Элен Руперт-Грин - Привычки толстых. Диета наоборот

Еще одна распространенная ошибка всех вечно худеющих – постоянный и дотошный подсчет калорий во всех продуктах и напитках, а также безоговорочный отказ от любых жиров и переход исключительно на обезжиренные продукты.

Жиры организму нужны, просто следует выбирать продукты с их содержанием правильно. Недополучая жиры, организм не может в полной мере справляться со своими функциями, метаболизм нарушается, липидный обмен – тоже. Это отразится и на здоровье, и на внешности, и на коже – потому что мембрана каждой клетки в нашем организме, и клеток кожи в том числе, почти полностью состоит из липидов (жиров). Если из-за нехватки жиров клеточная мембрана вовремя не «ремонтируется», нарушается проницаемость клетки и клеточный обмен, а значит, клетки гибнут или теряют свои свойства. Поэтому не стоит совершенно отказываться от жиров – сало есть не нужно, но от растительного масла, сыра, творога и рыбы отказываться нельзя.

А подсчет калорий в каждом кусочке пищи – это просто верный способ довести до безумия себя и всех окружающих, особенно официантов тех кафе и ресторанов, куда вы принесете свою любовь к высчитыванию энергетической ценности и свое желание все-таки что-нибудь съесть. Поэтому не перегибайте палку и не проявляйте фанатизма в стремлении сделать свое питание здоровым.

Как уже говорилось, решить проблему лишнего веса быстро и радикально не получится, поэтому не стоит и пытаться. Но человек так устроен, что к каждому новому делу он подходит с большим энтузиазмом: если уж худеть, то яростно и непримиримо.

Поэтому в день, когда человек решает начать новую жизнь, он на волне энтузиазма и оптимистичных надежд стремится восполнить недостаток физической активности как минимум за весь последний год. И непривычное к движению тело подвергается огромным для него нагрузкам: приседания, бег и попытки отжаться от пола сменяют друг друга, пока человек просто не свалится с ног.

Не нужно думать, что проскакав день напролет, а затем пролежав две недели с повышенным давлением, болями в суставах и стенокардией, вы поможете себе похудеть. Наоборот – вес может даже увеличиться, а здоровью будет нанесен непоправимый вред.

Любые физические упражнения нужно начинать делать понемногу, постепенно увеличивая нагрузку и следя за своим состоянием. Начните с малого – с простой и не слишком утомительной утренней зарядки. На следующий день добавьте к ней вечернюю зарядку, еще через день увеличьте количество повторов каждого упражнения на 5, затем на 10.

Отдельно нужно сказать о беге: сразу начинать бегать полному человеку нельзя категорически, поскольку высок риск повредить коленные и голеностопные суставы. Повышенная нагрузка на них из-за лишних килограммов при беге еще увеличивается вдвое, и вы рискуете не оздоровиться, а нажить гонартроз. Начинать следует с ходьбы – все равно в вашем случае это будет ходьба с дополнительным грузом, а такая ходьба приравнивается к бегу.

Особенно опасны для людей, которые решились наконец похудеть, различные монодиеты, то есть употребление в пищу какого-то одного определенного продукта до достижения желаемого результата. Сегодня существует огромное количество разнообразных монодиет, которые позволяют быстро сбросить несколько килограммов. Яблочные, кефирные, овощные и прочие диеты – это не просто стресс для организма и отказ от необходимых для нормального метаболизма веществ и элементов. Это еще и серьезная психологическая нагрузка. Через сутки сидения на яблочной диете (ну или помидорной, огуречной – не столь важно) от одного вида яблок начнет подташнивать.

Организм будет требовать белка, и вам смертельно захочется мяса или хотя бы колбасы. Через день-два монодиеты (в зависимости от силы воли худеющего) вы будете готовы украсть колбасу из магазина и грызть ее прямо перед прилавком. Попросту говоря, при монодиете риск срыва гораздо выше, вы почти наверняка не выдержите столь жестких ограничений в еде и начнете судорожно поглощать все подряд. Организм, испытав стресс, захочет запастись жирами и белками основательнее – и вы будете есть мясо, пирожки и сладости килограммами. Заметьте, при срыве с диеты никому не хочется сырой морковки, обязательно хочется мучного и мясного – это организм старается накопить побольше жиров на случай новой диеты.