Павел Траннуа: Энциклопедия урожайного огорода на разумной почве

Когда надо выкапывать? Одни советуют ждать полного по жухания стеблей, другие говорят, что ботву надо скашивать при первых признаках пожухания, так как «с нее все болезни идут в клубень». Сколько держать зрелые клубни в земле для вызревания кожицы?» – читатель пребывает в растерянности после противоречивых советов.

В сроках выкопки нужна некая золотая середина: выкопаешь рано – выиграешь в здоровье клубней, но недоберешь примерно треть их размера. Выкопаешь поздно – выиграешь в размере за счет притока веществ из мясистых стеблей, но парши на клубнях будет больше, а при начавшихся дождях вообще часть клубней загниет. Кстати, парши будет больше не потому, что она «перебежит» со стеблей. Парша в почве живет (актиномицеты). А клубень тоже ведь не дурак, умеет блокировать заход инфекции по всем шлюзам. Если он при этом здоров.

Я предпочитаю выкапывать, когда листья пожухнут, а стебли еще остаются налитыми.

Для выкопки картошки традиционно применяют лопату или вилы. С вилами будет меньше резаных клубней, хотя все они все равно идут в пищу – потери невелики.

Выбранную картошку отправляют в тот же день в погреб, а семенные клубни оставляют на зеленение. (Простите за банальное уточнение для совсем несведущих: зеленый картофель использовать в пищу нельзя, он ядовитый, поэтому все собранные клубни, предназначенные для еды, как можно скорее уносят в темный подвал, их не следует долго держать на свету. По этой причине даже не рекомендуется выкапывать картофель в разгар солнечного дня, но в пасмурную погоду или ближе к вечеру.)

«Для чего зеленят клубни и обязательно ли это делать?»

После того как у вас мыши сгрызут семенной запас, вы больше не будете так спрашивать. Ядовитый же зеленый картофель они не трогают. Кроме того, он повышает свою устойчивость и к парше, и к фитофторе. Свой картофель нового поколения, который вы уже вырастили из покупных клубней да еще пропустили через зеленение, становится заметно здоровее.

У зеленых клубней есть один недостаток: если температура в подвале поднялась до 5—10 °С, то весной они начинают раньше прорастать, чем обычные белые клубни, именно из-за своего повышенного здоровья. Тогда желательно улучшить проветривание с улицы холодным воздухом либо выносить клубни на яровизацию. На свету их прорастание замедляется.

Зеленый горошек у нас в стране всегда был самой востребованной огородной культурой. Обрывался моментально. Его посевы в некоторой степени ограничивало малое количество семян в пакетике.

С горохом у меня складывается такое впечатление, что новые сегодняшние сорта стали грубее, чем прежние, но исчезнувшие. Во всяком случае, жестких «крупяных» (лущильных) сортов стало затесываться в сортимент магазинов семян заметно больше, и приходится брать несколько сортов в надежде на то, что среди них будет хотя бы один десертный (сахарный).

Посадка горошка очень быстро перезревает и сходит на нет, стручки высыхают и становятся грубыми. Простое достижение дачного гороховодства состоит в том, что горох тоже нужно сеять волнами, как и салат и кукурузу, с шагом в 1–2 недели. Рядочек за рядочком, сорт за сортом. Тогда он будет поспевать удобными небольшими партиями, а не весь сразу. И палки ему для опоры тогда проще собирать на прогулке, а то ведь сразу охапку прутьев несподручно нарезать секатором.

Довольно неприхотлив к грунту, но мощнее выходит на плодородной огородной земле с рН = 6–7. Удобрение – любое, он всякому будет рад, выкрутится и заметно отзовется.

Изначальная чистота поверхности от сорняков – ключевое условие. На ней крупные семена гороха дают быстрые уверенные всходы.

Горох рыхлят и пропалывают аккуратно, так как у него наиболее ранимые стебли из всех наших культур, у них легко рвутся корешки и они не переносят перегнутий.

Главное в уходе – это жерди, служащие опорой. Поднимаясь по батарее из воткнутых жердей, плети горошка позволяют нам хотя бы первое время рыхлить тяпкой рядки. Если же плети полягут без опор, чистить от сорняков вы их уже не сможете. В полегшем виде урожай гороха всегда ниже, чаще никакой.

Стручки срывают аккуратно, придерживая за плодоножку, лучше срезать ножницами, чтобы не повредить остальное растение.