Владимир Пушкарев - Научный «туризм»

В некоторых магазинах после 5–6 вечера объявляют большую скидку (до 50%) на свежие продуктовые наборы – те же суши, например. На базарчике при вас могут нарезать свежей рыбы, плюс немного васаби, соевого соуса, редьки – это вам будет сашими. Рядом покупаете лоточек с отваренным рисом – в разных комбинациях. Ужин готов. Я люблю сашими из иваси, семги и тунца. Из тунца получается 3 сорта «мяса» – очень темное, цвета старой говядины, посветлее и совсем светлое – с живота. Эта часть самая вкусная. Часто беру только лососину или тунца в чистом виде – это 3 доллара за примерно 30–50 грамм. В иваси мне нравится привкус селедки, но есть и минус – слишком много костей. Всяких там кальмаров, осьминогов, морских ежей можно попробовать один раз и достаточно. Надо сказать, что достаточно вкусным (и дорогим) оказался морской еж. Если его сервируют вместе со скорлупой с колючками – то это еще и украшение блюда. Много красной икры. Она, в сравнении с другими продуктами, не очень дорогая, но очень невкусная – сладкая и несоленая. К зиме появились голотурии (морские огурцы), но что с ними делать, я не знаю – слышал, что у нас на Дальнем Востоке их едят вялеными. Есть и обычные для нас продукты – всякие ветчины, беконы, подкопченные нарезки из свиных биточков или лосося. В декабре появилась в продаже знаменитая фугу, причем только в одном гастрономе. Такие очень удобные для жарки филейчики – на сковородку ложится как раз 6 рыбок – 1 упаковка. И я отвел душу – пока продавали – ел по 2 раза в день. Какого-то наркотического эффекта я не ощутил, но рыба очень вкусная.

Есть специализированные магазины с французскими сырами, итальянской салями. Правда, 20-граммовый кусочек французского сыра здесь может стоить раза в два дороже, чем теплый спортивный костюм на распродаже. Не каждому в гырло полезет!

В булочных у входа берете небольшой подносик и щипцы. Загружаете поднос хлебобулочной продукцией и двигаетесь к кассе. Там все это расфасовывается по отдельным кулечкам. Кульков, кстати, дают немеряно. У меня это основной вид мусора, после посуды. Хлеб дорогой. Самая маленькая булочка – полдоллара. Зимой Надя угостила меня «житним» хлебом из дорогого магазина «ДОНК» в Аркаде (пассаж в центре города). Оказался достаточно вкусным, и я теперь при каждой поездке в центр обязательно покупаю пару небольших булочек по 1.7 доллара.

В центре города много шикарных магазинов с большим ассортиментом продуктов со всех концов света. Все привозное очень дорого. Баночка фаршированных анчоусом оливок, например, стоит не 1, как у нас, а 5 долларов. Здесь можно купить испанские маслины и бельгийский или швейцарский шоколад, импортные сыры, соусы… Наших продуктов не встречал, зато купил банку польских огурцов. Так эти козлы их даже не помыли! Видимо, решили, что японцы едят огурцы мордами с грядки. Я вынужден был мыть маринованные огурцы под краном! Вы себе можете такое представить! Только за этот возмутительный факт повбывав бы всих «пшекив»!

Ну, что за жизнь в России – бабы, водка и поножовщина.

То ли дело в Японии – гейши, саке и харакири…

Японцы делают очень неплохое пиво. Лучшее пиво, которое я здесь пил – «ебису» – не уступает хорошим европейским, несмотря на название. Кроме того, есть «мальт», «асахи». Цены дурные. Баночка 0.3 самого дешевого из съедобных – 1.4 доллара! Ну, а ебису так вообще до двух с половиной! Их саке – вещь своеобразная. Нельзя мешать ни с чем – на следующий день будут проблемы с головкой. Мне понравилось «белое» саке – нефильтрованное, с взвесью из рисовой муки. Оно приятно на вкус и очень полезно – здоровеешь прямо на глазах. Прослеживается определенная аналогия с нефильтрованным пивом, которое намного вкуснее и полезнее обычного. Еще японцы полюбляют уже совершенную отраву – картофельный самогон (из сладкого картофеля), жидкость градусов 30–35, который пьют, разбавляя кипятком! Что они чувствуют на следующий день – не знаю, сам не пробовал, а воображение слабое.

Делают в Японии и вино. А самая известная в Японии ликеро-водочная фирма „Сантори” (помните фильм «Трудности перевода» с Мюрреем и Йохансон) выпускает также виски и коньяк (бренди), но меня строго предупредили, чтобы на всю эту продукцию зря денег не тратил, и я от дегустации воздержался.

Достаточно дорогие вина. Французские марочные в основном от 8 долларов, что-то получше – уже долларов под 30. В тех же шикарных магазинах в центре можно увидеть и французские вина «гран крю» по 80–150 долларов, и бельгийское пиво – «Дювель», например, за 5 долларов бутылочка, и настоящее французское шампанское, и рашен водка (Столичная). Очень вкусное и дорогое китайское пиво – «Цинь-тао». Хайнекен и Карлсберг в цене местного.