Шерил Эберли - 365 правил этикета, которые полезно знать каждому ребенку

● Сосиски. Не следует накалывать всю сосиску на вилку и откусывать от нее куски. Необходимо вилкой отломать небольшой кусочек, потом наколоть его вилкой и отправить в рот. Если ребенок ест с помощью ножа и вилки, то кусочек сосиски отрезается ножом.

● Отварной картофель также не следует накалывать на вилку целиком. С помощью вилки отделяют кусочек и отправляют в рот.

● Яйца всмятку подают в специальной подставке в виде рюмки. Следует легко ударить ложкой по верхушке яйца, чтобы разбить скорлупу, и пальцами снять осколки. Осколки кладутся на блюдце, на котором стоит рюмка с яйцом. Затем надо аккуратно снять ложкой верхушку, чтобы не пролился желток. Далее яйцо можно посолить и съесть содержимое ложкой. Если яйцо сварено вкрутую, его надо очистить целиком, разрезать на две половинки ножом и дальше отделять кусочки вилкой.

Хлеб передают по столу направо. Если корзинка с хлебом стоит возле тарелки ребенка, он может начать с того, что снимет салфетку, прикрывающую хлеб, и, держа корзинку, предложит хлеб соседу слева. Затем ребенок берет хлеб себе и передает корзинку соседу справа.

Расскажите ребенку, что хлеб кладут на тарелочку для хлеба или на левый край столовой тарелки. Масло и джем также сначала кладут на тарелку, а потом уже намазывают на хлеб. Булочку сначала надо разрезать пополам. От хлеба отламывают кусочки на один «укус», мажут маслом с помощью ножа и съедают. Ребенку следует придерживать хлеб на тарелке, когда он будет отламывать кусочек и намазывать его маслом.

Обычай мазать хлеб маслом по кусочку взял свое начало много веков назад – так делали, чтобы на оставшийся хлеб не попало масло. Оставшийся хлеб слугам разрешали забрать домой. В наши дни этот обычай не позволяет занятым людям есть слишком быстро.

Булочки и тосты сначала режут пополам, потом мажут маслом. Хрустящий хлеб, такой как французский багет, оставляет много крошек, когда его ломают. Большинство крошек должно попасть на тарелку, но те, которые попали на скатерть, можно просто собрать пальцами и положить на тарелку. В некоторых ресторанах официант сметет крошки со скатерти перед тем, как подать десерт.

Если хлеб подают вместе с ножом на доске для хлеба, ребенку следует отрезать себе только тот кусок, который он собирается съесть сам. Если подают питу или лаваш, он может взять всю лепешку, оторвать кусок себе, а оставшуюся часть положить обратно в корзинку. После него все тоже оторвут себе по куску.

Сходите с ребенком в булочную-пекарню и выберите разный хлеб. Потренируйтесь есть его правильно.

Обычно родители радуются, если ребенок вообще ест овощной салат, и не обращают внимания на то, чтобы он делал это правильно. Но кое-что все-таки ребенку следует запомнить.

Если салат лежит на обеденной тарелке, его едят столовой вилкой. Если салат подают на отдельной тарелке, его едят салатной вилкой. В ресторане могут подать и салатный нож. Он, как и салатная вилка, немного меньше, чем столовые вилка и нож. Если овощи слишком крупные, чтобы сразу положить их в рот, их режут ножом и вилкой по кусочку, а не все сразу.

Если в салате есть помидоры черри, более крупные режут ножом пополам, более мелкие едят целиком. Следует быть очень осторожным с этими сочными, готовыми взорваться помидорами.

Если заправку для салата подают отдельно, ее можно сразу добавить к своей порции салата.

Небольшие порции овощного салата подают вместе с основным блюдом или сразу перед ним. Если салат подают после главного блюда, то к нему скорее всего подадут сыр и крекеры. Сыр едят вилкой, крекеры берут руками.

Ребенку следует опускать ложку в суп и набирать его движением от себя. Напомните ему, что ложку подносят ко рту, а не наклоняют голову к самой тарелке! Однако ребенку следует слегка нагнуться вперед, чтобы возможные капли с ложки попали в тарелку, а не на скатерть или на колени. При этом желательно зачерпывать ложкой столько супа, чтобы с нее не капало. Есть следует с края ложки. Ложка не должна полностью исчезать во рту, и никаких заглатывающих звуков!

Если на дне тарелки осталось немного супа, ребенок может слегка наклонить тарелку от себя, чтобы подобрать последнюю ложку. Когда суп весь съеден, суповую ложку следует оставить в тарелке.

Если суп слишком горячий, не следует на него дуть, чтобы остудить. Подскажите ребенку простое решение: нужно просто немного подождать или набрать в ложку суп и немного подержать ее над тарелкой, чтобы ее содержимое остыло.