Ирина Михайлова - Готовим в мультиварке быстро (мультиварка-скороварка)

• соль

• 1 лавровый лист

• перец черный горошком

• вода

Для ухи:

• 3 картофелины

1 морковь

3 зубчика чеснока

500 г филе осетра куриный бульон

Для подачи к столу:

укроп

Подготовка

Промыть курицу, снять кожу и срезать жир.

Приготовление

Положить в чашу мультиварки-скороварки все ингредиенты для куриного бульона, залить водой до максимальной отметки.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Процедить бульон. (Вареную курятину можно использовать для приготовления других блюд.)

Промыть рыбу, овощи почистить.

Нарезать морковь соломкой, картофель и филе осетра – крупными кубиками. Чеснок пропустить через пресс.

Положить в чашу подготовленные ингредиенты и влить бульон.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Перелить уху по глубоким тарелкам, украсить мелко нарезанным укропом и подать к столу. Белки – 171 г. Жиры – 141 г. Углеводы – 79 г. Калории – 2254 ккал.

Вес – 1400 г. Порции – 6.

Ингредиенты

• 500 г картофеля

• 200 г лука-порея

• 100 г моркови

• 100 г сельдерея

• 100 г кабачков

• 80 г репы

• 4 листика щавеля

• 1 луковица

• 50 г сливочного масла

• вода

• соль

Подготовка

Овощи почистить, помыть и нарезать кубиками.

Приготовление

Выложить все в чашу мультиварки-скороварки с маслом.

Готовить в режиме «Обжарка», периодически помешивая, затем посолить.

Добавить воду, чтобы она полностью покрыла овощи.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 6 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Перед подачей на стол открыть крышку и перемешать.

Белки – 15 г. Жиры – 43 г. Углеводы – 117 г. Калории – 896 ккал.

Вес – 1700 г. Порции – 6.

Ингредиенты

• 1 кг помидоров

• 3 ст. ложки оливкового масла

• 2 зубчика чеснока 2 лука-шалот

• 1 пучок базилика

• 2 ст. ложки кетчупа 500 мл воды

Подготовка

Лук-шалот промыть и мелко нарезать. Помидоры очистить от кожицы и крупно нарезать. Чеснок почистить.

Приготовление

В режиме «Обжарка» на оливковом масле обжарить лук-шалот. Добавить 2 помидора, чеснок, посолить. Налить воды до половины емкости. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 5 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Открыть крышку, добавить листья базилика, кетчуп и перемешать. Подавать охлажденным.

Белки – 7 г. Жиры – 32 г. Углеводы – 53 г. Калории – 518 ккал.

Вес – 2020 г. Порции – 8.

Ингредиенты

• 200 г брокколи

• 200 г цветной капусты

• 160 г картофеля

• 60 г моркови

• 1,4 л воды

• соль

• специи

Подготовка

Картофель и морковь нарезать кубиками по 2 см.

Приготовление

Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки-скороварки, залить водой, добавить соль и специи. Перемешать.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Готовый суп взбить блендером. Белки – 14.98 г. Жиры – 2.1 г. Углеводы – 54.3 г. Калории – 263.2 ккал.

Вес – 2100 г. Порции – 8.

Ингредиенты

• 1 кочан цветной капусты

• 300 г картофеля

• 200 мл молока

• 300 мл воды

• мускатный орех

• 60 г тертого сыра

• 200 мл сливок

• соль

• 50 г шпика

• черный молотый перец

Подготовка

Овощи помыть, почистить. Капусту разделить на соцветия. Картофель нарезать на четвертинки.

Приготовление

Положить в чашу мультиварки-скороварки цветную капусту и картофель. Добавить воду, молоко и посолить.