Ольга Валожек - Сыроедение. Еда, исцеляющая клетки организма

Время приготовления:1 день.

Количество порций:5 порций.

Вам понадобится:Помидоры — 2 шт, цуккини — 500 г, авокадо — ½ шт, чеснок — 2 зубчика, острый перец — ½ ч. л., карри — ½ ч. л., лимонный сок — 3 ст. л., орехи кедровые — 1 ст. л., соль, специи по вкусу.

Приготовление:Очистите цукини от кожицы и натрите на крупной терке. Помидоры промойте и нарежьте кубиками, выложите в чашу блендера. Авокадо очистите от кожицы и косточки, добавьте к помидорам. Добавьте к авокадо и помидорам чеснок, перец, карри, кедровые орешки, лимонный сок, соль и специи по вкусу. Измельчите все компоненты до однородной консистенции. Выложите цукини на тарелку и полейте готовым соусом.

Чтобы получилось более похоже на классические спагетти, натрите цукини на терке для корейской моркови.

Время приготовления:15 минут.

Количество порций:1 порция.

Вам понадобится:Капуста пекинская — 1 лист, огурец — 1 шт, яблоко зеленое — 1 шт, лук красный — 1 шт, морковь — 100 г, редис — 100 г, орехи кешью — 100 г, масло оливковое — 2 ст. л., соль, специи.

Приготовление:Морковь очистите и нарежьте кубиками. Измельчите до однородной консистенции в блендере. Добавьте орехи кешью и оливковое масло, еще раз взбейте в блендере. Огурец, яблоко очистите от кожицы и семян, нарежьте соломкой. Редис промойте и нарежьте тонкими кружочками. Сладкий лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Намажьте морковный паштет на лист пекинской капусты, выложите овощи на паштет и аккуратно заверните лист.

Время приготовления:15 минут.

Количество порций:1 порция.

Вам понадобится:Свекла — 2 шт, чеснок — 3 зубчика, грецкие орехи — 100 г, апельсиновая цедра — ½ ч. л., уксус — 2 ст. л., мед — ½ ст. л., апельсиновый сок — 3 ст. л., соль, специи по вкусу.

Приготовление:Свеклу очистите от кожицы и нарежьте кубиками. Выложите в блендер. Добавьте грецкие орехи и измельчите до однородной консистенции. Добавьте остальные компоненты (кроме апельсиновой цедры) и еще раз измельчите в блендере. Мелко натрите апельсиновую цедру и посыпьте готовый паштет. Подавайте как отдельное блюдо или используйте для приготовления бутербродов и фаршированных овощей.

Время приготовления:15 минут.

Количество порций:2 порции.

Вам понадобится:Орехи — 2 стакана, морковь — 3 шт, лук репчатый — 1 шт, масло оливковое — 1 ст. л., банан — 1 шт, соль, специи по вкусу, зелень сушеная, чеснок сушеный.

Приготовление:Орехи замочите в холодной воде на 3 часа. Воду слейте. Морковь очистите и крупно нарежьте. Выложите морковь в чашу блендера и измельчите до однообразной консистенции. Лук очистите, крупно порежьте и добавьте к моркови. Туда же положите крупно порубленный банан. Все измельчите до однообразной консистенции, добавьте оливковое масло, специи и соль по вкусу, тщательно перемешайте. «Отрегулируйте» густоту массы с помощью сушеной зелени и чеснока. Из готового густого теста слепите котлетки и подавайте к столу.

Время приготовления:30 минут.

Количество порций:5 порций.

Вам понадобится:Миндаль — 2 стакана, вода — 1 стакан, соевый соус — по вкусу, чеснок — по вкусу, зелень — по вкусу, соль, специи — по вкусу.

Приготовление:Орехи залейте водой и оставьте настаиваться на ночь. С утра выложите разбухшие орехи вместе с водой в блендер и измельчите до однообразной консистенции. Если будет нужно — добавьте еще немного воды. Добавьте измельченный чеснок, специи, соль, соевый соус и мелко порубленную зелень по вкусу. Все еще раз тщательно измельчите в блендере. Подавайте сыр как самостоятельное блюдо или используйте при приготовлении салатов, бутербродов и фаршировке овощей.

Время приготовления:15 минут (без замачивания)

Количество порций:2 порции.

Вам понадобится:Баклажаны — 2 шт, помидоры — 4 шт, перец сладкий — 6 шт, шампиньоны — 5 шт, базилик, петрушка, укроп, чеснок — 3 зубчика, лимонный сок — 1 ч. л., оливковое масло — 1 ½ ст. л.

Приготовление:Шампиньоны очистите, помидоры промойте и крупно порежьте. Сложите все это в блендер и измельчите до однообразной консистенции. Перец очистите от семян, баклажаны очистите от кожицы. Все крупно порежьте, добавьте к томатной массе и еще раз измельчите в пюре. Добавьте чеснок, мелко порубленную зелень, лимонный сок, оливковое масло. Еще раз измельчите все в блендере. Выложите готовую икру порциями на салатные листья. При желании украсьте кедровыми орешками и подавайте к столу.