Блокнот отравителя

Да, кстати, первую стадию экспериментальной проверки можно признать успешной. И, если кто не в курсе - даже недельный отпуск - это хорошо

Lechi: Если добавить туда немного порезанных кружочком оливок и использовать вместо сулугуни банальную брынзу, то получится обычный греческий салат.

ukusika:Как верно подметил Гиппо, ещё лука не хватает. Желательно фиолетового.

tetkaLena: Обычный грузинский делается так: мелкими кубиками помидорки, огурчики, перчики. Очень мелко зелень: укроп,петрушка и много кинзы. Заправка: чеснок и грецкие орехи растереть с солью. Добавить винный уксус, раст.масло, хорошо перемешать. Плюхаем в салат, мешаем, насаждаемся. (Хотя, я уксус не люблю, беру свежевыжатый лимон)

С13: Таки кто-нибудь скажет что такое "хренодёр"?

Может это специализированный снаряд для запуска в головы, а мы тут все возмущаемся?

T55: Хренодер, он же горлодер, он же аджика, он же лече, он же ядрена смесь.

Перекрученные помидоры со всякой хренью - хрен, чеснок, с большой долей черного переца, и соли.

Общеизвестные названия соусов или видов консервов не совпадают по содержанию с этой смесью, название заимствованы и районированы по долготе и широте Сибири.

Помидоры шли с собственных садов и огородов, как правило позднего урожая, снятые в зеленом виде и дозревшие дома на полу.

Тара - не менее 3-х литровой банки, чаще всего 5 литровые, из под консервов фирмы "Глобус". Хранился до следующего урожая в погребах или в холодильнике.

Официальный рецепт неизвестен, поскольку являлся совершено секретным у каждой хозяйки.

Отличительная черта - стойкий, до неистребимости, чесночный запах.

Употреблялся со всем, кроме сладкого. Иногда - вместо сладкого.

По популярности приготовления домашних пищевых изделий, на втором месте, после квашеной капусты.

Натурпродукт.

Наивысшей оценкой качества для хозяек, было определение: "...термоядерный горлодер", что свидетельствует о широких познаниях в области ядерной физики, в советских семьях.

rain: Коллега в хренодёр запускает небольшие помидоры, предварительно проткнутые в основании. И вот зимой выуживаешь из этой массы помидорку и ...ммм... вкуснота!

Alebur:

Приблизительное время приготовления: 30 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:

Помидоры - 1кг

корень хрена - 100г

чеснок - 100г

соль, сахар по вкусу

Инструкции по приготовлению:

Помидоры прокрутить через мясорубку. Корень хрена почистить и натереть на мелкой терке или два раза пропустить через мясорубку. Чеснок подавить через пресс или тоже пропустить два раза через мясорубку. Все хорошенько перемешать. Посолить и добавить сахар по вкусу. Хранить в холодильнике.

Украдено: Ссылка

SergL: Ингредиенты: 3 кг спелых мясистых помидоров, 1 кг чеснока, 1 стручок острого перца, соль, подсолнечное масло.

Помидоры помыть, порезать на дольки. Чеснок очистить и помыть. Всё (и стручок перца тоже) пропустить через мясорубку. Посолить по вкусу, добавить подсолнечного масла по вкусу (мы добавляем 3-4 столовых ложки), хорошенько перемешать и разложить по банкам. Хранить в холодильнике или другом прохладном месте.

Danochka: Соус грибной для пасты(макарон то бишь, если не выпендриваться )

4-5 крупных шампиньонов порезать ломтиками, кинуть на сковородку (желательно глубокую и с крышкой, чтобы в ней же потом и тушить), жарить на растительном масле. Порезать полукольцами одну большую луковицу, кинуть к грибам. Всё посолить, поперчить по вкусу и жарить до полуготовности.

Затем убавить огонь на минимум, грибы и лук залить кипятком (лучше, конечно, бульоном), чтобы они были полностью скрыты жидкостью. Добавить пару столовых ложек томатной пасты, несколько горошин чёрного перца, парочку - перца душистого, опять же парочку - гвоздичек, при желании лавровый листочек, ещё раз посолить, добавить по вкусу сахара (чтобы смягчить кислоту томата), всё перемешать, закрыть крышкой и тушить минут 20, периодически помешивая. Я в процессе пробую на соль и сахар - их всегда, особенно сахар, приходится добавлять.

Пока всё это булькает, варим пасту (макароны, конечно ), вид её значения большого не имеет. Но всё-таки "гнёзда" или спагетти не совсем для этого соуса подходят.