Ольга Валожек - Сыроедение. Еда, исцеляющая клетки организма

Время приготовления:2 часа.

Количество порций:3 порции.

Вам понадобится:Нори — 2 шт, авокадо — 1 шт, орехи грецкие — 50 г, семечки подсолнечника — 50 г, огурец — 1 шт, шампиньоны маринованные — 100 г, зелень, соль, специи по вкусу.

Приготовление:Авокадо очистите от кожицы и косточки, нарежьте кубиками. Измельчите в блендере в кашицу. Добавьте орехи, семечки и немного мелко нарубленной зелени, посолите, добавьте специй по вкусу. Все еще раз взбейте в блендере. Выложите ореховый фарш на водоросли, разровняйте слой. Огурцы промойте и мелко нарежьте. С шампиньонов слейте воду, грибы также мелко порубите. Разложите на ореховый фарш огуречную и грибную начинку. Аккуратно сверните листы нори. Острым ножом нарежьте роллы и подавайте к столу.

Время приготовления:30 минут.

Количество порций:2 порции.

Вам понадобится:Семечки подсолнечника — 1 стакан, изюм — ½ стакана, лимон — 2 шт, соевый соус — 2 ст. л., имбирь — 30 г, чеснок — 1 зубчик, морковь — 1 шт, зелень (любая) — 1 пучок, соль, специи по вкусу.

Приготовление:Замочите семечки подсолнечника на 12 часов. Слейте воду. Смешайте семечки с имбирем, измельченным чесноком и изюмом. Все измельчите в блендере. Добавьте сок двух лимонов и соевый соус. Мелко порубите зелень, добавьте к смеси в блендере и тщательно измельчите до однообразной консистенции.

Готовый паштет подавайте как самостоятельное блюдо или используйте для приготовления бутербродов и фаршированных овощей.

Время приготовления:30 минут.

Количество порций:2 порции.

Вам понадобится:Миндаль — 100 г, изюм — 2 ст. л., мед — 1 ст. л., вода.

Приготовление:Миндаль замочите на несколько часов в холодной воде. Измельчите миндаль в блендере с небольшим количеством воды. Добавьте к миндалю заранее размоченный изюм и мед, тщательно перемешайте и подавайте к столу.

Время приготовления:10 минут.

Количество порций:1 порция.

Вам понадобится:Авокадо — 2 шт, помидоры — 2 шт, перец сладкий — ½ шт, лук репчатый — ½ шт, чеснок — 3 зубчика, лимонный сок — 2 ч. л., салат зеленый — 5–6 листов.

Приготовление:Авокадо очистите от кожицы и косточки, измельчите в блендере с чесноком и очищенным репчатым луком. Добавьте лимонный сок и измельчите еще раз. Помидоры промойте и мелко нарежьте. Перец очистите от семян и мелко нарежьте. Смешайте нарезанные компоненты с соусом из авокадо, тщательно перемешайте. Листья салата промойте. Выложите начинку на каждый лист и аккуратно заверните.

Время приготовления:30 минут.

Количество порций:4 порции.

Вам понадобится:Грецкие орехи — 1 стакан, чеснок — 2 зубчика, кинза — 1 пучок, ботва свекольная (измельченная) — 5 стаканов, лимонный сок — 2 ст. л.

Приготовление:Грецкие орехи измельчите в блендере до однообразной консистенции. Добавьте мелко нарубленную кинзу, чеснок и лимонный сок, измельчите еще раз. Добавьте нарезанную промытую свекольную ботву и измельчите до однородной массы. Готовое пхали подавайте с сыроедческими крекерами.

Время приготовления:30 минут.

Количество порций:4 порции.

Вам понадобится:Горох — 250 г, изюм — 100 г, вода.

Приготовление:За сутки залейте горох водой и оставьте проращиваться. Промойте, заложите в блендер, измельчите до однородной консистенции. Выложите гороховую массу, добавьте изюм, перемешайте.

Время приготовления:5 минут.

Количество порций:1 порция.

Вам понадобится:Салат зеленый, цветная капуста — 200 г, проростки чечевицы — 50 г, редис — 100 г, морковь — 100 г, огурец — 100 г, авокадо — 1 шт, зелень, специи.

Приготовление:Цветную капусту разотрите в паштет (с помощью блендера, мясорубки или сита). Вымойте листья салата, обрежьте ножки у основания каждого листа. Авокадо очистите от кожицы и косточки, нарежьте кусочками. Морковь и огурец очистите от кожицы и нарежьте тонкими полосками. Редиску промойте и нарежьте тонкими кружочками. На каждый салатный лист выложите ложку капустного паштета, сверху уложите кусочки авокадо, моркови, редиса и огурца. В каждый ролл добавьте немного проростков чечевицы и аккуратно заверните листья в ролл.