Олеся Пухова - Питание и диета для офисных работников

1-й завтрак:

• сушки — 200 г;

• травяной чай с сахаром.

2-й завтрак:

• натуральный сок — 200 мл.

Обед:

• овощной суп — 250 мл;

• кальмары — 100 г;

• 1 ломтик пшеничного хлеба;

• помидоры — 2 шт;

• чай с сахаром.

Полдник:

• травяной чай с сахаром.

Ужин:

• макароны — 200 г;

• вареная рыба — 100 г;

• чай с сахаром.

6-й день

1-й завтрак:

• кофе с сахаром;

• печенье — 100 г;

• вареное яйцо — 1 шт.

2-й завтрак:

• натуральный сок — 200 мл.

Обед:

• овощной суп — 250 мл;

• пшенная каша — 200 г;

• вареное мясо — 100 г;

• 1 ломтик пшеничного хлеба;

• чай с сахаром.

Полдник:

• чай с сахаром.

Ужин:

• отварной картофель — 200 г;

• вареное мясо курицы — 100 г;

• чай с сахаром.

7-й день

1-й завтрак:

• халва — 100 г;

• травяной чай с сахаром.

2-й завтрак:

• натуральный сок — 200 мл.

Обед:

• овощной суп — 250 мл;

• вареные макароны — 200 г;

• салат из свежих помидор — 100 г;

• 1 ломтик пшеничного хлеба;

• чай с сахаром.

Полдник:

• натуральный сок — 200 мл.

Ужин:

• тушеная капуста — 200 г;

• вареное мясо — 100 г;

• салат из вареной свеклы — 100 г;

• чай с сахаром.

Основой данной диеты является американская система «Условия эффективности питания, применяемые при разработке рациона военных и астронавтов США». Ее главный принцип — минимальное потребление углеводов.

По мнению некоторых исследователей, углеводы служат основным источником образования жира в организме. Взрослый человек употребляет примерно 400–500 г углеводов в день. При уменьшении этого количества организм вырабатывает их из белков и жиров. При этом низкий уровень выработки глюкозы из углеводов приводит к уменьшению выделения инсулина — гормона, который способствует накоплению жира, а это вынуждает организм прибегать к уже имеющимся запасам жира для извлечения необходимой энергии.

В настоящее время кремлевская диета популярна как на Западе, так и в России. К ее разновидностям можно отнести диету Аткинса и Агатстона, а также диету польского специалиста-диетолога доктора Квасьневского.

В кремлевской диете не запрещается употребление мяса, рыбы, яиц, сыра, некоторых овощей. При этом сводится к минимуму употребление хлеба, мучных, сладких и картофельных блюд. А от сахара в период диеты необходимо отказаться.

Чтобы избавиться от накопленного годами лишнего веса, необходимо дисциплинированно соблюдать диету.

Продукты питания измеряются в условных единицах (у. е.), подсчет которых необходимо вести при составлении ежедневного меню. Важно учитывать, что 1 у. е. диеты приравнивается к 1 г углеводов.

Чтобы добиться положительных результатов, приведите суточный рацион к следующим показателям:

• при потреблении до 40 у. е. за 8 дней можно сбросить 5,5 кг;

• для поддержания достигнутого результата вам необходимо 40–60 у. е.;

• при наборе 60 у. е. и более вес увеличивается.

Конкретное число условных единиц, которое приходится на 100 г различных продуктов в приложении 2.

1-й день

Завтрак:

• сыр — 100 г (1 у. е.);

• яичница с ветчиной — 100 г (2 у. е.);

• чай или кофе без сахара (0 у. е.).

Обед:

• салат из кальмаров с оливками — 100 г (3 у. е.);

• филе судака, запеченного с грибами — 150 г (1 у. е.);

• чай без сахара (0 у. е.).

Полдник:

• яблоко среднего размера — 1 шт. (18 у. е.).

Ужин:

• помидор — 1 шт. (6 у. е.);

• вареное куриное мясо — 200 г (0 у. е.);

• несладкий йогурт — 200 г (7 у. е.).

Сумма — 38 у. е.

2-й день

Завтрак:

• творог — 150 г (4 у. е.);

• вареные яйца, фаршированные грибами — 2 шт. (1 у. е.);

• чай без сахара (0 у. е.).

Обед:

• овощной салат с перцем и подсолнечным маслом — 150 г (8 у. е.);

• отбивная из нежирной свинины — 100 г (0 у. е.);

• кофе без сахара (0 у. е.).

Полдник:

• грецкие орехи — 30 г (4 у. е.).

Ужин:

• вареная цветная капуста — 100 г (5 у. е.);

• куриная грудка, запеченная с сыром — 100 г (0 у. е.);

• чай без сахара (0 у. е.).

Сумма — 22 у. е.

3-й день

Завтрак:

• сыр — 100 г (2 у. е.);

• вареные яйца — 2 шт.(1 у. е.);

• чай без сахара (0 у. е.).

Обед:

• овощной салат с маслом — 100 г (6 у. е.);

• шашлык — 100 г (0 у. е.);

• чай или кофе без сахара (0 у. е.).

Полдник:

• черные оливки — 10 шт. (2 у. е.).

Ужин:

• помидор — 1 шт. (6 у. е.);