Гера Треер - Рагу и запеканки

Яйца взбейте с сахаром. Творог дважды пропустите через мясорубку, добавьте яйца с сахаром, подогретое топленое масло, соль, муку, ванилин, натертую на мелкой терке апельсинную цедру и все тщательно перемешайте.

Полученную массу уложите в смазанную сливочным маслом и посыпанную сухарями форму, разровняйте, смажьте сметаной и сбрызните растопленным сливочным

маслом. Запекайте в духовке 25–30 минут при средней температуре. Подавайте, полив сладким соусом из ягод или сметаной.

✓ 1 1/ 2стакана творога

✓ 1 1/ 2стакана гречневой крупы

✓ 1 стакан сметаны

✓ 3 яйца

✓ 4 ст. ложки сахара

✓ 4 ст. ложки сливочного масла

✓ ванилин и соль – по вкусу

Сварите рассыпчатую гречневую кашу, слегка охладите ее, смешайте с протертым творогом, взбитыми яйцами, сахаром, сметаной, ванилином и тщательно перемешайте. Полученную массу уложите в смазанную маслом форму. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Подавайте со сметаной.

✓ 400 г творога

✓ 300 г гречневой крупы

✓ цедра 1 лимона

✓ 2 стакана молока

✓ 1 стакан воды

✓ 100 г сливочного масла

✓ 2 яйца

✓ 4 ст. ложки сахара

✓ корица, молотые сухари и соль – по вкусу

Гречневую крупу обжарьте на сухой сковороде, всыпьте в кипящую воду, добавьте соль, масло и поварите на слабом огне до разбухания крупы. Затем влейте молоко и поварите, пока каша не станет густой. Творог смешайте с взбитыми яйцами, сахаром, корицей и лимонной цедрой. Подготовленный творог тщательно смешайте с кашей.

Полученную массу уложите в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму и поверх разложите кусочки масла. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Подавайте в холодном или горячем виде со сметаной или сладким соусом.

✓ 200 г творога

✓ 1/ 2стакана риса

✓ 1/ 4стакана любых орехов

✓ 3 ст. ложки сливок

✓ 1 ч. ложка лимонного сока

✓ 1 яйцо

✓ 2 ст. ложки панировочных сухарей

✓ лимонная цедра, растительное масло, красный молотый перец и соль – по вкусу

Рис сварите в подсоленной воде, откиньте на сито и дайте воде стечь. Орехи измельчите и смешайте с творогом, рисом, сливками, лимонным соком, цедрой и перцем.

Полученную массу уложите в смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями форму. Запекайте в духовке до образования золотистой корочки при средней температуре. Подавайте в горячем или холодном виде с томатным соусом.

✓ 600 г творога

✓ 100 г кукурузной крупы

✓ 3–4 ст. ложки изюма

✓ 3–4 ст. ложки толченых грецких орехов

✓ 4 яйца

✓ 3–4 ст. ложки муки

✓ 100 мл молока

✓ 2–3 ст. ложки сахара

✓ цедра 1 лимона

✓ сливочное масло, панировочные сухари и ванилин – по вкусу

Отделите белки от желтков. Творог протрите через сито и вмешайте в него 4 желтка, растопленное сливочное масло, молоко, сахар, цедру лимона, ванилин, кукурузную крупу, муку, изюм и орехи. Все тщательно перемешайте и осторожно введите 4 взбитые белка.

Полученную массу уложите в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Подавайте со сметаной.

✓ 300 г творога

✓ 1 стакан пшена

✓ 100 г изюма

✓ 300 мл молока

✓ 6 яиц

✓ сметана, сахар, молоко, сливочное масло и соль – по вкусу

Пшено промойте несколько раз и сварите на молоке с добавлением сливочного масла и соли. Остывшую кашу смешайте с протертым творогом, добавьте изюм, 5 взбитых яиц и сахар.

Полученную массу тщательно перемешайте и уложите в смазанную маслом форму. Поверхность смажьте оставшимся яйцом, взбитым со сметаной. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Подавайте со сметаной.

✓ 500 г творога