Шерил Эберли - 365 правил этикета, которые полезно знать каждому ребенку

За обедом дома общие блюда передают по направлению против часовой стрелки, то есть направо. В ресторане блюда каждому гостю подают слева. То же самое относится к формальному обеду или банкету.

Если блюдо накладывают каждому гостю отдельно, после того, как хозяйка, сидящая в конце стола, наполнит с общего блюда тарелку, она может предупредить самого почитаемого гостя, что первая наполненная тарелка предназначена ему. Остальные тарелки передают сначала по правой стороне стола, потом по левой, пока все присутствующие не получат тарелки с едой. Хозяйка кладет себе еду в последнюю очередь.

Напитки подают справа, потому что стаканы, бокалы и кофейные чашки стоят с правой стороны от тарелки.

Прежде чем подадут десерт, все сервировочные тарелки, тарелки после главного блюда, использованные столовые приборы, солонки, перечницы и соусники убирают со стола. Тарелки забирают, подходя к гостю справа.

На торжественных официальных обедах у вашего ребенка может появиться шанс попробовать «промежуточное» блюдо, чтобы лучше почувствовать вкус главного. Это называется «освежить вкус».

Ребенку подадут небольшую порцию фруктового шербета (со вкусом клубники, персика или лимона) в вазочке на ножке. Вазочка будет стоять на тарелке, к ней прилагается маленькая ложка. Если ребенок никогда ничего подобного не видел, он может подумать, что его мечта о десерте перед обедом стала явью. Ребенку следует съесть кисловатый освежающий шербет и приступить к основному блюду, получив преимущество: во рту не останется послевкусия от закуски или салата.

Когда с шербетом будет покончено, ложку следует вернуть на тарелку.

Всем сидящим за столом очень приятно закончить еду вместе. Некоторые дети едят очень быстро, а другие долго пережевывают каждый кусок, поэтому их приходится поторапливать, чтобы они ели в одном ритме с остальными.

Когда ребенок закончит есть, он должен положить столовые приборы на тарелку справа под углом. Когда хозяйка дома положит свою салфетку на стол, он должен сделать так же. Недопустимо с довольным вздохом заявлять: «Я объелся», и, оттолкнув от себя тарелку, отваливаться от стола.

Когда остальные встанут, ребенок может сделать то же самое. Если взрослые остаются за столом, разговаривая за кофе, ребенок может попросить разрешения уйти в игровую комнату. Ему следует встать, подвинув стул ногами, а не отталкиваться руками от края стола, отодвигаясь вместе со стулом. Затем стул следует придвинуть обратно, чтобы он не мешал проходу.

Если это неформальный обед в доме друга, ребенку следует обратить внимание, относят ли остальные свои тарелки на кухню, и поступить так же. Если это формальная трапеза, то ребенок не помогает убирать со стола.

Когда ребенок спрашивает: «Что сегодня на обед?», и узнает меню, вам часто не нравится его реакция. Ребенок может сказать: «Фу! Не люблю я тушеную говядину» или «Ненавижу зеленый горошек».

У каждого человека есть свои предпочтения в еде, но вашему ребенку следует научиться не выражать все свои негативные эмоции. Имеет смысл установить домашнее правило: каждый член семьи пробует хотя бы кусочек того, что приготовлено.

Если ребенок обычно ест практически все, но от брюссельской капусты его тошнит, не давайте ему ее. Но в других случаях попросите его взять хотя бы немного от приготовленных блюд.

Вы можете попросить ребенка помочь вам спланировать меню. Скорее всего он будет счастлив дать какие-то рекомендации и не будет столь пылко критиковать то, что стоит на столе.

Если в его меню лишь картофельное пюре, макароны с сыром и мороженое, обсудите тот факт, что это плохо сбалансированное питание. Он научится ценить ваши усилия, которые вы прикладываете к планированию правильного питания.

В доме друга негативные реакции совершенно исключены. Это не значит, что ребенок обязан есть все, что ему предложат. Ему просто не следует гримасничать и говорить: «Фу!» Если ему предлагают то, что он не любит, ребенок может сказать: «Спасибо, не надо». Если он поймет, что просто не может есть взятое блюдо, ему достаточно оставить еду на тарелке. Хотя ребенок не обязан есть все, ему не следует возить еду вилкой по тарелке, чтобы занять время. Оценка еды может быть только позитивной.

Позвольте ребенку помочь вам составить меню на неделю. Прибавьте что-то к этому меню или исключите из него то, что нарушает сбалансированность питания. Пусть ребенок подумает об ингредиентах, необходимых для приготовления пищи. Возьмите его с собой в продуктовый магазин. Пусть он поможет готовить еду.