Павел Траннуа - Энциклопедия урожайного огорода на разумной почве

У редиски есть одно очень вредное свойство, часто сводящее на нет почти весь ее урожай, – это преждевременное образование стрелки соцветия. Зависит это от двух факторов: из-за промерзания семян (редиску нельзя сеять под зиму несмотря на ее холодостойкость, – она вся после этого пойдет в стрелку) и из-за удлинения светового дня (летний посев редиски самый худший).

Есть сорта, которые практически не стрелкуются при весен нем апрельском посеве. С современными ультраскоростными сортами, дающими корнеплод за 30–40 дней, редис ка превратилась в простейший овощ на огороде. Порой достаточно просто перекопать дернину и в тот же день по сеять наклюнувшиеся семена, и без всякой прополки и прочего ухода потом собрать пучки редиски (иначе на грядке быстро перерастут).

В литературе часто предлагается сеять редиску волнами несколько раз за сезон, но такое надежнее делать, если вы будете искусственно создавать короткий 12-часовой день с помощью черной пленки. Ее придется ежевечерне воздвигать в виде туннеля на дуги либо на иной каркас.

Это тоже растение семейства капустных (крестоцветных), что нужно помнить для избежания чередования их друг с другом.

Редиска – растение нейтральной почвы. Много питания не требует, учитывая ее скороспелость и малые размеры, поэтому ее можно сеять без особой подготовки почвы после хорошо удобряемых культур. Либо все-таки с удобрением после культуры, истощившей почву, например, после клубники: раскорчевав старую посадку клубники в июле, на ее место сеют редиску после вкопки сюда перегноя.

Редиска, это, наверно, наша самая быстро перезревающая культура, она не держится на грядке в спелом виде и двух недель. Собирать ее надо сразу, а размер каждого посева подгадывать небольшой.

Гости приехали, блюдо молодых белых листьев из кочанных серединок вы им предложили – сидят хрустят, как кролики, оторваться не могут. А у нас такое счастье каждый день!

Все-таки свой салат – это не то что покупной, вкус у него слаще, если конечно, сорт правильный.

Сеют теперь в основном только кочанные салаты. Выбор есть и среди отечественных, и среди иностранных сортов. Популярны разные варианты Айсберга. Холодостойкость салата и быстрота его развития позволяют использовать напрямую лучшие европейские кочанные сорта. Из Европы к нам широко внедрились и разноцветные сорта. Все современные сорта салата живут достаточно долго на грядке в виде кочана, пока не дадут стрелку соцветия, после чего вкус листьев ухудшается. Примерно месяц готовый кочан сохраняет на грядке свое высокое потребительское качество. По этой причине за сезон разумно запускать две-три волны с шагом в месяц.

Многие по старинке сеют семена салата на грядке в рядки, подобно укропу. Правильнее выращивать современные крупнокочанные сорта через распикировку молодой рассады, которую высевают в теплицу по ходу ее заселения помидорами или дынями. Посев делают где-нибудь по краю, с тем чтобы вскоре все отсюда забрать. Рассада – совсем молодая, в возрасте 2—3-х недель, лишь бы уже сеянцы разделились на мелкие и крупные. Самые крупные осторожно выбирают и на совке несут сажать на постоянное место. Расстояние между растениями не менее 23–30 см, так как каждый из них даст кочан. Почву желательно перекопать на предмет личинок майского жука, если только они у вас опустошают огороды.

Салат неприхотлив, отлично удается на любой почве, если под него внести компост.

Чтобы ваш салат вышел сочный, его необходимо по вечерам поливать любыми способами. Рыхление и доводочная прополка – вот и весь уход, никаких персональных изысков.

Снимать лучше целиком кочаны, чем отрывать «самые крупные нижние листья» от каждого куста. Этак вы за сезон ни одной серединки не попробуете!

Казалось бы, простенькая зелень, которую и нет особой надобности подробно обсуждать, но ее статус обязывает: это наш стратегический овощ для зеленых запасов на всю зиму. Только петрушка да зеленый лук в основном и украшают блюда в это время. Хотя заморозить можно и укроп, и щавель, – дело в том, что с их заготовкой легко пропустить сроки, они очень быстро перезревают, а вот петрушку можно состричь когда угодно. Петрушка невероятно своевременна, полезна зимой в замороженном виде как источник витаминов, пусть и не настолько полный по составу, как свежая.