, чеснок очистить, вымыть и мелко нарезать.

Сметану смешать с кетчупом до однородной массы, всыпать туда мелко нарезанную зелень, поперчить, посолить и еще раз перемешать. Подготовленную основу смазать получившимся соусом. Выложить кусочки мяса, картофельное пюре, помидоры, чеснок, лук, посыпать сыром и выпекать в духовке до готовности при температуре 180 °C. Готовую пиццу посыпать зеленью укропа.

Ингредиенты

Для теста:

• пшеничная мука — 2 стакана,

• сливочное масло — 200 г,

• сметана — 1 стакан,

• 1 яичный желток.

Для начинки:

• копченое куриное филе — 200 г,

• репчатый лук — 2 шт.,

• свежие помидоры — 4 шт.,

• тертый сыр — 300 г,

• зелень петрушки, перец, соль.

Способ приготовления

Из муки, сметаны и 175 г масла замесить тесто и разделить его на 4 части. Каждую часть раскатать в лепешку и положить на противень, смазанный маслом. Поверхность лепешек смазать взбитым желтком.

Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Помидоры вымыть, нарезать кубиками. Зелень петрушки вымыть, обсушить, мелко нарубить. Куриное филе нарезать кубиками. Выложить на тесто курицу, лук, зелень, помидоры, посолить, поперчить, посыпать тертым сыром. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке в течение 20 минут.

Ингредиенты

Для теста:

• пшеничная мука — 200 г,

• сливочное масло — 20 г,

• молоко — 100 мл,

• 10 г дрожжей,

• куриное яйцо — 1 шт.,

• 2 ст. ложки растительного масла,

• 1 ч. ложка сахара,

• 2 ч. ложки сока лимона, соль.

Для начинки:

• сосиски — 300 г,

• морковь — 200 г,

• красный репчатый лук — 1 шт.,

• твердый сыр — 200 г,

• маринованные помидоры — 3 шт.,

• растительное масло — 30 мл,