Стейси Ллойд - Работа без лишних калорий - Как не набирать вес в офисе

Что же касается питания в «счастливые часы», подготовка спасет от пищевого бедствия. Одна из стратегий – перекусить днем. Тогда вы вряд ли с жадностью наброситесь на вредные закуски лишь потому, что проголодались на работе. Также крайне важно после «счастливого часа» поужинать. Зачастую работающие люди посещают «счастливые часы», не думая об ужине, а потом «налетают» на вредные продукты, когда те попадаются им на глаза. Если эти вредные закуски не будут вашим основным и единственным блюдом на этот вечер, вам не захочется ими наедаться. Еще один совет – заказывайте еду только вместе с первым напитком. С каждым новым напитком риск заказать больше еды только увеличивается, особенно когда вы начинаете пьянеть. Спланируйте, что закажете, как только придете в ресторан, – и все тут. Не стесняйтесь заменять вредные продукты на полезные – например, закажите мини-гамбургеры без булочек.

Нужно также взять инициативу в свои руки и найти те места, где в «счастливые часы» подают наиболее полезные блюда. Ресторанов, в которых можно заказать овощи с хумусом или помидоры с моцареллой на шпажках, не так уж мало – надо только поискать. Когда еду принесут, положите свою порцию себе в тарелку и ешьте только оттуда. Не надо возвращаться за второй, третьей или восемнадцатой добавкой. Так вы сможете проконтролировать размер порции, не переедите и даже начнете есть и пить медленнее. Лучше воздержаться от бесплатных крендельков и орехов. Дело не только в том, что сложно отследить количество съеденной гадости, но и в том, что это без преувеличений гадость. Сколько времени эти закуски уже провели на воздухе? Чьи руки успели их коснуться? Они совершенно бесплатные – это верно. Но и абсолютно бесполезные.

Не важно, как оплачивается ваша работа – по часам или ежемесячно, обмен личного времени на офисное – основное условие сделки. И если вечер за вечером вы работаете сверхурочно – вы не одиноки. Задерживаться на работе, чтобы закончить отчет, доделать презентации и задания – с кем такого не случается? Американцы работают сверхурочно чаще жителей большинства других индустриальных стран. В Кремниевой долине даже появилась своя жаргонная фраза для обозначения рабочего аврала, времени, когда тем, кто занят разработкой программного обеспечения, приходится засиживаться на работе, чтобы исправить все недочеты до дедлайна, – «горячая пора» (crunch time). Но такие дополнительные часы имеют свойство накапливаться. Исследование, проведенное при участии более чем 1000 разработчиков игр, показало, что в «горячую пору» 69 % работников трудятся порядка 51–80 часов в неделю – или даже больше! И это может длиться несколько месяцев. Неудивительно, что опрошенные жаловались, что в «горячую пору» им приходится нелегко. Как не сгореть в этот сложный период?

Существует несколько причин, по которым люди работают сверхурочно. Одна из главных очень проста: работы слишком много и за день все не успеть. К тому же в свете активного сокращения крупные рабочие объемы ложатся на плечи маленьких коллективов – и в результате требуется больше времени, чтобы со всем справиться. Есть и другая причина: на вечерние и ночные часы нередко выпадает взаимодействие с клиентами и коллегами из других часовых поясов. За сверхурочные можно значительно продвинуться в выполнении заданий и проектов, а некоторым просто нравится, что по вечерам и ночью в офисе тихо и спокойно – в такой обстановке им куда проще работать. Для тех, кто получает почасовую оплату, дополнительный стимул – повышение часового оклада. Нередко люди задерживаются на работе из-за боязни показаться незаинтересованными в своем деле, равнодушными к нему, особенно если руководитель еще в офисе. Вы, вероятно, полагаете, что дополнительные часы на работе того стоят, но эта позиция заслуживает пересмотра. Выяснилось, что рабочая продуктивность ниже всего в тех странах, где люди работают максимально долго. Продуктивность не связана с количеством отработанных часов, и есть аргументы в пользу того, почему задерживаться на работе бессмысленно. Удлинение рабочего дня негативно сказывается на креативности служащего, успешности его работы, взгляде на ситуацию. В ходе экспериментов те, кто работает сверхурочно, хуже справляются с нейропсихологическими тестами. Иными словами, «горячая пора» может привести к перегоранию работника.