Ольга Валожек - Сыроедение. Еда, исцеляющая клетки организма

Для приготовления этих роллов можно использовать и более оригинальный рецепт капустного паштета, который вы можете прочитать дальше.

Время приготовления:15 минут.

Количество порций:3 порции.

Вам понадобится:Капуста цветная — 200 г, орехи кедровые — 1 стакан, лук красный — 50 г, масло оливковое — 2 ст. л., специи, зелень по вкусу.

Приготовление:Орехи замочите на 3 часа в воде. Воду слейте. Капусту промойте, разберите на соцветия и измельчите в блендере в кашицу. Отдельно измельчите в блендере кедровые орехи. Смешайте две массы, добавьте очищенный измельченный лук и снова смешайте в блендере. Добавьте специи по вкусу, оливковое масло, мелко порубленную зелень и смешайте еще раз. Подавайте на завтрак самостоятельным блюдом либо используйте при приготовлении лодочек с начинкой и овощных роллов.

Время приготовления:20 минут.

Количество порций:3 порции.

Вам понадобится:Перец сладкий — 2 шт, морковь — ½ шт, паштет капустный — 100 г, салат зеленый — 2–3 листа, зелень, специи по вкусу.

Приготовление:Перец разрежьте пополам, очистите от семенной коробочки. Салат зеленый промойте и выложите на половинки перца. Заполните половинки перца капустным паштетом. Морковь очистите и нарежьте тонкими полосочками. Положите на каждую половинку перца морковные полоски. Посыпьте перечные половинки мелко нарубленной зеленью и специями по вкусу.

Время приготовления:10 минут.

Количество порций:2 порции.

Вам понадобится:Кабачок — 300 г, дайкон — 300 г, соус ореховый — 100 г, соус из авокадо — 100 г, зелень, специи по вкусу.

Приготовление:Кабачок очистите от кожицы (если нужно, то и от семян). Нарежьте тонкими кружочками. Дайкон очистите и мелко нарежьте. Выкладывайте ломтики кабачка и дайкона слоями, смазывая каждый слой поочередно ореховым и авокадным соусом. Посыпьте лазанью мелко нарубленной зеленью и специями по вкусу.

Время приготовления:20 минут.

Количество порций:2 порции.

Вам понадобится:Цукини — 1 шт, сыроедческий сыр [1] Приготовление сыроедческого сыра смотрите в следующем рецепте.  — 150 г, помидоры — 1 шт, огурец — ½ шт, зелень, специи по вкусу.

Приготовление:Цукини очистите от кожицы, нарежьте полосками в качестве основы для бутербродов. Намажьте каждый ломтик цукини сыром. Помойте и нарежьте ломтиками помидоры и огурец, выложите на бутерброды, посыпьте мелко нарубленной зеленью и специями по вкусу.

Время приготовления:20 минут.

Количество порций:2 порции.

Вам понадобится:Орехи (любые) — 200 г, оливковое масло — 2 ст. л., вода, специи по вкусу.

Приготовление:Орехи или семечки замочите на несколько часов. Воду слейте. Размоченные орехи или семечки измельчите в блендере и тщательно перемешайте. Добавьте специи, соль по вкусу, влейте оливковое масло, тщательно перемешайте. Оберните готовую смесь марлей или чистой тканью и оставьте на 8—10 часов. Подавайте сыр в качестве отдельного блюда или с бутербродами и фаршированными овощами.

Для пикантности можно добавить в сыр немного мелко нарубленной зелени.

Время приготовления:7 часов.

Количество порций:4 порции.

Вам понадобится:Цукини — 200 г, льняные семечки — 200 г, перец сладкий — 2 шт, помидоры — 2 шт, орехи (кешью или миндаль) — ½ стакана, шампиньоны — 200 г, масло оливковое — 2 ст. л., чеснок — 2–3 зубчика, базилик, куркума — 1 ст. л., сухая горчица — ½ ст. л., лимон — ½ шт, морская соль, специи итальянские по вкусу.

Приготовление:Льняные семечки измельчите в блендере в кашицу. Цукини очистите от кожицы и натрите на крупной терке. Смешайте с семечками, добавьте соль по вкусу. Нанесите «тесто» на противень сушилки и сушите в течение 20 часов. Это будет корж пиццы. Приготовьте соус. Для этого смешайте измельченные помидоры, орехи и измельчите в блендере. Добавьте сок половины лимона, оливковое масло, куркуму, измельченный чеснок и сухую горчицу. Мелко нарубите базилик и смешайте с томатным соусом. Соусом намажьте корж для пиццы. Перец очистите от семян, нарежьте кольцами и выложите на пиццу. Грибы очистите, промойте и нарежьте мелкими кубиками. Выложите на пиццу. Пиццу посыпьте сверху итальянскими специями по вкусу и подавайте к столу.