Олег Толстенко - Что можно приготовить из бананов

Способ приготовления

Сварите сироп. Снимите с огня сироп и остудите.

Бананы порежьте на несколько крупных частей. Плотно уложите их в чистые банки и залейте сиропом. Закройте банки крышками и поставьте их стерилизовать. Нагревайте воду на медленном огне, чтобы сироп слегка кипел, не расплескиваясь. Стерилизуйте 30–50 мин, затем закатайте крышками.

Требуется:

500 г бананов 500 мл коньяка 500 мл воды 500 г сахара 5 г корицы

Способ приготовления

Сложите очищенные бананы в посуду и залейте их коньяком, оставьте на 2 дня, чтобы они хорошо пропитались. После этого слейте коньяк.

Приготовьте густой сироп из сахара и корицы. Прокипятите несколько минут, добавьте коньяк и тщательно размешайте. Готовый сироп остудите. Залейте им сложенные в банку бананы, закройте крышкой и поставьте в прохладное место.

Требуется:

500 г сушеных бананов 250 г сахара 4 яйца 250 мл сливок 5–7 бисквитных пирожных 100 г шоколада

Способ приготовления

Отварите сушеные бананы в небольшом количестве воды. Протрите их через сито или прокрутите через мясорубку. Всыпьте в пюре сахар и поставьте в холодное место. Белки отделите от желтков и добавьте в полученную массу, непрерывно взбивая венчиком. Затем добавьте густые сливки, взбитые в крепкую пену. Все тщательно перемешайте.

Выложите готовый зефир горкой на плоское блюдо. Для украшения обложите зефир бисквитом. Шоколад натрите на мелкой терке или распустите на водяной бане. Полейте или посыпьте зефир шоколадом. После этого подавайте к столу.

Требуется:

300 г бананов 100 г ананаса 2 яйца 120 мл молока 25 г муки 50 г сливочного масла соль

Способ приготовления

Бананы порежьте мелкими кубиками. Яйца взбейте с молоком, посолите и добавьте просеянную муку. Бананы смешайте с яично-молочной массой и аккуратно перемешайте, чтобы кусочки бананов сохранили свою форму. Сковородку смажьте сливочным маслом по всей поверхности и влейте яично-молочную массу с бананами. Посыпьте мелко порезанным ананасом. Запекайте пудинг в духовке при средней температуре в течение 20 мин до полной готовности. После приготовления полейте сливочным маслом.

Требуется:

1 кг песочного печенья 250 г сахарной пудры 650–750 г бананов 200 г яблок 250 г грецких орехов 80 мл фруктового сока

Способ приготовления

Печенье пропустите через мясорубку и смешайте крошку с сахарной пудрой. Бананы натрите на крупной терке. Из яблок удалите сердцевину и также натрите их на терке. Хорошенько смешайте печенье с бананами и яблоками. Если масса получилась слишком густой и нелипкой, добавьте в нее немного фруктового сока. Грецкие орехи размельчите и добавьте в массу. Еще раз перемешайте. Из получившегося фарша сделайте небольшие конфетки в виде шариков, батончиков и палочек, обваляйте их в крошке и положите в холодильник.

Требуется:

400 г бананов 200 г киви 200 г ананаса 2 яйца 120 мл молока 80 мл сливок 50 г сыра 50 г сливочного масла соль

Способ приготовления

Бананы и киви протрите через сито, ананас очистите и натрите на мелкой терке. Смешайте все протертые фрукты и поставьте в холодное место. Молоко доведите до кипения и охладите, добавьте желтки и взбитые в густую пену белки яиц, посолите. Сыр протрите на крупной терке, сливки взбейте в густую пену. Переложите охладившуюся фруктовую массу на смазанную маслом форму, поверхность разровняйте и посыпьте тертым сыром. Залейте эту массу взбитыми сливками. Поставьте форшмак в духовку и выпекайте 20 мин до полной готовности.