Поль Брэгг - Здоровое сердце

Здоровье и судьба стран зависят от того, как они питаются.

Когда вы сдаете анализ крови на холестерин, попросите у врача копию ваших данных об уровнях ЛВП, ЛНП и триглицеридов. Эти показатели определяют, насколько велик у вас риск развития заболеваний сердца. Хороший холестерин (ЛВП) помогает предупредить сердечный приступ. Вы сможете повысить уровень хорошего холестерина, если будете питаться полезными для здоровья продуктами, заниматься физическими упражнениями, избавитесь от лишнего веса и бросите курить. Уровень ЛВП ниже 35 мг/дл указывает на значительный риск для здоровья. Содержание плохого холестерина (ЛНП) не должно превышать 130 мг/дл. Чтобы снизить уровень ЛНП, перейдите на диету с низким содержанием жиров и холестерина. Уровень триглицеридов выше 200 мг/дл считается опасным и ассоциируется с ожирением и чрезмерным употреблением сладостей, жиров и алкоголя.

Американская кардиологическая ассоциация рекомендует следующие способы укрепления сердца:

● Употребляйте менее 300 мг холестерина в день.

● Следите за тем, чтобы на долю жиров приходилось не более 30 процентов калорий.

● Следите за тем, чтобы на долю насыщенных жиров приходилось не более 10 килокалорий в день.

США занимают первое место в мире по распространенности сердечно-сосудистых заболеваний, рака и диабета.

Если вы решите вести ежедневный учет потребляемого холестерина, купите справочник по подсчету количества жиров, который поможет вам определять количество холестерина, насыщенных жиров и общее количество жиров в продуктах питания. Мы сами не занимаемся подсчетом калорий, жиров и т. д., а просто следуем системе здорового образа жизни. Но, пока вы будете ее осваивать, такой учет не помешает, если у вас есть для него свободное время.

Не забывайте, что холестерин может накапливаться не только в артериях, но также в коже и сухожилиях, где он образует ксантомы – маленькие плоские бляшки желтого цвета.

Соблюдайте следующие золотые правила поддержания безопасного уровня холестерина: ешьте только здоровые, натуральные продукты, выполняйте достаточный объем физических упражнений, дышите глубоко, полной грудью, выпивайте 8 стаканов чистой дистиллированной воды в день, приучите себя спать по 8 часов ночью, регулярно проводите голодания и сохраняйте позитивный психологический настрой. Тем из вас, у кого уже высок риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, мы настоятельно рекомендуем следить за уровнем холестерина в крови.

Фактором, определяющим содержание холестерина в кровеносной системе, являются насыщенные жиры и трансжирные кислоты, а не холестерин, который вы получаете с пищей.

Содержание холестерна в продуктах

Диета может не только повышать, но и понижать уровень холестерина. Предлагаем список продуктов, способствующих снижению уровня холестерина:

● Овсянка – первый шаг к нормализации уровня холестерина.

● Ячмень и другие цельнозерновые продукты – поставщики растворимой клетчатки.

● Баклажаны и окра – источник хорошо растворимой клетчатки, низкое количество калорий.

● Орехи. Употребление 60 г сырых орехов в день может понизить уровень ЛНП на 5 процентов.

● Растительные масла способствуют снижению уровня ЛНП; использовать вместо сливочного масла или лярда.

● Яблоки, виноград, клубника, цитрусовые богаты пектином, понижают уровень ЛНП.

● Соя. Употребление 25 г в день помогает снизить уровень ЛНП на 5 процентов.

● Жирная рыба содержит жиры омега-3, снижающие уровень ЛНП; употреблять 2–3 раза в неделю.

● Пищевые добавки с клетчаткой, например шелуха семян подорожника блошного, – дополнительный источник растворимой клетчатки.

Сегодня у слишком многих людей диета перегружена насыщенными жирами животного происхождения с высоким уровнем холестерина. Когда их вес тела увеличивается в результате отсутствия достаточного количества физических упражнений, сжигающих хотя бы нормальное (не говоря уже об избыточном) количество холестерина, кровеносная система начинает задыхаться. Большинство людей мало что знают о своем уровне холестерина. Они беззаботно намазывают слишком много сливочного масла на хлеб, добавляют это масло в картофель и овощи. Они литрами пьют молоко, килограммами поглощают мороженое, едят мясо, рыбу, птицу, яйца, чипсы, картофель фри, пончики, бекон, ветчину и колбасы, которые наполняют кровеносную систему избыточным жиром! Они не осознают, что высокий уровень холестерина ведет к катастрофе и что они в буквальном смысле слова убивают себя едой! Миллионы людей ежедневно употребляют огромное количество насыщенных жиров, а потом недоумевают, что довело их до инфаркта, инсульта или других проблем с сердечно-сосудистой системой, а причиной всему – закупоренные артерии!