Гера Треер - Рагу и запеканки

✓ 4 яйца

✓ 2–3 ст. ложки муки

✓ 1 ст. ложка манной крупы

✓ растительное масло, перец и соль – по вкусу

Для сливочного соуса:

✓ 1/ 2стакана сливок

✓ 1–2 ст. ложки сливочного масла

✓ 1 ст. ложка муки

✓ молотый мускатный орех, перец и соль – по вкусу

Брокколи нарежьте и смешайте с растительным маслом, сметаной, растертым творогом, взбитыми яйцами, мукой и молотым мускатным орехом. Смесь тщательно перемешайте, посолите, поперчите и еще раз тщательно перемешайте.

Полученную массу уложите в смазанную растительным маслом и слегка посыпанную манной крупой форму. Запекайте в духовке около 50 минут при средней температуре. Горячую запеканку полейте соусом и дайте ей пропитаться 5 минут.

Для соуса растопите сливочное масло, добавьте муку и размешайте до получения однородной массы. Затем влейте сливки, поварите все до загустения, посолите, поперчите, добавьте мускатный орех и снимите с огня. Полученный соус тщательно перемешайте.

✓ 200 г жирного творога

✓ 400 г цветной капусты

✓ 1 стакан любого тертого сыра

✓ 4 яйца

✓ сливочное масло и соль – по вкусу

Цветную капусту сварите в подсоленной воде и разберите на соцветия. Затем мелко нарубите, добавьте сыр,

взбитые яйца, протертый творог, посолите и все тщательно взбейте до получения однородной массы.

Полученную массу уложите ровным слоем в смазанную маслом форму. Запекайте в духовке 20–25 минут при средней температуре. Подавайте со сметаной.

✓ 500 г жирного творога

✓ 100 г зеленого лука

✓ 5 яиц

✓ 2 ст. ложки муки

✓ 1 ст. ложка манной крупы

✓ маргарин, перец и соль – по вкусу

Зеленый лук мелко нарежьте. Отделите белки от желтков. Смешайте творог, муку, желтки и лук. Смесь посолите, поперчите и взбейте до получения однородной массы. Отдельно взбейте белки в крепкую пену и осторожно добавьте к творожной смеси.

Полученную массу аккуратно уложите в смазанную маргарином и посыпанную манной крупой форму. Запекайте в духовке около 35 минут при средней температуре, пока запеканка не поднимется и не зарумянится.

✓ 200 г творога

✓ 1 шт. небольшой моркови

✓ 3–4 ст. ложки шпината

✓ 2 яблока

✓ 2–3 ст. ложки инжира

✓ 2–3 ст. ложки изюма

✓ 2 яйца

✓ 1 ст. ложка манной крупы

✓ сливочное масло, сахар и соль – по вкусу

Морковь нашинкуйте и потушите в небольшом количестве сливочного масла и воды до готовности. Добавьте мелко нарезанный шпинат и потушите все еще 5 минут. Затем положите мелко нарубленные яблоки, инжир, 1 взбитое яйцо и перемешайте полученную массу.

Творог протрите через сито, смешайте с манной крупой, сахаром, оставшимся яйцом и изюмом. В смазанную маслом форму (или в порционные формочки) уложите слоями, чередуя, творог и овощи с фруктами (всего 4 слоя). Верх разровняйте и сбрызните растопленным маслом. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Подавайте со сметаной.

✓ 500 г нежирного творога

✓ 2 стебля фенхеля

✓ 3 яйца

✓ 2 сваренных вкрутую яйца

✓ 1/ 2стакана нарезанного кориандра

✓ 2 ст. ложки картофельной муки

✓ 2 ст. ложки сливочного масла

✓ перец и соль – по вкусу

Стебли фенхеля разрежьте на 4 части, сварите до готовности и откиньте на дуршлаг. Фенхель разомните в пюре, вареные яйца мелко нарежьте и смешайте с творогом, картофельной мукой, размягченным маслом и кориандром. После добавления каждого продукта смесь тщательно перемешивайте.

Затем влейте взбитые яйца, посолите, поперчите и все тщательно перемешайте до получения однородной массы. Полученную массу уложите в смазанную маслом форму. Запекайте в духовке 50 минут при средней температуре.

✓ 500 г творога

✓ 2 ст. ложки топленого масла

✓ 2 ст. ложки муки

✓ 1 яйцо

✓ 3 ст. ложки сахара

✓ 1 ст. ложка панировочных сухарей

✓ ванилин, апельсинная цедра, сливочное масло, сметана и соль – по вкусу